Lahodný tip Ocot vo vode vykúzli raňajkové vajíčko, ktoré sa rozplýva na jazyku

Aktualizované: 20. 5. - 10:04 hod

Dokonalé raňajkové vajíčka sú umenie.

Perfektné raňajkové vajíčko je kuchynská klasika, z ktorej si niekedy zúfajú aj skúsení kuchári. Existuje na to rýchly a ľahký trik.

Máte raňajky raňajkované?
Kvalita a dôslednosť sú tu rozhodujúce.
Takto môžete pripraviť úžasné raňajkové vajíčko s octom.

Perfektné raňajkové vajíčko je krémové, ale nie príliš vratké, rozplýva sa vám na jazyku. Nespornou hviezdou je pošírované vajce. Je to čerešnička na torte avokádového toastu. Z jednoduchého sendviča so šunkou sa stane vajcia benedikt. V skratke: každé raňajky je očarujúcejšie. Keby to nebola príprava.

Ak už ste zúfalí na prípravu dokonalého vareného vajíčka, potom sa stratené vajíčko, ako sa pošírované vajíčko tiež nazýva, javí ako nemožná úloha. Klasická metóda s kastrólom a octom je metódou voľby pre skúsených kuchárov, ale bohužiaľ pre amatérskych kuchárov „ale s istotou úspechu“. Existujú ale alternatívy, ktoré môžete použiť na rýchlu a ľahkú výrobu pošírovaných vajec.

Stratené vajcia: klasická príprava

Pre mnohých je to najchutnejšia vec, ktorá sa dá z otvoreného vajíčka vyrobiť: pošírované vajce. Takto funguje najvyššia disciplína:

Vyberte si veľkú hrniec.
Naplňte ju asi štyri až päť centimetrov vysokou vodou
Pridajte trocha octu a zohrejte ju.
Voda nesmie bublať vrieť, ale iba mierne dusiť.
Vajíčko rozšľahajte v hrnčeku alebo naberačke. Takto to funguje najlepšie.
Vodu v hrnci rýchlo miešajte lyžicou alebo metličkou, kým nevznikne vírenie.
Do tejto štrúdle opatrne vložte vajíčko. Závin obalí vaječný bielok okolo žĺtka a vytvorí pekný okrúhly tvar. Môžete si opatrne pomôcť lyžičkou a zakryť vaječný bielok.
Nechajte ho lúhovať ďalšie dve až štyri minúty, kým vajíčko dostatočne nestuhne.
Vylovte naberačkou, sceďte a užívajte si

Je táto metóda pre vás príliš komplikovaná a nikdy sa nepodarila? Existuje aj ľahší spôsob.

Video: Ako vyrobiť dokonalé stratené vajíčko

Stratené vajcia z mikrovlnnej rúry: rýchle a ľahké

Potrebujete jeden pohár.

Naplňte ich asi do polovice vodou a pridajte pol čajovej lyžičky octu.
V tomto pohári otvorte vajíčko. Tu vám povieme, ako to urobiť správne. Dajte pozor, aby ste nezlomili žĺtky.
Teraz pohár zakryte malým tanierom a vložte do mikrovlnnej rúry.
Nechajte vajíčko variť na najvyššom stupni 60 sekúnd. Ak vajíčko nie je pripravené, pridajte ďalších 20 sekúnd.
Teraz zdvihnite vajíčko z pohára štrbinovou lyžičkou a užívajte si.

Nemáte mikrovlnku? V rúre je to tiež rýchle a ľahké.

Stratené vajcia z rúry

Potrebujete jeden Plech na muffiny.
Naplňte priehlbiny po lyžici vody.
V každej jamke rozšľahajte vajíčko.
Teraz vajíčka pečieme v rúre na 180 stupňov asi 10 minút. Ak sú vajcia stále príliš tekuté, nechajte ich v rúre, ale neustále ich kontrolujte, aby vám neunikol zmysel varenia.

Táto metóda sa úplne nezhoduje s klasickým strateným vajíčkom v hrnci, ale je skvelá, ak chcete súčasne uvariť veľa pošírovaných vajec.

Stratené vajcia: hračky a kuchynské pomôcky

Pre tých, ktorí chcú, aby to bolo ešte jednoduchšie a rýchlejšie, ponúkajú rôzni výrobcovia Pytliak na vajcia o. Praktické kuchynské pomôcky majú rôzne tvary, ale väčšinou ide o malé košíčky, do ktorých sú vajíčka vložené do horúcej vody. Nie je preto potrebné vytvárať vír.

Prečo potrebujete ocot pri pytliactve vajec?

The Pri pytliactve vajec trik spočíva v tom, že vonkajší proteín rýchlejšie tuhne a tým udržuje vajce vo forme vo vode. Ocot pomáha.

Stratené vajcia: Koľko octu potrebujete?

To sa líši v závislosti od množstva vody. Potrebujete iba pol čajovej lyžičky šálky; trocha octu v kastróle s vodou. Nemalo by to byť však veľa, pretože vajce potom ľahko získa kyslastú chuť.

Ak sa tak stane: po horúcej vode vajíčko krátko ponorte do misky so studenou vodou a až potom podávajte. Takže sa nevarí ani na tanieri.

Dáte do mikrovlnky? Pri týchto potravinách to nie je dobrý nápad

Mnoho ľudí by nikdy nenapadlo ohriať si pizzu. Chutí tiež lahodne za studena. Ak ich chcete jesť radšej teplé, použite radšej panvicu. Takto bude základňa opäť chrumkavá, syr sa pekne topí a vy si môžete opäť vychutnať pizzu.

Poznáte to: lasagne zohrejete v mikrovlnnej rúre a výsledkom je všetko, len nie chutné. Lávové horúce, uvarené mŕtve miesta sú hneď vedľa ľadovo studených. Nech to zostane v budúcnosti. Správne miesto na zohriatie lasagní je v rúre. Na vrch posypeme syrom a pridáme paradajkovú omáčku, potom bude obzvlášť dobrá.

Ak zemiakovú kašu znovu zohrejete v mikrovlnnej rúre, povrch iba vyschne a stane sa nechutným. Namiesto toho ho zohrejte na vodnom kúpeli.

Mali by sa nájsť ľudia, ktorí nemajú radi studené omelety. To však neznamená, že musíte používať mikrovlnnú rúru. Oveľa lepšie funguje, ak vaječné jedlo zohrejete v sitku s jemnými okami nad hrncom s vriacou vodou.

Vďaka mikrovlnným hranolkám sú kašovité a v skutočnosti ich môžete okamžite vyhodiť. Lepšie dajte trochu oleja do panvice a hranolky znova opečte. Takto sa zemiakové tyčinky zahrejú a zostanú pekné a chrumkavé.

Kaša je na perách každého človeka, ale bohužiaľ si ju môžete ťažko vychutnať, keď je zima, pretože sa stáva lepkavou a príliš pevnou. Ani tu mikrovlnka nie je riešením. Kašu vráťte do hrnca a pridajte trochu mlieka. Teraz ju môžete opäť zohriať.

Čerstvý quiche je vynikajúci a stále si ho môžete vychutnať, keď je zima. Ak ho však zohrejete v mikrovlnke, bude kašovitý. Namiesto toho postriekajte trochu vody, opatrne ju zabaľte do alobalu a quiche zohrejte v rúre 20 minút.