Lahodná Veľká noc, ktorá nevymastí môj veľkonočný recept bez cesta - Ela Christmas - SuperMom - Blog od

Neviem, aký je tento týždeň pre teba, ale pre mňa je to jeden z najintenzívnejších a najvzrušujúcejších za celý rok. Svätý pôstny týždeň znamená nad rámec toho, čo má duchovná záťaž, obdobie, v ktorom sa pripravujeme na sviatok. Je zrejmé, že nemôže chýbať na stole veľkonočných dní chlieb.

Priznám sa, zjedol by som všetky dobroty pripravené v našom dome a zjedol by som veľa. Hmm ... aj tak budem dnes veľa jesť. Aj keď sa mi zdá, že sa o váhu nestarám, pravda je taká, že ma bolí duša, keď viem, že moja práca už niekoľko mesiacov trvá tri alebo štyri dni.

veľkonočný

Aby som ušetril ďalších pár stovák kalórií, pripravujem cesto bez cesta. Pripravuje sa mimoriadne ľahko a chuť je neskutočne dobrá!

elacraciun

veľkonočný

veľkonočný

lahodná

Suroviny na cca 10 porcie:

  • 1 kg tvarohu, večer scedím
  • veľkú hrsť hrozienok, ktoré nechám večer hydratovať
  • 150 g múky
  • 10 vajec
  • 2 čajové lyžičky vanilkovej esencie alebo vanilkového struku
  • 7-9 lyžíc cukru
  • 1 čajová lyžička strúhanej citrónovej kôry
  • 1 lyžička citrónovej šťavy
  • 1 vrecko prášku do pečiva
  • 1 štipku soli
  • múka a maslo na tapetu tak, ako ju pečiete, mám radšej formu koláča so snímateľným dnom

Oddelíme žĺtka od bielkov. Do tekutiny, v ktorej boli hydratované, vložte žĺtky, syr, citrónovú kôru, hrozienka a vanilkovú esenciu.

Dobre premiešajte, aby bola celá kompozícia homogénna, zmiešajte zvlášť múku s práškom do pečiva a štipkou soli. Do tejto suchej zmesi opatrne pridajte zmes získanú z vajec a syra. Pomaly miešajte, aby vám nerobili hrudky.

Samostatne si vyšľaháme sneh z bielkov so štipkou soli a citrónovou šťavou. Akonáhle začnú tvrdnúť, pridáme cukor a miešame ich, až kým nebude pena tvrdá. Test robíte tak, že nádobu držíte hore dnom a zloženie netečie.

Zmiešajte túto penu s kompozíciou pripravenou skôr. Panvicu vymastíme maslom a vyložíme múkou. Pridajte zloženie a podnos položte na pult na 180 stupňov na 15 minút, znížte teplotu na 150 stupňov a počkajte 40-45 minút. Ak chcete zistiť, či je to vo vnútri upečené, urobte skúšku špáradlom. Nechajte podnos vychladnúť a vyberte ho z panvice. Môžete preosiať práškový cukor a uchovať ho v čistej utierke, kým ho neprestrihnete pred celou rodinou. Ochutnajte až do Veľkej noci, pretože, zaručujem vám, že chuť bude nekonečne lahodnejšia, ak si ju doprajete s rodinou a hosťami.

Kuchynské tajomstvá:

  • hrozienka Nechávam ich večer, aby som nemusela čakať a sú veľmi dobre nasiaknuté tekutinou, v ktorej ich nechávam. Tu môžete použiť čistú vodu, rumovú esenciu alebo dokonca krém na whisky. Pokiaľ ide o množstvo, ak chcete, aby prevládala chuť hrozienok, dajte dostatok, ak nie, nepreháňajte to. A množstvo tekutiny musí hrozienka dosť pokryť, pretože ju absorbujú.
  • Vanilková esencia musí byť kvalita. Namiesto esencií v supermarketoch zvoľte vanilkovú tyčinku. Najkvalitnejší vanilkový struk musí byť lesklý, pružný, mať mastný povrch a semená je vidieť zvnútra. Nehovorím o vôni, ktorú má.
  • Vanilkový cukor doň už nepridávam, pretože stále obsahuje cukor, ale kvôli vzhľadu preosejem veľmi, veľmi málo kokosových vločiek. Môžete preosiať trochu cukru.

Dobrá chuť do varenia s láskou! Jednoduché, krásne a úplne chutné 🙂

PS: NEPRIPÁJAJTE, ak to nezjete naraz alebo sami. V opačnom prípade všetko, okrem nadmerne spotrebovanej vody a vzduchu, vážne poškodzuje postavu! 😉