Labskaus recept EDEKA

Labskaus má nielen dlhoročnú tradíciu v severonemeckej kuchyni, ale je aj skutočným námorníckym jedlom: výdatné, výdatné a sýte! Ak by ste si chceli Labskaus pripraviť sami, použite náš recept so soleným mäsom, matjes, zemiakmi a červenou repou.

labskaus

  • Na želanie:
  • 4 vajce
  • 1 ČL masla
  • soľ
  • korenie
  • 2 lyžice petržlenovej vňate, najemno nasekané
  • 4 kyslé uhorky
  • 200 g červenej repy, varené
  • Pre Labskaus
  • 1 cibuľa
  • 1 bobkový list
  • 50 g koreňa petržlenu
  • 20 g čerstvej petržlenovej vňate
  • 500 g hrudníka, vyliečené
  • 250 g zemiakov, múčne varenie
  • 80 g sledeho filé
  • 250 g červenej repy, varené
  • 80 g nakladanej uhorky
  • Soľ korenie

Olúpte a rozpolte cibuľu. Vodu privedieme do varu v primerane veľkom kastróle, pridáme cibuľu s bobkovým listom, petržlenovou vňaťou a petržlenovou vňaťou a dusíme 10 minút. Najskôr nakladajte hovädzie mäso a varte ešte 1 hodinu. Olúpte zemiaky a nakrájajte ich na štvrtiny a nechajte ich variť posledných 25 minút.

Z varu vyberte všetky prísady a nechajte ich trochu vychladnúť. Zemiaky roztlačte. Mäso, cibuľu, filé zo sleďov a polovicu červenej repy otočte cez stredný disk mlynčeka na mäso. Potom zmiešajte so zemiakmi. Zvyšok cvikly a kyslé uhorky nakrájame na malé kocky a zmiešame so zemiakovou a mäsovou zmesou. Vmiešajte 100 ml varného materiálu. Dochutíme soľou a korením.

Na masle osmažte vajcia, aby ste vytvorili praženicu. Dochutíme soľou a korením.

Labskaus rozložíme na štyri taniere, posypeme petržlenovou vňaťou a na každý položíme praženicu.

Nakrájané kyslé uhorky a červená repa sa dajú k Labskausu podať aj samostatne.

Objavte tiež náš recept na horčicové koláče a vynikajúce dánske recepty! Vyskúšajte náš typický severonemecký recept Schnüsch.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku

Čo je Labskaus? Námornícke ihrisko so širokou základňou fanúšikov

Ozdobte Labskaus správne - a čo? Zemiaky!

Milovníci rýb zdobia svoje Labskeus namiesto vajec sleďmi alebo rožkami, zeleninové ventilátory k nim podávajú koreňovú zeleninu. Prúžkovaná slanina dodá pokrmu po varení ešte výdatnejšiu príchuť. Ste vítaní, aby ste tu boli flexibilní, ale nemali by ste sa jednoducho zaobísť bez soleného mäsa a červenej repy podľa originálneho receptu Labskaus. Nakrájanie misky na mlynčeku na mäso je originálny spôsob, ale nie je nevyhnutnosťou. Môžete tiež nakrájať ingrediencie na kúsky a zmiešať ich dokopy. Ako príloha sú ideálne varené alebo vyprážané zemiaky, možno aj náš dánsky smörrebröd. Pri pití sa k Labskausu hodí najlepšie chladné, skôr horké pivo. Ako dezert si môžete vybrať z kuchárskej knihy, napríklad Rode Grütt, slávna Rote Grütze alebo Mädchenröte - to sú dezerty, ktoré sú typické pre severonemeckú kuchyňu. Dobré jedlo je tiež dobrý spôsob, ako ukončiť menu s hlavným jedlom Labskaus. Ak chcete variť to, čo bolo kedysi morským jedlom, ktoré je dnes pochúťkou: zmrazenie je najlepšou metódou konzervácie. Labskaus sa tiež dobre drží v chladničke niekoľko dní, ak jedlo zakryjete. Tesne pred podávaním by ste mali pridať ryby a vajcia.

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete