Lepenie cestovín - najlepšie tipy

Máme pre vás najlepšie tipy, aby vaše rezance už nelepili a aby ste si mohli vychutnať cestoviny.

tipy

Lepenie cestovín: Môžete to urobiť

Rezance sa hodia k šalátom, výborne chutia do rajnice alebo s lahodnou omáčkou. Ak sa však po uvarení rezance spoja a zostane iba veľká hrudka cesta, chuť k jedlu sa stratila.

  • Ak chcete, aby sa cestoviny nelepili, musíte na ich prevarenie použiť najskôr toľko vody. Na 100g suchých cestovín použite asi 1 liter vody, aby sa cestoviny správne uvarili. Tip: Cestoviny vopred vložte do cedidla, aby ste mohli lepšie odhadnúť ich množstvo.
  • Použite veľký kastról, pretože to dáva rezancom väčší priestor a zabráni prevareniu vriacej vody.
  • Pridajte cestoviny do vriacej vody po osolení podľa vašich predstáv. Tip: Soľ nepridávajte, kým nie je voda dostatočne horúca, aby sa mohla rýchlejšie rozpustiť. Po pridaní cestovín dobre premiešajte, aby sa cestoviny začali hýbať, uvarili ich rovnomerne a nelepili sa na dno hrnca ani na seba.
  • Rezance nechajte uvariť vo vriacej vode bez pokrievky a stále a stále miešajte. Čas varenia sa líši podľa toho, či pripravujete čerstvé alebo kupované cestoviny. Doba varenia zakúpených cestovín je v porovnaní s čerstvými cestovinami oveľa dlhšia. Najlepšie je orientovať sa zhruba podľa času varenia na obale. V každom prípade by ste mali vyskúšať svoje cestoviny po niekoľkých minútach, aby ste zistili, či sú pevné a teda al dente. Keď sú hotové, domáce rezance často plávajú na vrchu.
  • Potom, čo majú cestoviny požadovanú konzistenciu, je potrebné ich naliať do cedníka a dôkladne ich scediť. Poznámka: Uvarené cestoviny neutíchajte a ani ich inak nepodlievajte vodou.
  • Do scedených rezancov pridáme kúsok olivového oleja alebo trochu rozpusteného masla a potom znova dôkladne premiešame. Tento trik zabráni tomu, aby sa rezance zlepili. Prípadne môžete svoju pripravenú omáčku poriadne zamiešať. Pozor: Po pridaní masla alebo oleja sa omáčka už nelepí na cestoviny ako predtým.
  • Najlepšie je teraz dať si hotové cestoviny s niekoľkými lístkami čerstvej bazalky ako polevou. Dobrú chuť.

Video Prezentácia Vorwerk Thermomix TM5

V ďalšom článku na tému „Kuchyňa“ si ukážeme, ako pripraviť ryžu, ktorá je skutočne pevná na zahryznutie. Keď opäť dostanete hlad, nájdete tu najlepšie aplikácie na recepty a aplikácie na varenie pre Android a iOS.