Ľahké celé jedlo nemá ...

Východiská a praktické stravovacie odporúčania

S početnými chorobami

    Žalúdok: nervový žalúdok, chronický zápal žalúdka, žalúdočné vredy

Črevá: Duodenálny vred, chron. horľavý Črevné ochorenie, Crohnova choroba, ulcerózna kolitída

Pečeň: Hepatitída = chronická Zápal pečene, cirhóza pečene v počiatočných štádiách

Žlč: Zápal žlčových ciest a žlčníka, žlčníkové kamene

Pankreas: chronický zápal (bez narušenia trávenia tukov)

  • ako aj nešpecifické intolerancie v oblasti tráviaceho traktu dnes

    • ľahké

    ľahké základné jedlo sa odporúča ako základná strava.

    Poznámka: V akútnom štádiu zápalu sliznice žalúdka, žlčových ciest a žlčníka a pri zvláštnych ochoreniach tráviacich orgánov sú potrebné zvláštne stravovacie opatrenia.

    Ľahké celé jedlo nemá žiadny vplyv na priebeh choroby, ale zabraňuje subjektívnym ťažkostiam, ako je tlak, nadúvanie, bolesť, nevoľnosť, plynatosť a sklon k hnačkám.

    Na druhej strane, veľa z nás pozná gastrointestinálne problémy z vlastnej skúsenosti. U mnohých ľudí reaguje najmä žalúdok a črevá na emočný stres, smútok, strach a stres. Príznaky uvedené vyššie sa často vyskytujú po jedle.
    Takže ak zistíte, že vaše meniace sa sťažnosti závisia od príjmu potravy alebo konzumácie určitých potravín, mala by sa zmeniť strava na ľahkú celkovú stravu.

    Čo znamená ľahké celé jedlo:

    Ľahké celé jedlo zodpovedá plnohodnotnej strave (pozri 10 pravidiel DGE), v ktorej iba Jedlu, nápojom a typom prípravy sa vyhnete, že INDIVIDUÁLNE vyvolávajú alebo zhoršujú sťažnosti (ako je pálenie záhy, tlak žalúdka, plyn, nadúvanie). Uprednostňujú sa dobre tolerované, ľahko stráviteľné jedlá a šetrné spôsoby prípravy; často sú menšie jedlá znášané lepšie.
    To znamená, že v popredí sú vaše osobné potreby a potravinová tolerancia alebo intolerancia.

    Stráviteľnosť jedla:

    Čas, ktorý zostáva v žalúdku, je rozhodujúci pre stráviteľnosť jedla, jedla. Závisí to okrem iného od množstva, obsahu tuku, teploty a konzistencie jedla, ako aj od motoriky žalúdka. Tekuté a kašovité jedlá, ako sú nápoje, polievky a omáčky, majú krátky čas zotrvania. Tučné jedlá a potraviny bohaté na vlákninu zostávajú dlhšie v žalúdku a trávia sa pomalšie. Môžu viesť k tlaku alebo žalúdku v žalúdku, dokonca aj u zdravých ľudí.
    Koľko a ako rýchlo zjete, má tiež vplyv na toleranciu: Menšie množstvá sú často dobre tolerované. Príliš rýchle a príliš rýchle stravovanie môže spôsobiť príznaky. Určite poznáte príslovie „dobre žuvané je napoly strávené“.
    Hnev, stres a sklamanie môžu mať tiež vplyv na stráviteľnosť jedla. Ak z týchto dôvodov nemôžete jesť, nenúťte sa do jedla, ale počkajte, kým sa obnoví vaša chuť k jedlu.
    V zásade si musíte vyskúšať, čo na sebe môžete tolerovať, pretože

    POVOLENÉ JE AJ VŠETKO, ČO JE ZMLUVNÉ.

    Vo svetle sa vyhnúť úplnej strave

    - tučné jedlá
    - hrubé a čerstvé pečivo
    - nadúvanie zeleniny    		 - ostré korenie
    - Vysoko sladké a slané jedlá
    - sýtené nápoje a alkohol

    Medzi potraviny, ktoré často nie sú tolerované, patria:

    o strukoviny
    o uhorkový šalát
    o Vyprážané, pečené, tučné,
    o Zelná zelenina: kel, biela kapusta,
    Kyslá kapusta, červená kapusta
    o Sýtené nápoje
    o papriky
    o sladkosti, mastné pečivo
    o surová cibuľa, cesnak, pór
    o vajcia uvarené natvrdo
    o čerstvé a hrubé pečivo (celozrnné)
    o kávové zrná (s kofeínom alebo bez kofeínu)
    		o majonéza
    o Zemiakový šalát
    o údené jedlo
    o korenené alebo korenené jedlá
    o Potraviny, ktoré sú príliš horúce a príliš studené
    o Alkohol: biele, červené víno, liehoviny
    o Surový kôstkový a ovocný plod, hrušky
    o orechy
    o šľahačka
    o huby
    o červené, čierne korenie

    Techniky prípravy:

    Uprednostňujú sa nízkotučné spôsoby prípravy, ako je dusenie, parenie, grilovanie, varenie vo fólii alebo v mikrovlnnej rúre. Zelenina a čerstvé šaláty by mali byť strúhané veľmi najemno. Niektoré druhy zeleniny, napríklad kapusta, sa lepšie znášajú, ak boli vopred zmrazené.

    Frekvencia jedla:

    Často malé jedlá, ktoré sa užívajú v pokoji, veľmi dôkladne sa hrajú, zlepšujú toleranciu.

    Byliny zmierňujúce plynatosť:

    Povedal Hippokrates „... nech je tvojim liekom vaše jedlo“ . Mnoho bylín a korenín podporuje trávenie a pôsobí zmierňujúco plynatosť. Čerstvé, mrazené, sušené ako čaj po jedle alebo koncentrované ako bylinné elixíry z lekárne alebo obchodu so zdravou výživou môžu pomôcť zmierniť vaše príznaky:
    Aníz, bazalka, kari, kurkuma, kôpor, fenikel + čaj, zázvor, cesnak, corian, rasca, ľubovník, majoránka, mäta, muškátový oriešok, klinčeky, oregano, korenie, pažítka majú nafukujúci účinok.
    Teplo: Vyskúšajte fľašu s horúcou vodou na bruchu alebo masáž bazalkovým, mandľovým a mätovým olejom.

    Obmedzenia:

      V prípade ochorení pečene a pankreasu sa treba vyhýbať konzumácii alkoholických nápojov

    V prípade žlčových a pankreatických ochorení sa musí otestovať prípustné množstvo tuku. Byliny, ktoré stimulujú tvorbu žlče a trávenie tukov, sú: aníz, bazalka, kari, kurkuma, cesnak, levanduľa, mäta, rozmarín, tymián, citrónový balzam.

    Ak je žalúdok príliš kyslý, je vhodné vyhnúť sa jedlám a stimulantom stimulujúcim tvorbu žalúdočnej kyseliny: cigarety, kávové zrná atď., Nápoje obsahujúce kofeín, alkohol, horúce korenie (horčica, kren, reďkovka, cibuľa, cesnak, kari), horúce vyprážané jedlá, veľmi sladké Jedlo, číry mäsový vývar, sýtené nápoje.

  • Neskoré jedlo tiež stimuluje produkciu žalúdočnej kyseliny a je potrebné sa mu vyhnúť.

    • Mag. Martina Honsig, odborníčka na výživu
    Od júna 2012