Ľahký šalát z jarnej kuchyne s reďkovkami a kuracím mäsom

Keď teploty stúpajú, často dávame prednosť ľahšiemu jedlu - či už preto, že klesá hlad, alebo pracovať na našich bikinách. Ale svetlo neznamená automaticky nuda: čerstvé reďkovky, chrumkavý listový šalát a vyprážané kuraBrust pripravte vynikajúce šalátové jedlo, ktoré vás s približne 350 kalóriami na porciu zasýti a nezaťaží. Recept nám poskytlo Federálne združenie organizácií výrobcov ovocia a zeleniny (BVEO).

kuchyne

prísady pre 4 osoby

Robíme jarný šalát

300 g filé z kuracích pŕs
soľ
korenie
4 lyžice repkového oleja
200 g miešaného šalátu
100 g reďkovka
80 g sušených paradajok
2 - 3 vetvičky rozmarínu
nejaké steblá pažítky
200 g Feta-syr
2 - 3 lyžice bieleho vínneho octu
1 štipku cukru
1 striekanie citrónovej šťavy

príprava

1. Kuracie mäso opláchnite a osušte ho, nakrájajte na prúžky, dochuťte soľou, korením a krátko ho na lyžici rozpáleného oleja osmažte na nepriľnavej panvici do zlatista. Potom ho odstavte a nechajte pár minút odstáť.

2. Šalát, reďkovky, paradajky, pažítku a rozmarín umyjeme, očistíme, osušíme a nakrájame, fetu nakrájame na malé kocky.

3. Zvyšný olej zmiešajte s octom, cukrom a citrónovou šťavou a dochuťte soľou a korením. Hotový šalát zmiešame s dresingom a podávame v hlbokých tanieroch.