Ľanové semiačka a ich zdravé účinky - recepty na ellu; s stôl
Pre mňa sú malé ľanové semiačka súčasťou takmer každého jedla. Či už na raňajky, obed alebo občerstvenie medzi tým - veľa mojich receptov skutočne obsahuje ľanové semienko. Prečo stále jem semená? Ja len hovorím: superpotravina. Pretože pre mňa sú naozaj tou superpotravinou s veľmi zvláštnym zdravým účinkom.
Pár ľanových semienok denne
Na poličke v kuchyni mám vždy po ruke veľkú nádobu s drveným ľanovým semienkom. Vyzeráš tak pekne. Takmer trochu dekoratívne. 🙂 Samozrejme to nie je jediný benefit, ktorý ponúkajú. Každý deň na raňajky si do kvarku vmiešam ľanové semienko alebo si ho do jeho smoothie pridám výdatnou lyžičkou.
Takže môžem jednoducho začať svoj deň dokonale. Pretože pri pravidelnom príjme môžu byť obrovské priaznivo ovplyvňujú črevnú flóru. Napríklad vláknina podporujúca činnosť čriev. A tiež to polynenasýtené mastné kyseliny pripisuje sa celý rad pozitívnych účinkov. Môžete napríklad použiť Posilnite zdravie srdca, vyrovnajte metabolizmus cholesterolu a chrániť naše bunky pred škodlivými vplyvmi prostredia.
Ľanový olej od Dr. Budwig
Medzitým som vyskúšal nejaké ľanové semiačka a ľanové oleje. A v skutočnosti existuje aj veľa rozdielov v chuti. Ja osobne mám radšej drvené ľanové semienko. Týmto spôsobom môže telo lepšie vstrebávať a využívať cenné živiny. Ľanový olej by mal mať pre mňa tiež neutrálnu chuť. Pretože to často dávam cez šaláty alebo priamo do tvarohu a jogurtu.
Ľanový olej z DR. Budwig je veľmi jemnej chuti a ťažko chutí trpko. Nie je to len preto, že ľanové semienko pochádza z ekologického poľnohospodárstva. Ďalším plusovým bodom je jemné spracovanie, ktoré môžete doslova ochutnať. Lisovanie za studena znamená, že citlivé omega-3 mastné kyseliny zostávajú stabilné a nerozkladajú sa. Ľanový olej tam stále je aj po svojom prirodzenom lisovaní plné životne dôležitých látok. A sú to práve tieto životne dôležité látky, ktoré potrebujeme v našej každodennej zdravej výžive.
Zdravé účinky ľanového semena
Ľanové semienko obsahuje veľa minerálov, vlákniny a omega-3 mastných kyselín, ktoré sú pre naše zdravie také dôležité. Mali by mať mimoriadne zdravý vplyv na črevá a posilňovať vašu pohodu. Mali by sme preto jednoznačne venovať väčšiu pozornosť týmto dobrým tukom. 🙂
„Dobré tuky riadia metabolizmus!“
Má pravdu. Pretože Dr. Johanna Budwig si bola už v 50. rokoch vedomá toho, ako pozitívne tuky môžu ovplyvniť náš metabolizmus. Vyvinula holistickú a prirodzenú formu výživy, ktorú Podporuje produkciu energie a má posilňovať tvorbu buniek.
Ľanové semienko obsahuje aj dobré tuky. Takzvané nenasýtené mastné kyseliny majú na náš organizmus pozitívny vplyv v mnohých ohľadoch. Nad všetkým Omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú nielen nevyhnutné, ale môžu vám tiež pomôcť udržať zdravie.
Pozitívne účinky ľanového semena na zdravie:
Ľanové semienko má údajne veľa pozitívnych účinkov na zdravie.
- Ľanové semienko podporuje trávenie a zdravie čriev.
- Pozitívne vplývajú na zdravie srdca.
- Ľanové semienko môže tiež pomôcť udržiavať normálnu hladinu cholesterolu v krvi.
- Ľanové semienko obsahuje aj dôležité minerály, ako aj vitamíny E a B.
Jedzte viac omega-3 mastných kyselín
Zjavne prijímame príliš veľa omega-6 mastných kyselín. Nájdete ich napríklad v mliečnych výrobkoch, slnečnicovom oleji a mäse. A povedzme si pravdu, milujeme syry, jogurty alebo dobrý kúsok steaku. Mali by sme sa teda pokúsiť jesť viac omega-3 mastných kyselín, obnoviť rovnováhu. Sú najmä v špeciálnych mastné morské ryby obsahovať. Ale tiež Vlašské orechy, repkový olej a ľanové semiačka sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Obe mastné kyseliny sú pre naše telo mimoriadne dôležité a musia sa vždy prijímať spolu s jedlom, pretože si ich telo nedokáže samo vyrobiť.
| Omega-3 mastné kyseliny | Omega-6 mastné kyseliny |
| Kyselina alfa-linolénová (ALA) Kyselina eikosapentaénová (EPA) Kyselina dokosahexaénová (DHA) | Kyselina gama linolénová (GLA) Kyselina linolová Kyselina arachidónová |
| Ľanové semienko, konopný olej, mastné morské ryby (tuniak, makrela, sleď, losos) | Svetlicový olej, slnečnicový olej, živočíšne produkty |
Omega-6 mastné kyseliny a omega-3 mastné kyseliny regulujú našu činnosť srdca a majú efekt pozitívny na krvný tlak von. Podporujú činnosť mozgu a stabilizujú rovnováhu krvných lipidov. Ďalšou dôležitou vlastnosťou je regulácia zápalových reakcií. Na tento účel by ste mali použiť Dávajte pozor na pomer oboch mastných kyselín.
Pomer omega-3 mastných kyselín a omega-6 mastných kyselín
Náš príjem potravy sa za posledných niekoľko desaťročí enormne zmenil. Jeme často príliš málo alebo vôbec žiadne orechy, ryby alebo ľanové semienko. A práve tieto potraviny sú plné omega-3 mastných kyselín.
Zmena stravovacích návykov vyústila do toho, že sme konzumovali príliš veľa omega-6 mastných kyselín. Pre dobré zdravie je dôležité, aby bol dôležitý pomer omega-6 k omega-3 je minimálne 3: 1 alebo ešte lepšie 1: 1.
Obe mastné kyseliny sú zodpovedné za reguláciu zápalových reakcií. Zatiaľ čo zápal podporujú omega-6 mastné kyseliny, Omega-3 mastné kyseliny majú v tele protizápalové účinky. Ak konzumujeme príliš veľa omega-6 mastných kyselín, blokujú metabolické cesty pre omega-3 mastné kyseliny. Týmto spôsobom nie je možné previesť esenciálne omega-3 mastné kyseliny na protizápalové látky.
Vyvážená a zdravá strava, najmä s potravinami, ktoré obsahujú omega-3 mastné kyseliny, môže obnoviť rovnováhu medzi týmito dvoma mastnými kyselinami a chrániť pred možnými zdravotnými problémami. Ľanové semienko a ľanový olej z neho získaný sú veľmi bohaté na omega-3 mastné kyseliny.
Recepty z ľanového semena
Existuje veľa receptov a spôsobov použitia ľanového semena. Sú obzvlášť dobrí v Pečenie chleba, koláč alebo použite palacinky. Ale ľanové semiačka sú tiež skutočne chutné ako prísada do smoothies alebo polievok a dodávajú receptom obrovskú podporu.
„Farebná zmes ľanových semienok“ na kréme Budwig
Ľanové semiačka sú obzvlášť prospešné na raňajky. Prinášaš Trávenie v pohybe a dodať telu základné živiny po celý deň. Budwigov krém je veľmi vhodný napríklad aj na výživovo bohatú stravu.