Lahodné, ľahké grilované omáčky - JEDLO A PIT
Lahodné, ľahké grilované omáčky
Rovnako ako soľ v polievke: domáce omáčky na grilované jedlá
V najlepšom prípade je príprava omáčok doma dvakrát ľahšia. Pretože lahodné omáčky sa dajú pripraviť vôbec rýchlo a vo svojej vlastnej kuchyni si môžete sami určiť obsah tuku a cukru vo svojej omáčke! Bonus: zaobídete sa bez akýchkoľvek prísad alebo dochucovadiel a môžete prispôsobiť chuť, korenie a stupeň pikantnosti individuálnym preferenciám - od príjemne miernej až po ohnivú a horkú! Pekne naaranžované v miskách je oko rozmaznané.
Jedna základná omáčka - veľa možností
Ak chcete pripraviť výber omáčok s minimálnym úsilím, je najlepšie pripraviť základnú omáčku, ktorú môžete použiť z rôznych prísad na výrobu niekoľkých omáčok naraz. Výber ďalších prísad je na vás: nakrájaná cibuľa alebo cesnak, čerstvé bylinky, kari, chilli alebo med a horčica sa hodia k rôznym grilovaným mäsám alebo zelenine.
Ľahké základné omáčky:
Jogurtová omáčka: Jogurt zmiešajte s trochou mlieka alebo troškou smotany do hladka a dochuťte soľou a korením.
Kyslá smotanová omáčka: Kyslá smotana má obsah tuku asi 10%, a preto je ľahšia ako smotana, kyslá smotana alebo crème fraîche. Zmiešajte kyslú smotanu a trochu horčice a dochuťte trochou medu (alternatívne tiež cukru), korením a soľou.
Quark dipy: Čerstvé tvarohové dipy sa hodia zvlášť k grilovaným zemiakom. Nízkotučný tvaroh rozmiešajte s jogurtom alebo mliekom, až kým nebude hladký, a dochuťte soľou a korením.
Tipy na doladenie ingrediencií
√ Alternatívou omáčky bez mliečnych výrobkov je vinaigrette. Vinaigretta sa skladá z octu, oleja, soli, korenia a cukru. Vinaigretta sa hodí obzvlášť k grilovaným jedlám, keď sú zmiešané s nakrájanou zeleninou. Obzvlášť vhodné sú tu paradajky, cibuľa, pór, paprika, mrkva a zeler.
√ Čerstvosť bylinky a korenia majú blahodarné účinky na naše zdravie a stimulujú trávenie a chuť do jedla. Okrem toho si prinesiete veľa svojej vlastnej arómy a nadbytočné soli pridáte vysoko.
√ Nasekané alebo pretlačené jedlo chutí dobre ako omáčky zeleninu alebo ovocie úžasné. To dodáva chuť a poskytuje aj niekoľko ďalších vitamínov.
√ Niekoľko postriekaní citrón alebo vápno pridajte do omáčky trochu pizze a udržujte ovocie a zeleninu dlhšie čerstvé.
To isté platí pre ľahké omáčky: kvalita namiesto hmoty! Ak sa na gril umiestni lahodné marinované mäso alebo chutná zelenina a ponúknu sa aromatické šaláty, stačí malý a jemný kúsok omáčky.
Môžete sa prihlásiť na odber nášho tipu na zdravé stravovanie ako informačný bulletin zadarmo tu.