Ľahko pripraviteľná tekvica hokkaido bez kôry

Olúpte hokkaido alebo nie?

07.10.2020, 10:55 | om

ľahko

Hokkaido tekvica: Určite by sa mala pred varením poriadne umyť. (Zdroj: Westend61/obrázky obrázkov)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Japonské hokkaido je jedným z najobľúbenejších druhov tekvíc v tejto krajine - v neposlednom rade preto, že príprava je jednoduchá a napriek tomu všestranná. Naozaj k tomu lúpanie patrí alebo sa dá jesť aj so šupkou? Viac informácií o malej, praktickej tekvici nájdete tu.

Jesenné recepty: sladká i slaná klasika
Fotoséria s 9 obrázkami

Na jeseň sú regály supermarketov opäť plné farebných tekvíc. Jednou z najobľúbenejších z nich je japonská tekvica hokkaido. Jeho príprava je vhodná aj pre začiatočníkov.

Peeling Hokkaido: Ako si ušetriť prácu

Pri príprave jedál s tekvicou je najväčšou snahou zvyčajne odstrániť kôru z jesennej zeleniny. To je zvyčajne nepodložené a niekedy sa dá odstrániť iba pomocou určitých trikov a techník.

Ak sa chcete ušetriť na problémoch, najlepšie je chytiť si hokkaido, známe ako gaštanový squash. Hokkaido sa nemusí lúpať. Škrupina je počas varenia aj pečenia taká mäkká, že je jedlá. Tekvicu môžete samozrejme aj tak ošúpať - špeciálna aróma šupky zjemní každé jedlo.

Tekvica hokkaido: Namiesto lúpania ju dôkladne umyte

Ak spracovávate tekvicu so šupkou, najlepšie je kúpiť si organické hokkaido. Takto si môžete byť istí, že šupka neobsahuje žiadne zvyšky z pesticídov a podobne. Pri lúpaní sa samozrejme nemusíte obávať žiadneho znečistenia šupky.

Dôkladné umývanie je stále povinné, a to aj pri organických tekviciach. Použite vlažnú tečúcu vodu a Hokkaido poriadne potrite. Toto je obzvlášť dôkladné pri zeleninovej kefke. Poškodené miesta v škrupine môžete pred spracovaním jednoducho vystrihnúť.

Škrupina hokkaido je zdravá

Existuje tiež ďalšia výhoda neodlupovania tekvice hokkaido: Šupka tekvice obsahuje obzvlášť veľké množstvo betakaroténu, z ktorého si naše telo dokáže vyrobiť vitamín A. Vysoká koncentrácia betakaroténu dodáva tekvici silnú oranžovú farbu a na jeseň z nej robí zdravú klasiku.

Ako pripraviť tekvicu

Na jej prípravu odrežte tekvicovú stopku a hokkaido nakrájajte ostrým nožom na polovicu. Lyžičkou vyberte semiačka a potom tekvicu spolu so škrupinou nasekajte na rovnako veľké kúsky, aby bolo všetko uvarené súčasne.