Ľahké chudnutie vďaka Superfoods - Quinoa vs.
Schudnite s radosťou z jedla
Chcete schudnúť a stále vám nechýba chutné jedlo? Sú zemiaky, ryža a cestoviny klasikou vašich príloh? Potom vyskúšajte quinou alebo kuskus. Oba sú veľmi univerzálne a výborne sa hodia do šalátov alebo ako príloha k vášmu mäsu a zelenine.
Kuskus miestnych výrobcov
Kuskus sa používa hlavne v arabskej a severoafrickej kuchyni. V severnej Afrike je základnou potravinou a vďaka svojej príprave za pár minút sa podáva takmer každý deň. Kuskus sa vyrába z nastrúhaného pšeničného jačmeňa alebo krupice prosa. Aby ste si ho užili, jednoducho sa krátko povarí a nafúkne sa.
Najmä ak chcete znížiť alebo udržať svoju váhu, kuskus je ideálnym spoločníkom, ak nechcete vždy jesť celozrnnú ryžu a celozrnné cestoviny. Kuskus má nízky obsah kalórií a tukov, takže je vhodný na chudnutie. Má tiež vysoké percento sacharidov. Takto je asi 70 gramov nevarených sacharidy na 100 gramoch kuskusu. Prepočítané na 150 gramovú porciu (varenú), čo je len asi 1 gram tuku a 220 kcal.
Vďaka jeho Vlákno, asi 5 gramov na porciu, je tiež veľmi sýty a zabraňuje pocitu chute. Vláknina má tiež dobrý vplyv na vaše trávenie a zdravie čriev. Ďalším dôležitým aspektom sú minerály a vitamíny. Kuskus je ideálny pre vyvážený prísun minerálov. S 50 mg horčíka, 2 mg zinku a železa na jednu porciu je vaše telo dobre zásobené.
Ale buď opatrný!
Ak patríte k ľuďom, ktorí trpia citlivosťou na lepok alebo celiakiou, potom je pre vás kuskus tabu. Pretože kuskus je jedným z obilných výrobkov obsahujúcich lepok, a preto je pre vás nevhodný.
Tu nájdete recept na vynikajúci a rýchly kuskusový šalát
Quinoa - minerálny a vitamínový zázrak
Quinoa nie je zrno, ale rastlina a pochádza z Peru a Bolívie. Musí sa zbierať ručne a potom uvariť ako ryža a nechať nasiaknuté. Quinoa sa môže jesť varená alebo surová.
Quinoa je jedným z najlepších rastlinných zdrojov bielkovín na svete. Je to takmer jediná rastlina, ktorá obsahuje všetkých 9 esenciálnych aminokyselín a je navyše bezlepková. Quinoa je skutočný zázrak minerálov a vitamínov. Má viac vápnika ako pšenica alebo raž a tiež viac železa a o 50% viac vitamínu E ako pšenica. To však nie je všetko, je tiež bohatý na meď a mangán.
Po uvarení má okolo 120 - 150 kcal na gram a vďaka nízkemu glykemickému indexu je vhodný najmä pri chudnutí. Obsiahnuté sacharidy dokáže telo mimoriadne dobre spracovať. Vďaka tomu sa hladina cukru v krvi zvýši iba jemne a vďaka dlhému nasýteniu sa vyhnete chute na jedlo.
Quinoa je ideálna aj pre vás ako športovca. S 13,9 gramami bielkovín na porciu je oveľa viac ako kuskus a iné potraviny. Má tiež vysoký obsah vápnika, aminokyselín a železa. Quinoa je teda dokonalým dodávateľom energie.