Lahodná červená repa - recepty našej ženy v živote

Pekné na pohľad, jemné ako maslo, korenené a jemné zároveň - aj hviezdni kuchári milujú cviklu. Prezrádzame naše obľúbené recepty a čo ešte potrebujete vedieť o červenej žiarovke.

červená

Čo potrebujete vedieť o červenej repe:

  • Prírodný pigment betanínposilňuje imunitný systéma podporuje hormón šťastia Serotonín.
  • Také sú veľa železa a vitamínu A. obsahovať.
  • Vysoký obsah cukru robí hľuzu chutnou príjemne mierny.
  • Dôležité pri čistení a praní: Nechajte listy pôsobiť, inak cvikla „vykrváca“.
  • Podľa veľkosti potrebuje červená repa 40 až 60 minút na varenie. Je perfektné, keď je možné škrupinu po kalení ľahko odstrániť.
  • Listy červenej repy možno použiť ako švajčiarsky mangold alebo špenát.

Naše obľúbené recepty z červenej repy

Plnená cvikla so šošovicou a dule

Zloženie (4 osoby): 8 menších cvikiel, 2 dule, približne 300 g, šťava z pomaranča, 1 lyžica medu, 1 malý kúsok škoricovej tyčinky, 100 g žltej šošovice, 250 g zeleninového vývaru, 3 - 4 lyžice strúhanky, 1 lyžica čerstvo nasekaného tymianu, 2 vajcia, Soľ a korenie, 2 - 3 lyžice olivového oleja

Čas prípravy: 40 min; Doba varenia asi 1 hodina; Úroveň náročnosti: stredná

A tak to ide:

Cviklu umyjeme a dusíme asi 40 minút. Medzitým ako plnku potrieme dule, ošúpeme a rozpolíme, vykrojíme jadro a dužinu nakrájame na kocky. V malom hrnci privedieme k varu s pomarančovým džúsom, medom a škoricou. Prikryjeme a na miernom ohni 20 minút povaríme. Šošovicu podusíme 10 - 12 minút v horúcom zeleninovom vývare.

Dule (s 1 - 2 polievkovými lyžicami varného vývaru) dajte scedenou šošovicou do misy a nechajte mierne vychladnúť. Potom primiešajte strúhanku, tymián a vajcia. Dochutíme soľou a korením.

Rúru predhrejte na 200 ° C dolný a horný oheň. Cviklu necháme krátko vypariť, potom ošúpeme, odrežeme vrchnák a cviklu vydlabeme, okrem úzkeho okraja. Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Dochutíme soľou, korením a pokvapkáme trochou oleja. Naplníme šošovicovo-dulecou zmesou, pokvapkáme zvyšným olejom a pečieme v rúre asi 20 minút.

Marinovaná červená repa so zálievkou z granátového jablka

Zloženie (2 osoby): 300 g červenej repy (so zeleninou), soľ, 1/2 ČL mletého kmínu, 1/2 ČL koriandrových semienok, 1/2 Čerešne, 30 g jadier lieskových orechov, 1 malé. Granátové jablko, 1 1/2 lyžice jablčného octu, 1/2 lyžice medu, 1/2 lyžice citrónovej šťavy, 1 lyžica repkového oleja, 1 lyžica orechového oleja, soľ, korenie

Na porciu: 330 kcal, 5 g bielkovín, 23 g tuku, 26 g sacharidov, 0 mg cholesterolu, 2 BE/CU

A tak to ide:

  1. Cviklu umyjeme. Zelenú odložte; Hľuzy varíme s kmínom a koriandrom v osolenej vode asi 40 minút, kým nie sú urobené al dente. Varíme, necháme odpariť, olúpeme a nakrájame na osminy.
  2. Umyte zelenú repu a čerešňu, pretrepte. Nasekajte orechy. Granátové jablko rozpolte a vyberte jadierka.
  3. Zvyšné suroviny primiešame do dresingu. Primiešajte semená granátového jablka. Cviklu rozmixujte na polovicu, marinujte 30 minút.
  4. Na čerešňu poukladajte cviklu a zeleň. Pokvapkáme zvyškom dresingu, potom posypeme orechy navrchu.

Pečená cvikla s bylinkami a slaninou

Zloženie (2 osoby): 6 malých cvikly, 2 vetvičky rozmarínu, 6 tyčiniek slaniny, 1 lyžica olivového oleja

Na porciu: 410 kcal, 7 g bielkovín, 33 g tuku, 20 g sacharidov, 36 mg cholesterolu, 1,5 BE/CU

A tak to ide:

  1. Cviklu očistite, dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Predvaríme vo vriacej vode asi 30 minút. Potom scedíme, opláchneme v studenej vode a ihneď olúpeme.
  2. Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Rozmarín umyte, rozdeľte na 2 časti. Okolo červenej repy obalíme 1 pás slaniny, na každý kuchynským špagátom priviažeme 1 kúsok rozmarínu.
  3. Cviklu vložte do pekáča na pečenie. Potrieme trochou olivového oleja, zakryjeme alobalom a povaríme v rúre na strednej polici asi 25 minút.

Náš tip: Pri lúpaní surovej červenej repy noste tenké jednorazové rukavice.