Lexicon Dennree E-Learning
Vitamíny sú základné látky. Musí sa prijímať v potrave, pretože telo si dokáže samo vyrobiť len veľmi málo vitamínov.
Rozlišuje sa medzi vitamínmi rozpustnými vo vode (napr. Vitamín C, kyselina listová, vitamíny skupiny B) a vitamínmi rozpustnými v tukoch (vitamíny A, D, E, K).
Vitamíny sú hojne zastúpené v ovocí a zelenine, ale aj v mnohých ďalších potravinách. Sú citlivé na teplo a svetlo, a preto obsah vitamínov v jednotlivých potravinách výrazne závisí od typu spracovania.
Vitamíny sú dôležité pre rôzne funkcie tela a metabolizmus. Nedostatok vitamínov môže viesť k vážnym chorobám, ale predávkovanie môže byť tiež problematické (týka sa to najmä vitamínov rozpustných v tukoch, ktoré sa ukladajú v tukovom tkanive tela).
Zdravá a vyvážená strava dodáva telu dostatok vitamínov. V prípade chorôb a zvláštnych životných situácií (napr. Tehotenstvo) môže byť užitočný ďalší prísun vitamínov.
Provitamín A
(napr. betakarotén)
podporuje videnie a imunitnú obranu;
Ochrana pokožky pred UV lúčmi;
Ochrana buniek pred voľnými radikálmi;
Posilnenie imunitného systému;
Kyselina listová
(Vitamín B9 alebo B11)
Účasť na tvorbe červených krviniek, delení buniek a syntéze DNA
Vývinové poruchy v Enbryu;
Formuje telo hlavne samo (je potrebné vystavenie slnku);
malé množstvo v hubách, špenáte, vysokotučných rybách
Odvápnenie kostí (osteoporóza);
Porušenie nervových funkcií
viaže voľné radikály (možná prevencia rakoviny)
Porucha svalového metabolizmu;
dôležité pre zrážanie krvi;
podporuje tvorbu kostí;
Regulácia hladín vápnika
znížená schopnosť zrážania krvi;
Plnotučný syr má obsah tuku v sušine najmenej 45% až najviac 49,9%.
Celozrnná múka, ako už názov napovedá, sa melie z celého zrna. Obsahuje všetky zložky celého zrna, ako sú endosperm, sadenice a ovocie a šupky zo semien. Šupky a struky sa pred rozomletím odstránia. V priebehu čistenia môže byť zo zŕn odstránená aj časť vonkajšej šupky ovocia.
Celozrnná múka má stupeň mletia 100%. Pretože sú obsiahnuté všetky zložky zrna, celozrnné múky často obsahujú viac minerálov ako iné múky, a preto nemajú žiadne typové označenie. Obsah minerálov sa môže líšiť v závislosti od roku zberu, druhu zrna a oblasti pestovania.
Plnotučné mlieko je mlieko s obsahom tuku najmenej 3,5%.
Základom je predpoklad, že fázy mesiaca majú významný vplyv na človeka a prírodu. Prírodná minerálna voda plnená do fliaš má údajne mimoriadne energie, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na zdravie.
Pre celý trstinový cukor sa cukrová trstina vylisuje, prefiltruje a varí sa z nej sirup. Po ochladení sa však iba zomlelo a ďalej sa nespracovalo. Takto získa celý trstinový cukor svoju dosť silnú chuť (podobnú ako karamel alebo melasa). Hodí sa dobre na tmavé pečivo alebo do kávy, čaju alebo na mlieko.
Silné pracie prostriedky, tiež známe ako univerzálne pracie prostriedky, sú vhodné na všetky druhy textílií a teplôt prania, ako aj na pranie v práčke a v rukách. Obsahujú celú škálu dostupných surovín na pranie a vyvíjajú svoj účinok už od 20 ° C. Silné pracie prostriedky sú určené na silne znečistené bavlnené textílie, predovšetkým vo forme bielej.
Podľa UGB (Asociácie pre nezávislé poradenstvo v oblasti zdravia) sú celé potraviny založené na nasledujúcich princípoch:
- Chutné a zdravé jedlá
- Uprednostňujte rastlinné jedlá (prevažne lakto-vegetariánske jedlo)
- Uprednostňujte málo spracované potraviny
- Organicky vyrobené potraviny
- Regionálne a sezónne výrobky
- Balené výrobky šetrné k životnému prostrediu
- Fair trade potraviny
Predchádzajúce plodiny sa vysádzajú pred hlavnou plodinou v tom istom roku. Slúžia na zlepšenie humusu a zníženie napadnutia chorobami.
Preferovaným mliekom je prírodné surové mlieko balené na farme bez predchádzajúceho ohrievania. To potom môže byť ponúkané v balenej podobe v obchodoch s potravinami. Aby sa tak stalo, musia sa na takzvaných preferovaných farmách dodržiavať obzvlášť prísne predpisy týkajúce sa zdravia zvierat, personálu, stajní a kvality mlieka. Tieto farmy musia mať úradný súhlas a sú veľmi prísne monitorované.
Rovnako ako surové mlieko, aj preferované mlieko musí byť pred konzumáciou prevarené. Pre preferované mlieko je zákonom stanovená doba spotreby 96 hodín od času výroby mlieka.
Lesný med patrí medzi medovicové medy. Chuť je menej sladká (ale viac štipľavá a korenistá) ako iné odrody. Vďaka vysokému obsahu fruktózy je viskóznejší.
Počas prichádzajúcej kontroly tovaru musia byť aspoň náhodne skontrolované nasledujúce aspekty:
- Súlad tovaru s dodacími dokladmi
- Teplota pri dodaní
- Kvalita balenia (neporušené, čisté, bez škodcov)
- Kontrola označovania výrobkov
- Kontrola ekologického označovania (výrobok a dodací list)
- Spotrebujte do/do dátumu
- Teplotné požiadavky
- Čistota dodávkového vozidla a dodávateľa
Ak sa zistia chyby alebo chyby, musí sa to zdokumentovať. V prípade väčších závad (napr. Pokazený tovar, zvýšená teplota dodania) by tovar nemal byť prevzatý ani vrátený.
- Jemné a farebné pracie prostriedky
- Prací prostriedok na záclony
- Vysokovýkonný prací prostriedok (univerzálny prací prostriedok)
- Čistiace prostriedky na šport a funkčný textil
- prášok
- Perly
- Tekutý prací prostriedok
- Karty (vopred porciované)
- Gélový vankúš (vopred porciovaný)
- sústrediť sa
Čistiace prostriedky na šport a funkčný textil sú na trhu pomerne nové. Zachovávajú membránové funkcie oblečenia, ako je priedušnosť alebo ochrana pred vetrom a počasím, a účinne odstraňujú nepríjemný zápach.
Mydlové orechy pochádzajú zo stromu sapindus, ktorý v Ázii dorastá až do výšky 15 metrov. Obsahujú saponín, 100% rastlinný surfaktant. Saponín má nasledujúce vlastnosti:
- má čistiaci, rozpúšťajúci a antibakteriálny účinok
- chráni farby
- vyhladzuje textilné vlákna, robí ich príjemne mäkkými (menej námahy pri žehlení)
- je mimoriadne jemný k pokožke
- je 100% biologicky odbúrateľný
Používajú sa iba škrupiny z mydlových orechov, ktoré sa vkladajú do látkového vrecka (približne 4 - 6 kusov na jedno pranie) priamo do bubna prania. Bielidlo alebo aviváž je potrebné pridať zvlášť. Môžu byť tiež pridané vonné látky, pretože mydlové orechy sú bez zápachu.
Frekvencia používania:
- 30-45 ° C 5 až 7 krát
- 50-60 ° C 3 až 5 krát
- 60-90 ° C 2 až 3 krát
Mydlové orechy sú vhodné pre všetky teploty a všetky textílie (vrátane vlny a hodvábu). Vaše misky sú stopercentne kompostovateľné.
Vodové melóny majú červené, mimoriadne šťavnaté, chrumkavé a jemné mäso so sladkou jemnou arómou. Malé čierne jadierka sa dajú jesť. (Zdroj: BioHandel 07/2020)
Podrobný portrét vodného melónu nájdete tu.
Mäkký syr má dobu zrenia 2 - 8 týždňov, pričom zreje zvonku dovnútra. Preto má mladý mäkký syr na vnútornej strane biele pevné jadro, ktoré zmizne po dozretí. Obsah tuku v sušine je 20 - 60%, v závislosti od odrody.
Povrch takmer všetkých druhov mäkkého syra je pokrytý bielou plesňou alebo červeným náterom. Syrové cesto je na začiatku obdobia zrenia tuhé, neskôr jemné až krémové. Rozmanitosť chutí sa pohybuje od mierne aromatickej po korenistú a pikantnú.
Mäkký syr sa používa ako poleva na chlieb, ako občerstvenie alebo do omáčok. Dá sa dobre kombinovať aj s ovocím.
Víno je alkoholický nápoj vyrobený z muštu čerstvého hrozna, ktorý sa vyrába čiastočným alebo úplným alkoholovým kvasením.
Miešané vínne nápoje sa pripravujú z vína, alkoholizovaného vína, šumivého vína a základného vína. Tieto suroviny sa miešajú s inými nápojmi a prísadami a môžu sa tiež navzájom miešať. Typickými miešanými vínnymi nápojmi sú vínny spritzer a sangria.
Víno spritzer je zmes vína a minerálnej vody.
Zubný kameň na dne fľaše s vínom nie je prejavom zlej kvality.
Zubný kameň vzniká prirodzene, keď sa minerály obsiahnuté vo víne, ako je vápnik a draslík, spoja s kyselinou vínnou.
Je zdravotne nezávadný a neovplyvňuje arómu vína.
Tatársky prášok do pečiva obsahuje sódu a vínny kameň, ale žiadny fosfát. Nadmerný príjem fosfátov môže viesť k odvápneniu kostí, čo môže byť obzvlášť nebezpečné pre deti, ak prijímajú aj príliš málo vápnika.
(Zdroj: Naturkornmühle Werz)
Podrobný portrét hrozna nájdete tu.
Táto fazuľa sa tiež nazýva fazuľa veľká, fazuľa veľká alebo fazuľa široká. Je biely a oválny a je klasicky vhodný do šalátov, ale aj do fazuľovej polievky.
Biele víno je víno vyrobené z bieleho alebo červeného hrozna, ktoré sa vyrába kvasením muštu. Naproti tomu rmut kvasí pri výrobe červeného vína. Dôležitými odrodami bieleho vína sú napríklad Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling.
„Moderná“ pšenica je krížením niekoľkých druhov obilia a divej trávy (v porovnaní s pôvodnými formami pšenice, ktoré sa nepestujú).