Ľanový olej a kokosový olej - potraviny, ktoré majú všetko - blog o dobrých olejoch
Tento záznam bol zverejnený 8. júna 2016 oelfreundom .
Mnoho ľudí sa čoraz viac zameriava na kvalitné potraviny. Takže tiež dobré jedlé oleje s hodnotnými prísadami, ktoré nielen chutia, ale sú aj zdravé a sú určené na zvýšenie pohody.
Pokiaľ ide o oleje na varenie, ľanový olej je úplne hore. Považuje sa za jeden z najzdravších olejov. Pretože je veľmi citlivý na teplotu, je ideálny do studenej kuchyne. Veľmi dobre sa dá použiť do šalátov alebo na dusenú zeleninu. Výborne chutí aj do jogurtu, tvarohu, smoothies alebo cez zemiaky.
Pri nákupe by ste sa mali ubezpečiť, že je pri výrobe jemne lisovaný za studena a že je vyrábaný v bio kvalite. To zaručuje, že sa od kultivácie po hotový výrobok dostane vysoká kvalita. Lisovanie za studena znamená, že sa olej vyrába pri nízkej teplote. Kvalitný olej spoznáte podľa toho, že je prirodzene zakalený a nefiltrovaný. Suspendovaná látka v oleji (lipoproteíny) dodáva oleju jeho charakteristickú chuť.
Po zakúpení oleja by ste ho mali uchovávať iba v chladničke. Tým sa zabráni rýchlemu zatuchnutiu. Pretože je ľanový olej veľmi citlivý na teplo a aby sa nezničili cenné zložky, nemal by sa používať na vyprážanie a pečenie.
Ľanový olej patrí medzi potraviny s najvyššou koncentráciou omega-3 mastných kyselín. Túto mastnú kyselinu si telo nevie vyrobiť samo, a preto sa musí denne prijímať prostredníctvom potravy. Ak sa tak nestane, môžu sa vyskytnúť príznaky nedostatku.
Ľanový olej obsahuje tiež omega-6 a omega-9 mastné kyseliny a tiež veľa vitamínu A, rôzne vitamíny skupiny B, vitamíny D, C, E a veľa minerálov.
Olej s nízkym obsahom cholesterolu dodáva bunkám v tele energiu a posilňuje bunkové membrány. Reguluje transport látok v tele. Ľanový olej svojimi zdravými prísadami môže chrániť kardiovaskulárny systém a zlepšovať zrak. Ľanový olej môže tiež inhibovať zvýšenie hladiny cukru v krvi po jedle. Týmto spôsobom sa dá znížiť riziko cukrovky. Olej sa dokonca používa ako súčasť niektorých druhov liečby rakoviny. Pretože neobsahuje žiadne sacharidy, je vhodný aj pre nízkosacharidovú diétu.
Kokosový olej je neodmysliteľnou súčasťou stravy v ázijských krajinách po celé storočia. Olej sa extrahuje z dužiny zrelých kokosových orechov. Olej je pri izbovej teplote tuhý.
Aj keď má kokosový olej veľmi vysoký podiel približne 90% nasýtených mastných kyselín, je vďaka svojmu špeciálnemu zloženiu stále veľmi zdravý. Je to jediný prírodný jedlý olej s vysokým obsahom triglyceridov so stredne dlhým reťazcom. Najdôležitejším a najznámejším zástupcom týchto účinných látok je kyselina laurová, ktorá sa v tele premieňa na monolaurín.
Kokosový olej je ľahko stráviteľný a telo si ho môže okamžite metabolizovať. Má tú vlastnosť, že ju telo využíva takmer výlučne na výrobu energie a nemal by sa ukladať ako depotný tuk.
Olej má menej kalórií ako iné a štúdie ukazujú, že môže dokonca uľahčiť chudnutie. Takže nielenže schudnete, ale môžete tiež znížiť veľkú časť telesného tuku. Navyše vďaka svojej špeciálnej kombinácii mastných kyselín, ktorá pomáha zvyšovať hladinu lipidov v krvi a je dokonca užitočná, môže kokosový olej znížiť riziko srdcových chorôb. Olej môže tiež pomôcť pri tvorbe ketónov v tele pri demencii a Alzheimerovej chorobe. Jedná sa o chemické látky, ktoré používa mozog na výrobu energie a tým na zníženie prejavov týchto chorôb.
Olej je možné použiť pri špeciálnej liečbe rakoviny vďaka svojim protizápalovým a imunitne posilňujúcim vlastnostiam. Môže mať pozitívny vplyv na priebeh ochorenia. Pretože triglyceridy so stredne dlhým reťazcom sú dokonca účinné proti niektorým vírusom, plesniam a baktériám, môže sa kokosový olej použiť aj na boj proti chrípke, škodlivej črevnej plesni Candida albicans alebo herpes.
Kokosový olej sa dá vynikajúco použiť aj pri starostlivosti o vlasy a telo. Prirodzene opravuje poškodené vlasové vločky a má upokojujúci účinok na pokožku hlavy a môže vlasy upravovať. Môže poskytnúť dostatočnú vlhkosť suchej pokožke.
Vďaka veľmi vysokej tepelnej stabilite kokosového oleja sa dá veľmi dobre použiť na vyprážanie a pečenie. Aby ste si boli istí, že olej obsahuje aj požadované cenné zložky, je vhodné pri kúpe zabezpečiť, aby bol olej vyrobený v prírodnej za studena lisovanej organickej kvalite.
Tento záznam bol uverejnený v General, Coconut Oil, Linseed Oil 8. júna 2016 od oelfreund. ← predchádzajúci príspevok