Kyselinové bázy - 6 faktov pre zdravú domácnosť

Mnoho našich orgánov potrebuje určitú hodnotu pH, aby správne fungovalo. To je zvyčajne medzi 7,35 - 7,45 a udržuje sa v rovnováhe pomocou acidobázickej rovnováhy tela. Ak hodnota pH klesne pod 7,35, označuje sa to ako prekyslenie (acidóza), ak je nad 7,45, nazýva sa podkyslenie (alkalóza).

Kyseliny sa tvoria napríklad pri rôznych metabolických procesoch a do tela sa môžu dostať aj prostredníctvom potravy. Aby ste to vyrovnali, telo sa spolieha na zásady, ktoré môžete brať aj z alkalických potravín. Ak nie sú k dispozícii v dostatočnom množstve, môže v tele dôjsť k latentnému chronickému okysleniu. Je dôležité rozlišovať medzi latentnými chronickými formami acidózy a akútnymi, možno život ohrozujúcimi. Akútna acidóza alebo alkalóza sú urgentné prípady a zvyčajne si vyžadujú intenzívne lekárske ošetrenie. Takéto formy sa vyskytujú iba v prípade metabolických porúch, zlyhania orgánov alebo ako nežiaduce účinky užívania liekov a nemôžu byť vyvolané stravou. Latentnú chronickú formu acidózy však môže spôsobiť náš životný štýl a naše stravovacie návyky.

Latentná chronická acidóza môže mať rôzne nepriaznivé účinky na organizmus a v najhoršom prípade viesť k život ohrozujúcim chorobám. Zdravý životný štýl a strava si preto kladú tiež za cieľ udržiavať acidobázickú rovnováhu v rovnováhe.

Prekyslenie je začiatkom mnohých chorôb

Príčinou latentnej chronickej acidózy je vo väčšine prípadov príliš vysoký príjem kyselinotvorných potravín. Vaše životné podmienky však môžu vašu acidobázickú rovnováhu vyhodiť z miery. Stres, úzkosť, negatívne myšlienky, fajčenie a pravidelné pitie alkoholu sú faktory, ktoré môžu vyvážiť rovnováhu medzi kyselinami a zásadami v tele.

Príznaky prekyslenia sú veľmi rozmanité a tvoria základ mnohých chorôb:

únava
Demineralizácia kostí a zubov
Obezita
Kožné problémy ako akné, vyrážky a ekzémy
Zvýšená tvorba hlienu
bolesť svalov
poruchy spánku

Pomocou nasledujúcich tipov môžete uviesť svoju acidobázickú rovnováhu späť do rovnováhy

1. Uprednostňujte zásadité jedlá

Základný účinok potravín spôsobujú hlavne zlúčeniny základných minerálov a organických kyselín. Patria sem napríklad tieto minerály:

Citrát draselný
Citrát vápenatý
Citrát horečnatý
Glukonát zinočnatý
Citrát horečnatý
Uhličitan vápenatý

Tieto látky pomáhajú telu neutralizovať kyseliny a udržiavať acidobázickú rovnováhu v zdravej rovnováhe. V ideálnom prípade by zásadité jedlá mali tvoriť asi 70-80% vašej stravy. Nasledujúce potraviny majú v tele zásaditý účinok:

Jablká
Banány
Hrozno
Ríbezle
Baklažán
Citróny
Avokádo
špenát
zeler
Mrkva
karfiol
brokolica
Cibuľa
Huby
ľanové semienko
Mandle
sezam

Okrem stravy s prevažne zásaditými potravinami môže byť užitočné aj použitie doplnku výživy. S komplexom mikro + báza dodávate telu najdôležitejšie základné minerály ako sú zlúčeniny vápnika, draslíka a horčíka každý deň a prispievate tak k zdravej acidobázickej rovnováhe.

2. Vo svojej strave znížte obsah kyselinotvorných potravín

Pre západnú stravu je charakteristické veľa mäsa, rýb, ako aj mlieko a výrobky z obilia. Alkalické jedlá sa na nemeckých tanieroch objavujú iba ako príloha. Preto by ste sa mali snažiť nielen jesť viac zásaditých jedál, ale súčasne znížiť aj príjem kyselinotvorných jedál.

Mäso a údeniny, ryby, nízkotučné mliečne výrobky, syry, strukoviny a celozrnné výrobky sa považujú za kyslé.

Snažte sa jesť čo najzákladnejšie, aby ste vo svojej strave dosiahli pomer 70 - 80% základných potravín a 20 - 30% kyselinotvorných potravín.

3. Dýchajte vedome

Vaše pľúca hrajú kľúčovú úlohu pri vylučovaní kyselín. Vo vzduchu, ktorý celý deň dýchajú, vylučujú kyseliny vo forme oxidu uhličitého. Pre reguláciu acidobázickej rovnováhy je preto mimoriadne dôležité vedome dýchať. To samozrejme neznamená, že by ste sa celý deň mali sústrediť iba na svoje dýchanie. Doprajte si radšej čas na pravidelné cvičenie na čerstvom vzduchu alebo vedomé dychové cvičenia. Týmto spôsobom je možné prirodzeným spôsobom pozitívne ovplyvniť acidobázickú rovnováhu.

4. Vyhýbajte sa bielej múke, cukru a alkoholu

Celozrnné výrobky sú súčasťou zdravej výživy. Aj keď majú tiež kyslý účinok, obsahujú dôležité vitamíny, vlákninu a stopové prvky. Výrobky vyrobené z bielej múky, na druhej strane, obsahujú väčšinou „prázdne kalórie“ a mali by byť zahrnuté do jedálnička čo najmenej.

Cukor nie je ani kyslý, ani zásaditý, spôsobuje však prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi, čo nepriamo vedie k tvorbe kyselín. Pre vyváženú acidobázickú rovnováhu je preto prospešné čo najviac sa vyhýbať cukru.

Alkohol je neurotoxín a je štiepený vašou pečeňou ako najvyššia priorita. Vďaka tomu alkohol blokuje vylučovanie kyselín v pečeni a obličkách a má tak negatívny vplyv na celú acidobázickú rovnováhu. Vaše telo dokáže tento efekt kompenzovať vo veľmi malom množstve, ale vo väčších množstvách vedie konzumácia alkoholu k prekysleniu organizmu.

5. Namiesto hnevu znižujte stres

stres nie je nevyhnutne zlé. Ak sa vám to však vymkne spod kontroly, môže to významne prispieť k rozvoju prekyslenia. Stresové hormóny kortizol a adrenalín majú dlhodobý veľmi negatívny vplyv na váš acidobázický metabolizmus.

Funkcia pečene a obličky sú obmedzené a dýchanie je rýchlejšie a plytšie. Toto robí odstránenie kyselín oveľa neúčinnejším a v najhoršom prípade dôjde k prekysleniu. Pravidelne si preto doprajte čas na relaxáciu a nenechajte stres ovládnuť váš život! Jóga a meditácia tiež podporujú relaxáciu a navyše vedomé dýchanie.

Sú preto dobré pre acidobázickú rovnováhu dvoma spôsobmi - na jednej strane podporou vedomého dýchania, na druhej strane relaxáciou a znižovaním stresu. To možno vysvetliť nasledovne:

Ak je ľudské telo v „stresovom režime“, je aktívna časť autonómneho nervového systému, konkrétne sympatický nervový systém. Toto riadi organizmus prostredníctvom hormónov a iných látok prenášajúcich informácie a podporuje katabolický metabolizmus. Táto metabolická situácia vedie k zvýšenému výskytu kyselín, ktoré musia byť pufrované. Sympatický nervový systém je obzvlášť aktívny v čase stresu, strachu, negatívnych emócií a chronických zápalových stavov.

Ak si však vo svojom každodennom živote pravidelne nájdete čas na relaxáciu a všímavosť, potom v týchto momentoch dominuje nie sympatický systém, ale jeho náprotivok vo vegetatívnom nervovom systéme, parasympatický systém. Je zodpovedný za regeneráciu organizmu a skôr podporuje zásaditý metabolizmus.

6. Zdravo sa zapotte

Telo sa dokáže prirodzene zbaviť prebytočných kyselín prostredníctvom potu. Preto je nevyhnutné pravidelne udržiavať zdravú acidobázickú rovnováhu. Chodenie do sauny môže tiež pomôcť zabrániť nadmernému prekysleniu.