Letná strava, aké potraviny nám pomáhajú Vaša lekáreň; Farmacia Ta
Pojem „diéta“ má niekoľko aspektov, aj keď v súčasnom zmysle slova ho spájame výlučne s chudnutím. Môžeme držať diétu, pretože chceme schudnúť, ale môže ju vynútiť aj viac či menej závažný stav.
Diéta spočíva v zmene množstva a kvality jedla, ktoré jeme počas dlhšieho alebo kratšieho obdobia.
Niekedy to môže byť vyvolané gastrointestinálnou poruchou (žalúdočný vred, syndróm dráždivého čreva, ulceratívna rektálna kolitída), žlčou (cholecystitída sprevádzaná alebo nie litiázou), kardiovaskulárnym ochorením (hypertenzia, zlyhanie srdca atď.). .), obličky (obličkové kamene, chronické zlyhanie obličiek) a zoznam by mohol pokračovať. Ale bez ohľadu na stravu nám leto ponúka množstvo produktov zo zeleninovej sféry, užitočné a príjemné na konzumáciu, bez ohľadu na dôvod, prečo sa podrobíme uvedenému režimu.
Ovocie a zelenina, vynikajúce a zdravé
Okrem ovocia a zeleniny majú potraviny živočíšneho pôvodu (vajcia, mlieko) v lete vynikajúce výživové hodnoty v porovnaní s podobnými výrobkami získanými v chladnom období. Tu sú niektoré zo silných stránok letnej stravy:
Zelenina a ovocie konzumované v lete pochádzajú z vnútornej úrody a cestujú kúsok k nášmu tanieru. Vďaka tomu udržuje obsah vitamínov a fytonutrientov takmer nezmenený. Vyrábajú sa vonku a majú vyššiu nutričnú hustotu než tie, ktoré sa získavajú intenzívne, v skleníkoch, kde sa tiež plne používajú stimulanty chemického rastu;
Rastlinné výrobky majú vysoký obsah vody, sú rehydratačné a močopudné, majú prečisťujúci účinok, „čistia“ telo od škodlivých prvkov. Je to prospešné pri rôznych stavoch (dna, obličkové kamene atď.).
Často majú nízky obsah kalórií a mimoriadne vysoký obsah vlákniny. Preto sú nenahraditeľné pre účinnú prevenciu rakoviny hrubého čreva alebo konečníka alebo pre tých, ktorí musia podstúpiť kalorické obmedzenia, majú problémy s intestinálnym tranzitom (zápcha) alebo čelia niektorým svojim komplikáciám (hemoroidy, análne trhliny, divertikulóza). črevné);
Majú nízky obsah lipidov alebo zdravé lipidy (mastné plody), sú úplne bez cholesterolu. Navyše v mnohých druhoch zeleniny a ovocia sú rozpustné hypocholesterolemické vlákna. Takže ich konzumácia vo veľkom množstve v lete pomáha pri diétach určených na liečbu dyslipidémií;
Rastlinné výrobky majú veľa draslíka a takmer vôbec neobsahujú sodík, takže sú účinnými doplnkami výživy na znižovanie krvného tlaku;
Potraviny pre zvieratá, vajcia a mliečne výrobky sú v lete bohatšie na vitamíny a antioxidanty, pretože zvieratá pracujú vonku a kŕmia sa (čiastočne alebo úplne) čerstvým krmivom. Napríklad obsah vitamínu D je oveľa vyšší, takže profylaxia krivice a osteoporózy je účinnejšia.
Leto je najlepším obdobím pre zdravú výživu s nízkokalorickými jedlami, ale bohatými na vitamíny, minerály a samozrejme vodu: paradajky, uhorky, baklažán, paprika, šalát, čerešne, višne, melóny, marhule, broskyne, bobule.