Lexikón z listového šalátu

S rôznymi zelenými Listové šaláty veľa malých vecí sa dá vykúzliť rýchlo a ľahko. Zelené šaláty poskytujú nielen vlákninu, ale aj Vitamíny, minerály a stopové prvky. Preto by sa listové šaláty mali viac používať v kuchyni a mali by byť v ponuke čo najčastejšie. Pre prehľad najpopulárnejších Odrody listového šalátu je tu malý Šalátový lexikón.

V našom lexikóne s listovými šalátmi nájdete tieto listové šaláty:

Ľadový šalát

Ľadový šalát © Potraviny - Fotolia.com

Chrumkavé, šalátové - ľadový šalát sviežej chuti je skutočnou radosťou k jedlu. Pretože ľadový šalát, tiež láskavo známy v Rakúsku ako bummerl šalát, má trochu pevnejšiu štruktúru listov. Výsledkom je, že ľadový šalát možno takmer označiť ako chrumkavý a chutný. Má ľadový šalát žiadny zvlášť vysoký obsah minerálov a preto by sa mali vždy, keď je to možné, podávať v zmesi s ostatnými listovými šalátmi. Aj tu sa počíta s čerstvosťou, pretože dlhé doby skladovania tiež poškodzujú obsah vitamínov. Ľadový šalát je preto najlepší nakúpiť čerstvé a hneď jesť.

čakankový šalát

Endívny šalát © Jerusha - Fotolia.com

Kučeravé listy sú čisto vonkajšou špecialitou čerstvého šalátu. Ale tiež, pokiaľ ide o čakankový šalát, nezáleží iba na vzhľade, ale predovšetkým na tom korenistá a mierne horkastá chuť. Toto pochádza od jedného Tráviaca a chutná horká látka v listoch čerstvého šalátu, a preto je ideálny ako štartovací šalát. Ak chcete zmierniť horkú chuť, môžete ju trochu umyť vlažnou vodou. Endívny šalát sa často podáva zmiešaný s inými šalátmi so zelenými listami. Jemne nakrájané Endívny šalát vždy krája peknú postavu.

Zelený šalát

Zelený šalát © Torsten Schon - Fotolia.com

Zelený šalát - každý to vie a je pravdepodobne najviac konzumovaným šalátom. Zelený šalát je v obchodoch k dispozícii po celý rok. The veľké, svetlozelené listy takmer vždy tvoria základ pre všetky druhy šalátových variácií Šalát z kyseliny listovej tiež poskytuje niektoré dôležité vitamíny. Zelený šalát by sa mal preto konzumovať najlepšie čerstvý. Z dôvodu čo najväčšej ochrany zložiek by sa veľké listy mali nakrájať iba nahrubo. Aby si pomerne nevkusný zelený šalát prišiel na svoje, je možné ho najlepšie obmeniť pikantnejšími šalátmi. To má výhodu v tom, že sotva potrebujete vysokotučné alebo sladké marinády, aby bol zelený šalát chutný.

Raketa (raketa)

Jemné rukolové listy sú ideálnym doplnkom stredomorských jedál. Pretože pikantná, korenistá a arašidová chuť rakety sa hodí k balzamikovému octu aj k vysoko kvalitný olivový olej. Napriek intenzívnej chuti rukola nie je bylina. A možné použitie je rovnako rozmanité ako jeho charakter: ako doplnok k miešaným listovým šalátom, napr Doplnok k teplým cestovinovým jedlám alebo aj na pizzu. Raketa chutí najlepšie čerstvá. Tesne pred podávaním ozdobte teplé jedlá rukolou.

Jahňací šalát (jahňací šalát)

Vogersalat s čerstvým zemiakovým šalátom je jednoducho absolútnym vrcholom. Táto rastlina bola v minulosti poľnou a lúčnou rastlinou, ale dnes by sa malo človek viac venovať Vogersalatu, ako si len nárokovať svoju povesť buriny. Vnútorné hodnoty sú tie skutočne dôležité! Pretože čerstvé listy Vogersalatu dodajú Veľa životne dôležitých látok v podobe vitamínov, minerálov a hlavne veľa železa. The mierne oriešková chuť hodí sa nielen k listovým šalátom a zemiakovým šalátom, ale hodí sa aj k nim Syr, orechy, šampiňóny a všelijaké iné jedlá. Skvelé vyzerajú aj malé zelené listy. Krátke stonky listov jednoducho odštipnite, umyte a Vogersalat je pripravený na konzumáciu.

Prečítajte si viac o výhodách listového šalátu v našom článku „5 dobrých dôvodov, prečo si vychutnať listové šaláty“. V našom článku „Ako správne skladovať šalát“ nájdete informácie o tom, ako šalát vydrží dlhšie.