Leukémia a neutropenická diéta 2020
Obsah:
Ovocie a zelenina sú základom zdravej výživy. Ak máte leukémiu, mali by ste zúročiť ich výhody v boji proti rakovine. Ak je však váš imunitný systém ohrozený, možno budete musieť zmeniť spôsob stravovania týchto druhov ovocia a zeleniny a starostlivo vyberať ďalšie jedlá.
Váš lekár vám môže odporučiť dodržiavať neutropenickú diétu, aby ste sa vyhli baktériám, ktoré sa nachádzajú v potravinách, aby ste sa chránili pred infekciou.
Čo je to neutropenická strava
Baktérie sa prirodzene vyskytujú v určitých potravinách, hovorí Dee Sandquist, RD, hovorkyňa Americkej dietetickej asociácie vo Fairfielde v Iowe.
„Väčšina z nás prijíma baktérie pomerne pravidelne, ale dokážeme im bojovať,“ hovorí Sandquist. „Je to skôr výzva pre ľudí, ktorých imunitný systém je narušený.“
Leukémia ovplyvňuje počet bielych krviniek, ktoré máte, ktoré pomáhajú bojovať proti baktériám v potravinách. Liečba rakoviny, ako je chemoterapia a ožarovanie, môže poškodiť vaše črevo a uľahčiť baktériám napadnutie vášho systému. Typ postihnutých bielych krviniek sa nazýva neutrofil. Keď hladina neutrofilov klesne na nebezpečnú hladinu, je táto situácia známa ako neutropénia.
Pri neutropenickej strave sa pacienti vyhýbajú surovému ovociu a zelenine a jedlo si dôkladne varia.
Otázky týkajúce sa neutropénie
Nedávny výskum sa pýta, či neutropenická strava zabraňuje infekcii. V nedávnej štúdii 153 pacientov s akútnou myeloidnou leukémiou dodržiavalo neutropenickú diétu alebo diétu, ktorá obsahovala surové ovocie a zeleninu. Vedci zistili, že neutropenická strava nepomohla zabrániť vážnej infekcii; U 29 percent pacientov na neutropenickej výžive a 35 percent konzumentov surovej stravy sa vyskytla závažná infekcia.
Iný výskum však zistil, že neutropenická strava ponúka ochranu.
Všeobecná zhoda medzi lekármi a odborníkmi na výživu? Kým vedci nebudú vedieť viac, je najlepšie dodržiavať neutropenickú diétu, ak to lekár považuje za vhodné. Je to už roky bežné, hovorí Sandquist, preto je dôležité dodržiavať odporúčania lekára.
Váš lekár bude sledovať vaše biele krvinky. Ak klesnú príliš nízko, môžete byť náchylnejší na choroby. V takom prípade môže lekár odporučiť neutropenickú diétu.
Pamätajte tiež na to, že niektorí pacienti s leukémiou budú pravdepodobne musieť dodržiavať prísnejšie pokyny, napríklad tí, ktorí podstúpili transplantáciu kmeňových buniek, lekár a dietetik ohľadom odporúčaných stravovacích odporúčaní.
Ako dodržiavať neutropenickú diétu:
Varte si vlastné jedlá. Odborníci na výživu odporúčajú jesť doma, ak držíte diétu s neutropéniou. Až potom sa vyhnite šalátovým barom a bufetom.
Varte všetku svoju zeleninu a väčšinu ovocia. Ak nemá hrubú kožu, napríklad banán alebo pomaranč, je dôležité, aby ste si ovocie a zeleninu uvarili a dodržali neutropenickú diétu, aby ste sa chránili pred baktériami, ktoré môžu byť na jedle.
Jesť ovocie v konzerve, je v poriadku, hovorí Sandquist, pretože proces konzervovania ich ohrieva a ovocie sterilizuje.
Nech je to dobre. Najlepšie je mäso dobre variť pomocou mäsového teplomeru, aby ste sa uistili, že je dôkladne uvarené a aby ste sa vyhli surovému alebo vzácnemu mäsu, vajciam, rybám a hydine. „Toto je čas, aby ste sa ubezpečili, že vaše žĺtky sú dobre uvarené,“ hovorí Sandquist.
Je tiež dobré vyhnúť sa surovým alebo nepasterizovaným mliečnym výrobkom, ako sú mlieko, jogurt a syr - feta, brie, camembert, Roquefort, Stilton, niva, Gorgonzola a freska Queso - a vyradiť čerstvý mušt.
Choďte na predbalené jedlá. Pokiaľ ide o pochúťky a syry, je najlepšie si ich zaobstarať nakrájané na lahôdky, pretože by sa mohli kontaminovať. To isté platí pre zmrzlinu a pečivo: kúpte si zabalenú odrodu namiesto toho, aby ste šli do zmrzlinárne alebo pekárne.
Držte sa čerstvých potravín. Zvyknite si kontrolovať dátumy spotreby potravín, ktoré kupujete, a po uplynutí ich platnosti ich rozdať. Nenechávajte tiež rýchlo sa kaziace jedlo pri izbovej teplote dlhšie ako 10 alebo 15 minút.
Zmrazené jedlo poriadne rozmrazte. Mrazené mäso nikdy nerozmrazujte na kuchynskej linke. Namiesto toho to urobte v chladničke alebo v mikrovlnnej rúre.
Zvyšky zjedzte do 24 hodín. Zvyšky by sa mali krátko po uvarení uložiť do vzduchotesnej nádoby. Zvyšky zjedzte do 24 hodín.
Udržujte kuchyňu čistú. Ak chcete zabiť baktérie, ktoré by mohli zostať vo vašej kuchyni, umyte mydlom a horúcou vodou pulty, rezacie dosky, kuchynské náradie, hrnce a panvice a príbory pred a po použití. Potom ich nechajte vyschnúť na vzduchu. Je to bezpečnejšie ako uterák, aby ste ich vysušili. Alebo vložte čo môžete do umývačky riadu.
Ruky majte čisté. Často ich umývajte, najmä ak pracujete so surovým mäsom, vajcami alebo rybami.
Snáď jednou z najdôležitejších častí dodržiavania neutropenickej diéty je pomoc a podpora. „Ľudia nemyslia tak jasne, keď sa necítia dobre,“ hovorí Sandquist. Ak máte člena rodiny alebo priateľa, ktorý vám môže pomôcť pri varení a pripomína vám, aby ste sa držali ďalej od šalátového baru, pri leukémii prejdete dlhú cestu.