Lahodné a veľmi zdravé jahody sú priamym hitom v prírode - The Green Media House
(GMH) Pre mnohých je ich chuť stelesnením začiatku leta: hlavná sezóna nemeckých jahôd sa začína v polovici mája. Samotná zasnená aróma by bola dostatočne presvedčivá. Ale plody sú tiež veľmi zdravé. 100 gramov jahôd obsahuje okolo 60 miligramov vitamínu C - a teda viac ako citróny alebo pomaranče. Nie sú to však v žiadnom prípade všetky výhody, ako ukazujú vedecké štúdie.
Titulok: lahodný a zdravý: väčšina vitamínu C pochádza z jahôd zozbieraných keď sú úplne zrelé. A ovocie boduje aj hodnotnými prísadami. (Fotografický kredit: GMH)
Stiahnutie obrázka
Rozlíšenie: 300 DPI (2362 x 1574 pixelov)
Veľkosť súboru: 2,55 MB
Stiahnuť obrázok
Ingrediencie zaujímajú výskumných pracovníkov
Jahody sú takpovediac priamym zásahom prírody: Mnohým ľuďom nielen chutia, ale majú aj pozitívny vplyv na zdravie. Talianska vedkyňa Francesca Giampieri z Milána, ktorá publikovala početné štúdie o jahodách v renomovaných vedeckých časopisoch, presne skúma, ako sa to deje. Červené plody sú pre ne obzvlášť zaujímavé, pretože okrem vitamínov C, A, E a K, ako aj minerálov ako jód, horčík a železo, obsahujú aj fytochemikálie, ktoré ako bioaktívne látky pozitívne ovplyvňujú procesy v tele a môžu dokonca predchádzať chorobám.
Fenolové kyseliny vás udržia zdravých
Najmä vďaka mimoriadne vysokému obsahu kyseliny fenolovej sú jahody zaujímavé pre výskum v oblasti zdravia, pretože tieto látky okrem iného zabraňujú tvorbe voľných radikálov. Zložky ovocia tiež pôsobia protizápalovo a chránia minimálne myši v laboratóriu pred kôrnatením ciev. U ľudí sa preukázalo, že jahody sú dobré pre hladinu cukru v krvi a môžu tak predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam, cukrovke typu II a obezite. V laboratórnych podmienkach bolo dokonca možné dokázať, že extrakt z jahôd obsahujúci polyfenoly je účinný proti obzvlášť agresívnym bunkám rakoviny prsníka - preventívne aj ako pomoc pri hojení.
Bezkonkurenčný ako kompletné balenie
Úmyselne bol použitý extrakt z jahôd a nielen jedna látka. Fenolové kyseliny jasne ukazujú, aké dôležité je zdravé stravovanie s množstvom čerstvého ovocia a zeleniny. Sekundárne rastlinné látky prejavujú svoj účinok obzvlášť alebo dokonca výlučne v kombinácii s inými látkami, ako sú vitamíny a stopové prvky - tiež obsiahnuté v ovocí. Miska nemeckých jahôd čerstvých z poľa je preto zdravšia ako prehltnutie doplnku výživy. Okrem toho, že aj oveľa lepšie chutí.
Najlepšie sa zberá, keď je úplne zrelý
Na dlhé dopravné cesty po Európe sa jahody zbierajú, keď nie sú zrelé. Iné je to s ovocím z miestneho pestovania. Na rastline môžu zostať, kým nebudú mať dostatok slnka a nevytvoria sa zdravé ingrediencie. Pretože neskorší čas zberu má nielen pozitívny vplyv na chuť. Štúdie tiež preukázali, že bobule, ktoré sa zberajú, keď sú úplne zrelé, obsahujú až o 20 percent viac vitamínov ako tie, ktoré nie sú úplne zrelé.