Laboratórium Aké sú výhody čerešňovej šťavy
Aké sú výhody čerešňovej šťavy?
Čerešňový džús je populárny nápoj, ktorý ponúka veľa zdravotných výhod vrátane posilnenia imunitného systému, zlepšenia pamäti a podpory spánku. Len málo vedeckých štúdií však podporuje tieto tvrdenia. Existujú rôzne odrody čerešní, ale pestovatelia zvyčajne pripravujú čerešňový džús pomocou kyslejšej odrody, ako je Montmorency alebo sladké čierne čerešne. Čierne čerešne obsahujú viac cukru a viac sacharidov. Výživový obsah týchto dvoch druhov je inak podobný. Šálka čerešňovej šťavy zvyčajne obsahuje: 159 kalórií, 33 gramov cukrov, prirodzene sa vyskytujúce cukry, stopy minerálov ako vápnik a draslík, takmer žiadne vitamíny a takmer žiadny tuk. Niektoré podporujú konzumáciu čerešňovej šťavy, pretože nám môžu pomôcť lepšie spať, posilniť imunitný systém a pomôcť nám zotaviť sa z tréningu.
Výhody čerešňového džúsu
Červená, fialová a modrá, ovocie a zelenina obsahujú antokyány (alebo antokyány). Jedná sa o pigmenty (prírodné farbivá), ktoré dodávajú tomuto ovociu a zelenine ich farbu. Antokyány majú zdravotné výhody, ale je potrebné vykonať ešte viac výskumu, aby sa zistilo, či sú zdraviu prospešné.
1. Menej príznakov dny
Dna je typ artritídy, ktorá zvyčajne postihuje kĺb. Spôsobuje bolesť, opuchy a začervenanie. Osoba môže mať niekedy zhoršenie alebo remitujúce príznaky (keď sú príznaky mierne alebo úplne chýbajú). Štúdia z roku 2012 sledovala 633 ľudí s dnou a zistila, že u tých, ktorí jedli čerešne alebo čerešňový extrakt, bolo nižšie riziko opakovaných záchvatov dny. Vedci sa domnievali, že to môže byť spôsobené antokyanmi v ovocí.
2. Antioxidanty
Antokyány sú antioxidanty. Antioxidanty sú látky, ktoré môžu zastaviť alebo spomaliť určité typy poškodenia buniek. Toto poškodenie spôsobujú častice nazývané voľné radikály. K tvorbe voľných radikálov dochádza, keď človek jedáva alebo cvičí. Môžu pochádzať zo životného prostredia, a to aj v dôsledku znečistenia ovzdušia. Voľné radikály spúšťajú deštrukciu buniek, čo je rizikový faktor pre choroby ako rakovina a cukrovka. Ovocie a zelenina obsahujú antioxidanty a zdravá výživa by mala obsahovať dostatok ovocia a zeleniny. Neexistuje však dokázaná súvislosť medzi antioxidantmi a prevenciou chorôb.
3. Silnejší imunitný systém
Antokyány z prírodných zdrojov môžu mať antimikrobiálne vlastnosti. To znamená, že môžu zabíjať mikroorganizmy nazývané mikróby, napríklad baktérie spôsobujúce choroby. Niektoré výskumy naznačujú, že čerešňové antokyány môžu pomôcť v boji proti baktériám. To pomáha podporovať imunitný systém bojom proti ľahkým chorobám, ako je nachladnutie. Je však potrebný ďalší výskum, aby sa dalo presne určiť, či antokyány v čerešňovej šťave môžu alebo nemôžu priniesť imunitnému systému významné výhody.
4. Vylepšené videnie
Antokyány v čerešniach môžu byť prospešné pre ľudí s glaukómom. Glaukóm je nahromadenie tlaku tekutín vo vnútri oka, ktoré môže viesť k strate zraku. Výskum sa zameral na ľudí, ktorí boli liečení antokyanmi na glaukóm. U niektorých ľudí došlo po tejto liečbe k zlepšeniu videnia.
5. Menej príznakov artrózy
Osteoartróza je bežná forma artritídy, ktorá spôsobuje bolesť a stuhnutosť kĺbov. Jedna metóda, ktorú zdravotnícki pracovníci používajú na testovanie stuhnutosti, bolesti a množstva fyzických pohybov, sa nazýva index západnej osteoartrózy (WOMAC). Malá štúdia z roku 2013 zistila, že skóre WOMAC sa mierne zlepšilo u ľudí, ktorí pili čerešňovú šťavu počas 6 týždňov počas celej štúdie. Toto sa porovnávalo aj so skupinou s placebom, ale rozdiel nebol významný. Je však dôležité poznamenať, že spoločnosť, ktorá vyrába a predáva čerešňový džús, tento výskum financovala.
6. Lepšie zotavenie po cvičení
Po značnom množstve cvičenia trpia niektorí zápalom dýchacích ciest. Malá štúdia sa zamerala na ľudí, ktorí zabehli maratón. Zistil, že pitie čerešňovej šťavy pomáha predchádzať príznakom zápalu.
7. Lepšia krátkodobá pamäť
Štúdia z roku 2017 sa zaoberala možnými výhodami konzumácie čerešňového džúsu u starších dospelých s miernou demenciou. U tých, ktorí pili čerešňovú šťavu každý deň po dobu 12 týždňov, sa prejavili menšie zlepšenia v krátkodobej pamäti.
8. Zlepšenie spánku
U dospelých trpiacich nespavosťou môže čerešňový džús pomôcť kvalite spánku a času spánku. Čerešňová šťava môže zvýšiť množstvo melatonínu v tele. Melatonín je molekula, ktorá pomáha udržiavať normálny spánok. Základom tejto teórie je štúdia, ktorú vedci uskutočnili v krátkom časovom období.
Ako získať čerešňovú šťavu
Príprava čerešňovej šťavy doma môže byť lacnejšou a zdravšou alternatívou k nákupu hotovej šťavy. Rovnako ako do iných ovocných štiav, aj tu výrobcovia často pridávajú cukor alebo sladidlá.
Podľa týchto krokov si môžete pripraviť kuchynský čerešňový džús doma pomocou kuchynského robota:
- Umyte čerstvé čerešne;
- Spojte šálku čerešní so štvrtinou šálky vody;
- Všetko premiešajte v kuchynskom robote, kým sa z čerešní nestane šťava;
- Takto získanú šťavu uchovajte vo fľaši alebo zaváracom pohári po preosiatí cez sito;
- Vypite ho maximálne za 5 dní.
Pri nákupe čerešňového džúsu hľadajte verziu bez sladidiel alebo bez ďalších prísad. Všetky ovocné džúsy obsahujú prírodné cukry. Osoba by si mala uvedomiť, že akákoľvek nadmerná konzumácia ovocného džúsu by mohla pridať do stravy príliš veľa cukru. Výrobcovia často označujú šťavu v koncentráte. Výrobcovia čerešňovej šťavy z koncentrátu si ponechajú iba čerešňovú dužinu a šťavu odstránia. Potom zvyčajne šťavu zamrazí na prepravu a potom pridá vodu skôr, ako je šťava komerčne dostupná. Oni (výrobcovia) môžu niekedy do vody pridať cukor alebo sladidlá, čo môže urobiť menej zdravú voľbu. Nie vždy sa to však stane. Šťava z koncentrátu bez pridaného cukru nie je o nič menej zdravá ako šťava, ktorá nie je koncentrovaná.
Záver
Na vyvodenie pevných záverov o možných výhodách čerešňovej šťavy je potrebný oveľa viac výskumu. V súčasnosti neexistujú dostatočné dôkazy o tom, že by mal čerešňový džús významné zdravotné výhody.
Ako súčasť vyváženej stravy môže byť konzumácia čerešňového džúsu dobrým spôsobom, ako zahrnúť časť ovocia. Výroba doma alebo výber možnosti bez pridania cukru je zdravá voľba.