Ľanový olej
Prehľad
Ľanový olej sa získava zo semien rastliny nazývanej linum usitatissimum alebo ľan. Obsahuje omega-3 aj omega-6 mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre zdravie. Ľanový olej obsahuje éterovú mastnú kyselinu alfa-linolénovú (ALA), ktorú telo premieňa na kyselinu einkozapentaénovú (EPA) a kyselinu dokosahexaénovú (DHA), omega-3 mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú v rybom oleji.
Niektorí vedci sa domnievajú, že ľanový olej môže mať niektoré výhody rybieho oleja, ale telu sa nedarí účinne prevádzať ALA na EPA a DHA. Okrem toho v tomto prípade nie sú výhody ALA, EPA a DHA rovnaké. Ukázalo sa, že omega-3 mastné kyseliny, ktoré pochádzajú z rybieho oleja, znižujú zápal a pomáhajú predchádzať niektorým chronickým chorobám, ako sú srdcové choroby a artritída. Výsledky štúdií o priaznivých účinkoch ľanového oleja na rovnaké podmienky sú zdieľané.
Je veľmi dôležité, aby mal každý človek vyváženú hladinu omega-3 a omega-6 mastných kyselín získaných zo stravy. Tieto esenciálne tuky sú príkladmi polynenasýtených mastných kyselín. Omega-3 mastné kyseliny pomáhajú znižovať zápal, zatiaľ čo omega-6 mastné kyseliny majú tendenciu prispievať k zápalovému procesu.
Zdravá výživa by mala obsahovať asi 2-4 krát viac omega-3 mastných kyselín ako omega-6 mastných kyselín. Ľanové semená, ale nie ľanový olej, obsahujú množstvo chemikálií nazývaných lignany, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu v prevencii rakoviny.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Iné použitie ľanových semien
Klinické štúdie naznačujú, že ľanový olej a omega-3 mastné kyseliny môžu byť užitočné pri liečbe rôznych stavov:
- vysoký cholesterol - Ľudia na stredomorskej strave majú tendenciu mať vyšší HDL cholesterol alebo dobrý cholesterol. Stredomorská strava sa zameriava na konzumáciu rýb a zdravých tukov, ako je napríklad olivový olej, a znamená zdravú rovnováhu medzi omega-3 a omega-6 mastnými kyselinami. Súčasťou stredomorskej stravy sú celé zrná, strukoviny a zelená zelenina, ovocie, kuracie a ryby, olivový olej, repka a ALA. Červené mäso a nasýtené tuky sú z tejto stravy vylúčené.
- choroby srdca - Strava bohatá na ovocie, zeleninu, celozrnné výrobky, orechy alebo zeleň, ale aj potraviny bohaté na ALA môže podstatne znížiť výskyt srdcových chorôb. Jedným z najlepších spôsobov prevencie a liečby srdcových chorôb je dodržiavanie diéty s nízkym obsahom nasýtených a trans-tukov a bohatou na mononenasýtené a polynenasýtené tuky (vrátane omega-3 mastných kyselín z ľanových semien a rybí olej).
Dôkazy naznačujú, že u ľudí, ktorí sa stravujú v strave bohatej na ALA, je menej pravdepodobné, že utrpia smrteľný infarkt. ALA môže znížiť riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb rôznymi spôsobmi, vrátane zvýšenia počtu krvných doštičiek a zníženia zápalu, podpory zdravých krvných ciev a zníženia rizika arytmií. Niekoľko štúdií na ľuďoch naznačuje, že diéty s vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín vrátane ALA môžu znižovať krvný tlak. Nie je však jasné, či by používanie doplnkov z ľanového semena malo rovnaký účinok na zdravie srdca.
- Sjogrenov syndróm - Predbežné dôkazy naznačujú, že konzumácia 1 - 2 gramov ľanového semena denne môže zmierniť príznaky suchého oka u ľudí so Sjogrenovým syndrómom.
- rakovina - Štúdie naznačujú, že ľanový olej môže byť nápomocný pri prevencii rastu nádorov prsníka. Výskum ukázal, že ľanový olej môže zabrániť rozvoju nádorov prsníka, pravdepodobne kvôli zlúčeninám ALA.
Potravinové zdroje ľanového oleja
Ľanový olej sa získava zo semien ľanového semena. Obsahuje viac ako rybí olej 50 - 60% omega-3 mastných kyselín vo forme kyseliny alfa-linolénovej (ALA). Telo však nedokáže premieňať ALA na omega-3 mastné kyseliny rovnako efektívne ako tie, ktoré sa nachádzajú v rybích olejoch. Ľanové semienko ALA ako také neponúka rovnaké výhody ako kyselina ekosapentaénová (EPA) a kyselina dokosahexaénová (DHA) v rybom oleji.
Ľanový olej je dostupný vo forme tekutých alebo gélových kapsúl. Rovnako ako akýkoľvek olej, aj keď môže byť uchovávaný v chladničke, môže zatuchnúť. Ľanový olej vyžaduje špeciálne balenie, pretože je mierne poškodený teplom, svetlom a kyslíkom. Najkvalitnejšie výrobky z ľanového semena sa získavajú lisovaním čerstvých semien spracovaných pri nízkych teplotách, ktoré sa uchovávajú vo vzduchotesných nádobách chránených pred svetlom, extrémnym teplom alebo kyslíkom.
Spôsob podávania
Dávka sa bude podávať podľa množstva mastných kyselín, ktoré sú súčasťou vašej stravy, a stavu, pre ktorý používate ľanový olej.
Pre deti - Pred podaním ľanového oleja deťom do 18 rokov vyhľadajte lekársku pomoc.
Pre dospelých - Neexistujú žiadne odporúčané dávky na konzumáciu ľanového oleja.
Prevencia
Vzhľadom na možnosť vedľajších účinkov a interakcie s niektorými liekmi by ste mali užívať doplnky výživy iba pod dohľadom lekára. Ľanové semená môžu spomaliť vstrebávanie perorálnych liekov alebo iných výživných látok, ak sa používajú súčasne. Snažte sa vyhnúť užívaniu ľanového semena súčasne s liekmi alebo inými doplnkami výživy.
Organizmus ľudí s cukrovkou alebo schizofréniou nedokáže premeniť ALA na EPA a DHA, ktoré sa v tele ľahko používajú. Ľudia s rôznymi stavmi by mali prijímať omega-3 mastné kyseliny bohaté na EPA a DHA z potravy (napríklad z rýb).
Kokosový olej, možnosť zdravého varenia
Jojobový olej
Ako vám pomôžu lekárnici, keď čelíte zdravotným problémom?
Aj keď štúdie preukázali, že pravidelná konzumácia rýb (ktoré obsahujú omega-3 mastné kyseliny EPA a DHA) môže znížiť riziko makulárnej degenerácie, nedávna štúdia zistila, že strava s vysokým obsahom ALA môže podstatne zvýšiť riziko vzniku tohto ochorenia. . Preto je potrebných viac štúdií. Do tej doby by ľudia s makulárnou degeneráciou mali asimilovať omega-3 mastné kyseliny zo zdrojov, ako sú EPA alebo DHA (ako sú ryby alebo rybí olej), a nie z ALA.