Ľadovo studená záhradná zeleninová jogurtová polievka; Ohnisko so srdcom

Táto záhradná zeleninová jogurtová polievka je v tomto dusnom teplom počasí úžasne osviežujúca.

Studená jogurtová polievka (najmä s uhorkou ako hlavnou ingredienciou) je známa ako typické jedlo pod mnohými názvami. V Bulharsku sa volá Tarator, v Turecku Yayla çorbası a Peržania vám dajú Ab doogh Khiar.

Polievka sa dá pripraviť rýchlo a ľahko a potom môže v chladničke naozaj pekne vychladnúť. Samozrejme môžete ingrediencie meniť a prispôsobovať ich vlastnej chuti. Ale myslím si, že napríklad uhorka a jablko spolu veľmi dobre harmonizujú a jablko v tomto prípade dáva aj skvelú, sladkú chuť. Reďkovky naopak poskytujú trochu sviežosti a tepla.

Cesnak som vo svojom recepte zámerne vynechal, pretože mi veľmi nechutí chuť studenej polievky, ale to je tiež „vec vkusu“ 😉

Takže sa bavte tým, že si to urobíte sami a vychutnajte si jedlo.

Ľadovo studená záhradná zeleninová jogurtová polievka

prísady

• 2 uhorky
• 2-3 reďkovky
• Hrášok z 3 - 4 strúčikov
• 350 g gréckeho jogurtu
• 200ml cmaru
• 1 jablko
• ½ šálky ľadovej vody s drveným ľadom
• Soľ korenie
• 2-3 listy bazalky
• 1 zarovnanú lyžičku kôpru
• 1 čajová lyžička agávového sirupu

príprava

Uhorky opláchnite a rozštvrtte, podľa potreby odstráňte semiačka a nakrájajte na veľké kúsky.

Reďkovky umyjeme a nakrájame na osminy.

Hrachové lusky rozlomíme a hrášok vyberieme.

Olúpte ovocie a na štvrtiny a odstráňte jadro. Kliny nakrájajte na veľké kúsky.

Všetko vložte do mixéra, pridajte cmar a ľadovú vodu a dochuťte soľou, korením, kôprom a agávovým sirupom.

---