Jablčný ocot vám pomôže schudnúť

Čo je to jablčný ocot?

Jablčný ocot sa vyrába dvojstupňovým fermentačným procesom. Najskôr sa jablká nakrájajú alebo rozdrvia a zmiešajú sa s droždím, aby sa ich cukor premenil na alkohol. Potom sa pridajú baktérie, ktoré kvasia alkohol a menia ho na kyselinu octovú.

Tradičná výroba jablčného octu zvyčajne trvá asi mesiac, niektorí výrobcovia však proces urýchľujú, takže trvá iba deň. Kyselina octová je hlavnou aktívnou zložkou jablčného octu.

Tiež známa ako kyselina etánová, je to organická zlúčenina s kyslou chuťou a silným zápachom. Asi 5 - 6% jablčného octu je tvorené kyselinou octovou. Obsahuje tiež množstvo vody a stopy ďalších kyselín, napríklad kyseliny jablčnej. Jedna polievková lyžica (15 ml) obsahuje asi tri kalórie a neobsahuje prakticky žiadne sacharidy.

Kyselina octová pomáha pri chudnutí
Niektoré výskumy na zvieratách naznačujú, že kyselina octová v jablčnom octe môže viesť k zníženiu hmotnosti niekoľkými spôsobmi:

Znižuje hladinu cukru v krvi
V štúdii na potkanoch zlepšila kyselina octová schopnosť pečene a svalov absorbovať cukor v krvi.

Znižuje hladinu inzulínu
V tej istej štúdii kyselina octová tiež znížila pomer inzulínu k glukagónu, čo mohlo podporovať spaľovanie tukov.

Zlepšuje metabolizmus
Ďalšia štúdia na exponovaných potkanoch ukázala zvýšenie enzýmu AMPK, ktorý zvyšuje spaľovanie tukov a znižuje produkciu tuku a cukru v pečeni.

Znižuje ukladanie tukov
Liečba obéznych diabetických potkanov kyselinou octovou alebo acetátom ich chránila pred obezitou a zvýšila vplyv génov, ktoré znižujú ukladanie tuku.

Spaľujte tuky
Štúdia na myšiach kŕmených stravou s vysokým obsahom tukov zistila signifikantné zvýšenie génov zodpovedných za spaľovanie tukov, čo viedlo k menšej akumulácii telesného tuku.

Vystrihnite si chuť do jedla
Ďalšia štúdia naznačuje, že acetát môže potláčať centrá v mozgu, ktoré riadia chuť do jedla, čo môže viesť k zníženému príjmu potravy.

---