Liči - s; en vitamínové bomby

Liči sa tiež píšu ako liči.

Liči tiež

Foto: WAZ FotoPool

Emmerich. Červená vonku, biela vo vnútri: liči, alias čínsky lieskový orech, pozostáva z 80 percent vody. Ale srší to aj vitamínmi. 100 gramov - asi 66 kalórií - obsahuje 70 miligramov vitamínu C; pre jablko je ich dvanásť. Napriek sladkosti sú liči vhodné aj do korenených jedál.

Nedávno v supermarkete Emmerich: „Čo to má byť? Akýsi mini zemiak? “Dáma berie svoju nevedomosť s humorom a konkurenčne sa chichotá so svojím spoločníkom. Ale ona nemôže naozaj začať s malými, guľatými plodmi s drsnou a drsnou šupkou. Až keď sa spýtate predajcu, uvedomíte si, že ide o liči, ktoré čakajú na ovocnom displeji pre priateľov exotického jedla.

Liči (tiež sa tu používa holandčina/angličtina s pravopisom), pôvodom z Číny. Je teda zrejmé, že sa prvýkrát objavili v čínskych reštauráciách. V ovocnom šaláte, ako sladká sóda z plechovky alebo ako vysoko odolný nočný pohár. Teraz ich môžete kúpiť v supermarkete a na týždennom trhu.

Veľké jadro je nejedlé

Škrupinu je možné odlepiť ako varené vajíčko, pomôcť si môžete nožom. Tmavohnedé, pomerne veľké jadro je nepožívateľné. Dužina chutí intenzívne a sladko, vôňou a chuťou pripomína ružovú vodu. Apropo voda: liči tvoria 80 percent vody, ale sú plné vitamínov. 100 gramov (okolo 66 kalórií) obsahuje 70 miligramov vitamínu C; pre jablko je ich dvanásť.

Liči je tiež kvízom celebrít: Sídla a pilawy národa sa pravidelne pýtajú, ako sa liči hovorí. Riešenie: Čínsky lieskový orech.

Mimochodom, s liči úzko súvisí aj ďalšie exotické ovocie: ovocie rambutan. Ovocné jadro je veľmi podobné liči. Chuť by nemali ľahko rozoznávať ani laici. Jadro je trochu zaoblenejšie ako litchi a rambutan má tiež krajší účes: škrupina je pokrytá jemnými červenými štetinami. Vzhľad dal tomuto ovociu meno: Rambut znamená v malajčine vlasy.

Recept: pikantná rybacia panvica

Liči sú nesmierne sladké. Výborne chutia ako zmrzlina, v ovocnom šaláte alebo v letnom punči. Za vyskúšanie však stojí aj pikantná verzia.

Zloženie:
500 gramov rýb podľa vášho výberu
250 gramov liči (čerstvé alebo konzervované)
150 ml kokosového mlieka
1,5 čajovej lyžičky pasty z červeného kari (opatrné, pikantné!)
1 červená chilli paprička (iba pre zvlášť uvarené)
½ hadej uhorky
trochu sezamového oleja

Príprava:

Ryby nakrájajte na kúsky a vo woku osmažte sezamový olej. Pridajte na kocky nakrájanú uhorku (bez semien) a liči a opražte, niekoľkokrát popučte wok. Pridajte kari pastu a chilli korenie a vmiešajte. Pridáme kokosové mlieko a krátko privedieme k varu. Najlepšia príloha je ryža. Dobrú chuť!