Ľahké chudnutie s nízkou hustotou kalórií - Silke Rosenbusch
Jednoduché chudnutie s nízkou hustotou kalórií? Ako je predpoklad, že to bude fungovať?
Chudnutie nie je vôbec ťažké. Musíte jesť len veci, ktoré vás nezbavia tuku. Väčšina ľudí na určitej úrovni vedomia vie, ktoré potraviny spôsobujú chudnutie alebo aspoň nepriberanie. Každý vie, že ovocie a zelenina sú zdravé a že je lepšie zvoliť si výrobky z chudých zvierat a celozrnné výrobky. Napriek tomu je to presne to, čo väčšina ľudí, ktorí chcú schudnúť, nerobí. Aj keď chcú. V takýchto prípadoch máme do činenia s nadmerným jedením, mechanizmom, ktorý je v dnešnej dobe do veľkej miery oddelený od skutočného hladu.
Ak sa naopak zaujímate, ako skutočne funguje žalúdok a čo vedie k pocitu plnosti, musíte sa obrátiť na lekársku literatúru. Samozrejme, iba ak nestačí, aby ste vedeli, že ovocie a zelenina sú zdravé a že by ste mali siahnuť po nízkotučných živočíšnych produktoch a celozrnných výrobkoch
Štúdia hustoty kalórií, o ktorej dnes chcem hovoriť, je teda klinickou štúdiou, ktorá sa objavila v Medzinárodnom vestníku obezity v roku 1998.
Šesť zdravých mužov bolo pozorovaných a vyšetrovaných 14 dní, keď jedli toľko, koľko chceli, z dvoch rôznych diét.
- Strava - nízka hustota kalórií: tu sa spotrebovalo 21% tukov, 66% sacharidov a 13% bielkovín. Celková hustota kalórií bola 2,07
- Vysokokalorická strava: mala 22% tukov, 66% sacharidov a 13% bielkovín. Hustota kalórií bola 3,55
Vidíme teda, že obidve diéty boli s vysokým obsahom sacharidov, a napriek tomu bola hustota kalórií veľmi odlišná. S „HighCarb“ nechudnete automaticky.
Subjekty smeli jesť z diéty, ktorá im bola pridelená - ad libitum, ako sa im oficiálne hovorí - koľko chceli - nesmeli meniť zloženie.
Po 14 dňoch sa zistilo toto:
Testované osoby mali pocit, že strava bola rovnako chutná, ale skupina, ktorá jedla nízkoenergetické jedlá, pociťovala hlad. V priebehu toho táto skupina tiež užívala od 0,1 kg za deň, t. J. 1,41 kg za 14 dní.
Druhá skupina sa však so svojou hustotou kalórií 3,55 zvýšila. Nie je to vidno, ale boli to iba 2 týždne. Za 2 týždne pribrali priemerne 0,06 kg za deň, a teda 0,84 kg.
A keď je teraz princíp jasný, poďme k hustote kalórií jednotlivých potravín: