Lepšie je jesť ovocie a zeleninu ako prírodná medicína
Čas čítania: 4 minúty Aktualizované: 29. 7. 2020
Liečiť choroby jedlom? To sa zdá ťažko možné. Existuje ale veľa zdravých druhov ovocia a zeleniny, ktoré majú pozitívny vplyv na náš organizmus.
Obsah v skratke
Početné miestne ovocie a zelenina obsahujú liečivé zložky. Vyskúšajte, ktoré odrody vám chutia, a objavte svoju osobnú „obľúbenú zeleninu“.
Cvikla: pomocníci pre kardiovaskulárny systém
Cvikla je plná cenných zložiek, ktoré môžu mať pozitívny vplyv aj na kardiovaskulárny systém. Každý, kto niekedy používal červenú zeleninu v kuchyni, vie: Intenzívna červená farba je mohutná a pevne sa drží na rukách a oblečení. Sekundárna rastlinná látka betanín dodáva červenú farbu - má tiež protizápalový účinok.
Vďaka vysokému obsahu dusičnanov môže šťava z červenej repy pomôcť normalizovať krvný tlak u pacientov s miernym vysokým krvným tlakom. Šťava z červenej repy sa používala aj u pacientov, ktorí mali srdcové zlyhanie so zhoršenou srdcovou náplňou, ale so zachovanou pumpovacou funkciou. Táto forma srdcového zlyhania sa vyskytuje hlavne u starších ľudí a spôsobuje problémy najmä pri cvičení. V pilotnej štúdii mohli pacienti, ktorí dostávali týždenne 70 ml šťavy z červenej repy, zvýšiť svoju fyzickú odolnosť a odolnosť. Dusičnan obsiahnutý v červenej repe sa v organizme štiepi na oxid dusnatý, ktorý má vazodilatačný účinok. To znižuje krvný tlak, zvyšuje čerpaciu kapacitu srdca a zlepšuje prísun krvi bohatej na kyslík do svalových buniek. Pacienti v štúdii boli fyzicky odolní oveľa dlhšie.
- Nečudujte sa: ak ste jedli cviklu, váš moč môže mať červenkastú farbu.
Cesnak a melón pre zdravé cievy
Sírne zlúčeniny obsiahnuté v cesnaku, vrátane aktívnej zložky alicínu, môžu inhibovať tvorbu krvných zrazenín a potláčať rast baktérií, plesní a vírusov. Cesnak môže mať tiež pozitívny vplyv na hladinu lipidov v krvi. Sírna zlúčenina má ďalšie výhody: Znižuje krvný tlak a má antioxidačný účinok, a môže tak pomáhať chrániť cievy. Okrem toho pokusy na zvieratách a prípadové kontrolné štúdie na ľuďoch našli dôkaz, že častá konzumácia cesnaku môže chrániť pred určitými druhmi rakoviny, ako je rakovina žalúdka.
Okrúhle ovocie nás inšpiruje svojou žiarivou farbou - a samozrejme: svojou lahodnou chuťou a sviežosťou. Buničina pozostáva z 95 percent vody. Zložka lykopén dodáva melónu nielen červenú farbu, ale má aj antioxidačný účinok. Antioxidanty neutralizujú takzvané „voľné radikály“, a môžu tak pomáhať chrániť bunky tela. Špeciálna výhoda: Ovocie obsahujúce vodu má iba 37 kalórií na 100 gramov, takže ho chyťte!
Zdravie žalúdka a čriev: zelenina pre dobrý pocit v čreve
Ak necháte zemiaky po uvarení vychladnúť, časť zemiakového škrobu sa prevedie na takzvaný „rezistentný škrob“, ktorý sa v tenkom čreve nemôže štiepiť, a preto cez neho prechádza ako vláknina. Vďaka tomu majú ochladené zemiaky o niečo menej kalórií ako čerstvo uvarené a plnia sa dlhšie. Nestráviteľný škrob navyše podporuje zdravú črevnú flóru.
Zemiaky obsahujú okrem škrobu a vlákniny aj vitamíny, minerály a sekundárne rastlinné látky. Aby sa tieto cenné zložky počas prípravy nestratili, zemiaky by mali byť v pare alebo uvarené so šupkou a olúpané na konzumáciu.
Pravdaže, malá hľuza vyzerá ako zmes klinčeka zázvoru a malého zemiaka. Exoticky vyzerajúca zelenina je pre nás stále pomerne neznáma. Trvalka (podobne ako zemiak) sa dá veľmi dobre pestovať v domácej záhrade a môže sa z nej potom vyvinúť až desať hľúz. Mierne horkasto chutiaca zelenina rozvinie svoju príjemnú, skôr sladkú chuť až po uvarení. Malú hľuzu môžete jesť surovú, ale po uvarení bude chuť jemnejšia.
Topinambur je zelenina, ktorá je vhodná aj pre diabetikov: obsahuje málo kalórií, ale veľké množstvo inulínu. Táto vláknina už v žalúdku napučiava a zaisťuje rýchle a dlhotrvajúce sýtosti. Tiež aktivuje trávenie a podporuje zdravú črevnú flóru. Kvôli vysokému obsahu inulínu môžu topinambury viesť k tvorbe plynu, preto stojí za to najskôr vyskúšať menšie dávky.
Starým domácim liekom na kašeľ je cibuľa nakladaná v mede cez noc. Údajne pomáha uvoľniť hlien v prieduškách. Sulfidy obsiahnuté v cibuli majú navyše antibakteriálny účinok a zabraňujú tvorbe krvných zrazenín. Ale korenené hľuzy a pór majú vplyv aj na črevá. Horčičné oleje obsiahnuté v cibuli podporujú tráviaci systém. Cibuľa tiež obsahuje veľa vitamínov, minerálov a stopových prvkov.
Éterické oleje nachádzajúce sa vo fenikle môžu zmierniť plyn, zápchu a nadúvanie. Preto sa feniklový čaj používa aj ako domáci liek na plynatosť. Okrem toho je fenikel veľmi nízkokalorický a bohatý na vitamíny a minerály. Hľuzy s exotickou arómou môžete dusiť, dusiť alebo jesť surové v šaláte.
- Éterické oleje sa počas varenia rýchlo odparujú. Väčšina z týchto prísad sa preto dá získať zo surovej feniklovej zeleniny.
Ruža šípová pre bolesti kĺbov
Prípravky z bokov ruže sa už v stredoveku používali na reumatické ťažkosti. Medzitým sa podrobnejšie skúmali zdravotné účinky ružového ovocia na kĺby. Šípky obsahujú veľa potenciálne zdraviu prospešných zložiek, ako je vitamín C, polyfenoly, flavonoidy a rôzne nenasýtené mastné kyseliny. Sú základom antioxidačných a protizápalových účinkov šípok. Zatiaľ čo vodné extrakty zo šípky nevykazovali v laboratórnych podmienkach protizápalové účinky, špeciálne prípravky, s ktorými boli aktívne látky zo šípok koncentrované, boli účinnejšie. Napríklad v štúdiách s pacientmi s osteoartritídou sa pozorovalo, že tí, ktorí užívali prášok z ružovej šípky niekoľko týždňov, mali väčšie bolesti kĺbov ako tí, ktorí užívali placebo. Účinok bol celkovo iba mierny a tiež silne závisel od spôsobu prípravy šípkového prášku. Pre spoľahlivé stanoviská o účinnosti a bezpečnosti sú preto potrebné ďalšie vyšetrovania s dlhším obdobím pozorovania.
Bärwald, Günter (2008): Zdravé chudnutie pomocou topinamburu. Stuttgart: Trias Verlag.
Chrubasik C. et. al. (2006): Dôkaz účinnosti pre šípky a osivo: Systematický prehľad. Fytoterapeutický výskum 2006; 20: 1-3.
Chrubasik C. (2009): O protizápalovej účinnosti šípok pri bolestiach pohybového aparátu [dizertačná práca]. Univerzita v Giessene.
Eggebeen, Joel a kol. al. (2016): Týždeň denného dávkovania šťavy z červenej repy zlepšuje podmaximálnu výdrž a krvný tlak u starších pacientov so srdcovým zlyhaním a zachovanou ejekčnou frakciou.
Kötter, Engelbert (2010): Veľká praktická príručka pre bylinky. Mníchov: GU Verlag.
Nugent, A.P./British Nutrition Foundation (2005): Zdravotné vlastnosti rezistentného škrobu,
Prentner, Angelika (2017): Liečivé rastliny v tradičnej európskej medicíne. Berlín/Heidelberg: Springer
zdieľať na Facebooku DC4BE3D4-255F-481D-96E3-BD296E166EEE