Ľahký recept na nízkokalorickú holandskú omáčku - pozri

Recept na špargľu na ľahšiu holandskú omáčku

Čas prípravy: cca 20 min. / Obtiažnosť: Ľahké / Kalórie: 120 namiesto 230 na 100 ml porcie

ľahký

(Priemerná denná potreba pre redukciu hmotnosti ženy: 1 600 kcal/muž: 2 000 kcal)

Suroviny na 4 porcie

holandská omáčka

Príprava holandskej omáčky

Na malej panvici pomaly rozpustíme maslo a odstavíme. Potrieme citrónovú kôru a vytlačíme z nej šťavu.

Naplňte stredne veľkú panvicu do polovice vodou. Vodu ohrievajte, kým sa nezaparí, ale nerozvarí sa.

Oddeľte vajcia (inak použite bielok). Do misky (najlepšie s guľatým dnom) dáme vaječné žĺtky s horčicou a zeleninovým vývarom. Misku položte na kúpeľ s horúcou vodou tak, aby sa nedotýkala vody.

Metličkou rozšľahajte vajíčko a horčicu, až kým nebude krémová a ľahká.

Do zmesi po lyžiciach zašľahajte prírodný jogurt pri izbovej teplote. Nakoniec pomaly vmiešajte rozpustené maslo.

Dochutíme 2 lyžicami citrónovej šťavy a nastrúhanou kôrou, soľou a korením.

Znovu krátko zašľahajte holandskú omáčku. Vložte do predhriatej (dôležitej!) Nádoby na misku/omáčku a ihneď podávajte.

Chutné recepty na recept so špargľou

Špargľová sezóna je krátka, tak ju využite naplno. Ukážeme vám, ako pripraviť špargľu rôznymi spôsobmi.

Čo potrebujete vedieť o špargle

Špargľa je k dispozícii po celý rok. Najlepšie však chutia teraz, keď pochádzajú čerstvé zo Švajčiarska. Expert na gurmány BLICK Michael Merz vie, na čo si treba dať pozor