Lekáreň 3 Matcha, vývar z kostí alebo aktívne uhlie - niektoré trendy v potravinách
Odborníci na výživu, vedci a členovia lekárskej komunity každý rok upriamujú pozornosť na nové potraviny, látky alebo návyky, ktoré prinášajú dôležité zdravotné výhody, predchádzajú chorobám a dodávajú nám potrebné vitamíny a minerály. Pre rok 2015 obsahuje zoznam trendov, ktoré vynikajú, sériu nových prvkov, ale aj výrobky tradične uznávané pre svoje účinky, ktoré sú teraz opäť v centre pozornosti.
Čaj Matcha
Výhody zeleného čaju sú už dobre známe, ale niektoré odrody, napríklad Matcha, vykazujú skutočnú veľmoc. Tento čaj získaný z najlepších listov rastlín, pestovaný iba v tieni, nefermentovaný, ponúka viac ako 130-krát viac antioxidantov ako klasická možnosť. Matcha sa môže konzumovať ako vo forme čaju, tak aj ako jemný prášok, ktorý sa môže pridávať do rôznych jedál - mlieka, dezertov atď.
Jeho hlavnými výhodami sú znižovanie negatívnych účinkov voľných radikálov, predchádzanie rakovine, stimulácia metabolizmu a spaľovania tukov, energizácia a detoxikácia.
Kostná polievka
Kostná polievka, ktorá bola jednou z polievok, ktoré pripravovali mnohé naše babičky, sa dnes stala hviezdou medzi propagátormi zdravého stravovania. Prečo? Tento prípravok je mimoriadne bohatý na aminokyseliny, najmä glycín a prolín. Prvý z nich má ústrednú úlohu vo väčšine procesov v tele: pomáha správnemu fungovaniu tráviaceho a nervového systému, urýchľuje hojenie rán a rast svalov, reguluje hladinu cukru v krvi atď. Druhý, prolín, pomáha udržiavať náš obehový systém zdravý a čistí cievy od tukových usadenín.
Kostné polievky majú tiež vysoký obsah kolagénu, ktorý ponúka výhody pre zdravie pokožky, vlasov a nechtov, ako aj spojivového tkaniva (väzy, šľachy).
Na internete nájdete veľa chutných receptov, cena tohto jedla je na rozdiel od jeho predností extrémne nízka.
Aktívne uhlie
Často zabúdame, že niektoré z najjednoduchších vecí sú najužitočnejšie. To je prípad aj uhlia, ktoré sa v tomto období teší čoraz väčšej pozornosti odborníkov na výživu. Aktivovaný variant so zvýšenou absorpčnou kapacitou v porovnaní s klasickým sa používa na detoxikáciu tela, pripojenie k toxínom ako magnet a uľahčenie ich eliminácie. Uhlie sa v skutočnosti používa aj v medicíne ako liek na rôzne prípady otravy.
Aktívne uhlie sa môže konzumovať perorálne, vo forme doplnkov alebo ako prísada do určitých prípravkov, niektorí ho tiež používajú ako náhradu zubnej pasty, ktorá je schopná bieliť a hĺbkovo čistiť zuby.
Ak ste liečený, buďte opatrní, pretože drevené uhlie môže znížiť absorpčnú kapacitu niektorých liekov.
Fermentované potraviny
Potraviny, ktoré prechádzajú fermentačným procesom, majú vysoký obsah probiotík, organizmov prospešných pre zdravie tráviaceho a imunitného systému. Jednou z ich hviezd je kyslá kapusta, známa po celom svete ako kyslá kapusta. Okrem významnej úrovne „priateľských“ baktérií a vlákniny sa kyslá kapusta vyznačuje vysokými hodnotami vitamínov a minerálov: A, C a K, komplexom vitamínov skupiny B, železom, horčíkom, meďou, mangánom a vápnikom.
Posilňuje imunitný a kostrový systém (vitamín K, veľmi zriedkavý, uľahčuje mineralizáciu kostí), pomáha nám udržiavať mladú pokožku a zdravé oči a zmierňuje zápaly.
Dajte si pozor na vysoký obsah solí v niektorých prípravkoch, ktoré môžu byť nebezpečné pre ľudí s problémami s obličkami.
Zdravé tuky
Obdobie, v ktorom bolo slovo „tuk“ okamžite spojené s negatívnym kontextom, sa čoskoro končí. Rastúci počet odborníkov na výživu si uvedomuje dôležitosť zdravých tukov (mono a polynenasýtených) a potravín bohatých na ne. Do jedálnička sa vracia maslo a plnotučné mlieko, rastlinné oleje (olivy, avokádo, tekvica, kokos), ktoré nahradia nízkotučné jedlá, ktoré majú často príliš vysokú hladinu sacharidov. Stále viac sa odporúčajú aj potraviny bohaté na Omega-3 kyseliny. Svet sa okrem rýb sťahuje aj k zvieratám chovaným na tráve, ktorých mäso má vyšší obsah tejto dôležitej kyseliny, ktorá zmierňuje zápaly.
Džúsy sa presadzujú, cukor je na čiernej listine
Ak cítite potrebu čerstvého ovocného a zeleninového džúsu, ktorý vás okamžite nabije energiou, a vyskúšate niečo nové, poobzerajte sa po internete. Šťavy sú čoraz obľúbenejšie. Nájdete tu množstvo blogov, ktoré ponúkajú najrôznejšie a najzaujímavejšie recepty a recepty, ktoré často kombinujú neočakávané prísady a vytvárajú tak zdravšie jedlo. Príkladom je šťava určená pre ľudí trpiacich artritídou, ktorá sa skladá z jablkového džúsu, špargle, brokolice, mrkvy, zeleru, olivového oleja a petržlenovej vňate.
Cukor je tiež jedným z hrdinov tohto obdobia, ale negatívnym hrdinom. Členovia lekárskej komunity bijú na poplach nad nadmerným obsahom cukru v modernej strave a príliš zhovievavým prístupom, ktorým sa to prejavuje. Na zastavenie škodlivých účinkov tejto látky, ktoré mnohé lieky považujú za nevyhnutné, sú potrebné nové nariadenia v tejto oblasti a nové pravidlá. Rok 2015 by mohol byť rokom, v ktorom by miestne orgány aj veľkí producenti v potravinárskom priemysle mohli prijať dôležité opatrenia.