Lasagne s hubami a bešamelovou omáčkou Health Club

omáčkou

Máme veľmi radi cestoviny každého druhu, pretože máme radi aj šampiňóny a tento recept, ktorý harmonicky spája dve obľúbené ingrediencie, nám priniesol vzácnu príchuť. Okrem dokonalej chuti tohto jedla v skutočnosti prispeli aj kvalitné syry (syr a mozzarella), ktoré som však v názve neuviedol, aby to nebolo príliš dlhé ...
Je to nákladnejší recept, ale špeciálna chuť jedla stojí za toto finančné úsilie. Pretože boli 4 vrstvy s náplňou a pretože príprava je veľmi konzistentná, považoval som za potrebné rozdeliť ju na 8 porcií.

ZLOŽKY

  • 1 kg šampiňónov
  • 12 listov lasagne
  • 200 gramov syra
  • 150 gramov mozzarelly
  • 1 žltá cibuľa
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 3-4 lyžice slnečnicového oleja
  • soľ
  • korenie
  • Pre bešamelovú omáčku:
  • 50 gramov masla
  • 50 gramov múky
  • 500 ml mlieka
  • soľ
  • korenie

Porcie: 8 Čas prípravy: menej ako 120 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Lasagne s hubami a bešamelovou omáčkou:

Najskôr si pripravte hubovú plnku. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu.

Medzitým si očistíme cibuľu a cesnak, umyjeme, nakrájame a namočíme dostatočné množstvo oleja a dusíme.

Syr nastrúhame cez veľké strúhadlo.

Huby nakrájajte na plátky a pridajte ich na panvicu, v ktorej je stuhnutá cibuľa a cesnak. Pridajte 100 ml vody a potom nechajte huby na strednom ohni variť, kým sa nezníži voda, ktorú nechávajú. Keď voda klesla, šampiňóny dochuťte soľou, korením a po ďalších 1-2 minútach panvicu odstavte z ohňa.

Pripravte bešamelovú omáčku. Na panvici si rozpustíme maslo a potom „do dažďa“ pridáme múku. Rýchlo miešajte, kým sa nepridá hrudka, do ktorej sa po troškách pridáva horúce mlieko. Zapracujte mlieko a potom omáčku nechajte ešte 10 minút na miernom ohni variť, aby sa neprilepila na dno misky. Omáčka bude na sporáku, ale aj po odstavení ohňa postupne hustnúť. Takže ak je príliš hustá, pridajte do ohňa trochu viac mlieka, zatiaľ čo to vrie. Dochutíme soľou, korením, prípadne muškátovým orieškom.

Na spodok žiaruvzdornej misky, v ktorej sa bude prípravok pripravovať, dajte 3-4 lyžice omáčky a potom vložte prvú vrstvu lasagní. Vložte prvú vrstvu šampiňónov, s omáčkou, ktorá zostala, potom posypte syrom a mozzarellou. Vložte druhú vrstvu listov lasagne a vložte to isté: bešamelovú omáčku, šampiňóny, syr a mozzarellu. Rovnakým spôsobom pokračujte až do poslednej vrstvy lasagní, na ktoré dáte to isté: bešamelovú omáčku, šampiňóny, syr, mozzarellu.

Na 20 - 25 minút položte veko na žiaruvzdorný podnos (alebo zakryte potravinovou fóliou). Po uplynutí tejto doby odstráňte veko a nechajte plech v rúre, kým nebude pokrm pekne hnedý. Potom vyberte plech na lasagne z rúry, nakrájajte na plátky a ihneď podávajte. Je veľmi dobrý a zohriaty.