L; Dlhšia trvanlivosť a menšie chudnutie

Napodobnením prirodzeného procesu tvorby hmly môže inovácia od spoločnosti Fresh Demo, ktorá bude na Fruit Logistica 2017 predstavená vôbec prvýkrát, výrazne predĺžiť trvanlivosť ovocia a zeleniny.

chudnutie

Jemné kvapôčky hmly sa odparujú a udržujú výrobky hydratované a chladné bez toho, aby boli navlhčené. Táto technológia je navrhnutá tak, aby znižovala plytvanie potravinami a chránila čerstvosť v celom dodávateľskom reťazci. Najinovatívnejším aspektom tejto technológie je, že hmlu je možné použiť v každej fáze dodávateľského reťazca, od času po zbere, po skladovanie a prepravu do regálu supermarketu.

Výskum v rámci projektu Fresh Demo financovaný Európskou komisiou ukázal sľubné výsledky. Napríklad sa predĺžila trvanlivosť jahôd o 25 percent a znížil sa ich úbytok hmotnosti o 70 percent.

Navštívte spoločnosť Fruit Logistica v hale 20, stánok B-06