Kyslá kapusta a zemiaky

Recept: Marilena Aga, com. Străoane, sudca Vrancea

Zelná šťava

Foto: V podstate v kuchyni, Mihai Nicolae

6 porcií
Príprava: 20 minút
Pečenie: 40 minút
Potrebuješ:

  • 750 g zemiakov
  • 1 lyžica masla
  • 350 g šunky
  • 125 ml mlieka
  • 500 g kyslej kapusty
  • 300 g krému
  • 1 cibuľa
  • 1 lyžica oleja
  • 1/2 čajovej lyžičky majoránky
  • 125 ml bieleho vína
  • soľ
  • korenie

Pripravíte sa takto:
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky a povarte ich v osolenej vode. Potom urobte pyré s maslom a mliekom. Cibuľu nakrájame na kolieska a šunku na kocky. Na panvici s olejom uvaríme cibuľu a šunku. Potom dochutíme soľou, hruškou a majoránkou. Potom zalejeme bielym vínom a dusíme 10 minút. Do jenskej misy vymastenej olejom dáme vrstvu šunky a cibule, pyré, nadrobno nakrájanú kyslú kapustu a nalejeme smotanu na vrch. Pečieme 40 minút. Dobrú chuť!