Ľanové semená Produktová a informačná rada Bioportal - zdravie a niečo navyše
Ľanové semiačka sú bohatým zdrojom mikroživín, vlákniny, mangánu, vitamínu B1 a esenciálnych mastných kyselín, kyseliny alfa-linolénovej, známej tiež ako ALA alebo omega-3.
Semená pochádzajú z ľanu, jednej z najstarších vlákninových plodín na svete - známej tým, že sa pestuje v starovekom Egypte a Číne.
Ľanové semienko je zdrojom zdravých tukov, antioxidantov a vlákniny; Moderný výskum našiel dôkazy naznačujúce, že ľanové semiačka môžu tiež pomôcť znížiť riziko cukrovky, rakoviny, srdcových chorôb.
Kráľ Carol z 8. storočia tak silno veril v prospešnosť ľanového semena pre zdravie, že požiadal svojich verných poddaných, aby jedli semená, a uzákonil zákony, aby sa o tom ubezpečil.
Táto vlastnosť znalostného centra MNT je súčasťou zbierky článkov o zdravotných výhodách populárnych potravín.
Aby ste využili väčšinu výhod, ktoré majú ľanové semená, mali by ste ich pred konzumáciou kúpiť v mletej forme alebo v pôde, pretože celé semená môžu niekedy nestrávené prejsť tráviacim traktom.
Možné zdravotné výhody ľanových semien
Terapeutické a prospešné vlastnosti konzumných semien ešte nie sú úplne pochopené a mnohé tvrdenia ešte nie sú štúdiami „vysokej kvality“, ktoré by ich podporovali.
Rozvíjajúci sa výskum však naznačuje, že to môže byť skutočne v podivuhodnom prostredí, o ktorom mnoho ľudí tvrdí.
Možné zdravotné výhody ľanových semien zahŕňajú:
Ochrana proti rakovine
Kvetina v
Kvetina v kvetine v.
Konzumácia ľanového semena by mohla pomôcť chrániť pred prostatou, hrubým črevom, prsníkmi a rakovinou. Je známe, že semená bránia množeniu rakovinových buniek, pretože jeho mastné kyseliny a omega-3 narúšajú zhubné bunky v acháte na ďalších bunkách v tele. Ľanové lignany majú navyše antiangiogénne vlastnosti - zastavujú tvorbu nových nádorov krvných ciev.
Americká štúdia prezentovaná na 43. výročnom stretnutí Americkej spoločnosti pre klinickú onkológiu (ASCO) zistila, že konzumácia semien môže zabrániť rastu nádorov prostaty. Dr. Wendy Demark-Wahnefried, vedúca vyšetrovateľka štúdie, uviedla, že tím bol „potešený, že táto štúdia ukázala, že ľanové semienko je bezpečné a má ochranný účinok na rakovinu prostaty“.
Znižovanie hladiny cholesterolu
Vedci z Výskumného centra výživy a wellness na Štátnej univerzite v Iowe zistili, že nízka hladina cholesterolu u mužov, ktorí do svojej stravy zahrnuli ľanové semiačka. Suzanne Hendrich, hlavná autorka štúdie, uviedla, že pre „ľudí, ktorí nemôžu užívať niečo ako Lipitor, by vám to mohlo priniesť aspoň výhodu zníženia hladiny cholesterolu“.
Prevencia návalov horúčavy
Štúdia publikovaná v časopise Journal of the Society for Integrative Oncology naznačuje, že príjem ľanového semena v potrave môže znížiť riziko návalov horúčavy u žien v menopauze. „Vlasové semienko nielen zmierňuje návaly horúčavy, ale zdá sa, že má aj všeobecné zdravotné a psychologické výhody,“ uzavrel doktor Pruthi.
Zlepšenie hladiny cukru v krvi
Existujú silné dôkazy, ktoré naznačujú, že denná konzumácia osiva zlepšuje kontrolu glykémie u obéznych mužov a žien s pre-cukrovkou4, podľa štúdie zverejnenej v časopise Nutrition Research.
Radiačná ochrana
Strava ľanových semienok môže chrániť kožné tkanivo pred poškodením žiarením, odhalili vedci z Perelmanovej lekárskej fakulty na Pennsylvánskej univerzite. Vyšetrovatelia dospeli k záveru, že ich „štúdia demonštruje, že dietetické semená, ktoré sú už známe svojimi silnými antioxidačnými a protizápalovými vlastnosťami, fungujú ako zmierňovače aj ako chrániče pred žiarením.
nutričný profil pre ľanové semená
Existujú dva hlavné typy ľanových semienok: zlaté ľanové semená a hnedé ľanové semená. Ich nutričné profily sú veľmi podobné a oba obsahujú rovnaký počet omega-3 mastných kyselín s krátkym reťazcom.
Americká asociácia pre výživu zdôraznila dôležitosť tejto „zanedbávanej potraviny“, ktorá potvrdzuje, že ľanové semienko nie je len vynikajúcim zdrojom dvoch mastných kyselín, ktoré sú nevyhnutné pre ľudské zdravie - kyseliny linolovej a alfa-linolénová ", ale tiež" vynikajúci zdroj vlákniny a dobrý zdroj minerálov a vitamínov. "1
Ľanové semienko má veľmi nízky obsah cholesterolu a sodíka.
Nutričná hodnota ľanových semienok na 20 g (2 polievkové lyžice)
Energia - 54,7 kcal (DV = 3%) Sacharidy - 3,0 g (DV = 1%)
Cukry - 0,2 g vlákniny - 2,8 g (DV = 11%)
Tuk - 4,3 g (DV = 7%) nasýtený tuk - 0,4 g (DV = 2%)
Mononenasýtené tuky - 0,8 g polynenasýtené tuky - 2,9 g
Bielkoviny - 1,9 g (DV = 4%) Tiamín (vitamín B1) - 0,2 mg (DV = 11%)
Riboflavín 0,0 mg niacín (vitamín B3) - 0,3 mg (DV = 2%)
Kyselina pantoténová (B5) - 0,1 mg (DV = 1%), vitamín B6 - 0,0 mg
Kyselina listová - 8,9 mikrogramov (DV = 2%) Vitamín C - 0,1 mg (DV = 0%)
Vápnik - 26,1 mg (DV = 3%) železo - 0,6 mg (DV = 3%)
Horčík - 40,2 mg (DV = 10%) Fosfor - 65,8 mg (DV = 7%)
Draslík - 83,3 mg (DV = 2%) Zinok - 0,4 mg (DV = 3%)
Zdroj: USDA Nutrition Database
Ľanové semená sú bohaté na:
Lignany sú jednou z najdôležitejších skupín fytoestrogénov. Jedná sa o chemické zlúčeniny s antioxidačnými vlastnosťami, ktoré sú schopné zachytávať voľné radikály z tela, napríklad estrogén. Osivo sa považuje za jeden z najlepších zdrojov lignanov (0,3 g na 100 g). Štúdia publikovaná v časopise Critical Opinions in Clinical Laboratory Science dospela k záveru, že „lignany bohaté na stravu môžu byť prospešné, najmä ak sa konzumujú po celý život“. 2
Ľanové semienko
Semená (nazývané ľanové semená) sú bohatým zdrojom mikroživín, vlákniny, mangánu, vitamínu B1 a esenciálnych mastných kyselín, kyseliny alfa-linolénovej, známej tiež ako ALA alebo omega-3. 3.
Ľanové semienko je bohaté na rozpustnú vlákninu (rozpúšťa sa vo vode) aj nerozpustnú vlákninu (nerozpúšťa sa vo vode). Podľa Mayo Clinic3 „sa rozpustná vláknina rozpúšťa s vodou a vytvára gélovitú látku, ktorá pomáha znižovať hladinu cholesterolu a glukózy v krvi“. Pretože nerozpustná vláknina „absorbuje vodu, ktorá dodáva tráviacemu traktu objem a pomáha rýchlo presúvať veci“.
Považujú sa za „dobré tuky“, ktoré sú prospešné pre srdce. Tieto esenciálne kyseliny je možné získať iba konzumáciou správnych potravín; ľudské telo ich nie je schopné vyrobiť.