Liečivé bylinky čaj z lekárničky
Čaj je klasický spôsob použitia liečivých bylín.
V čaji sú zložky liečivých rastlín rozpustené vo vode.
Podľa povahy častí rastliny sa na ne zaleje horúca voda, vytiahne sa do studenej vody alebo sa niekoľko minút povarí.
Sladké alebo nesladené
To, či by človek mal piť bylinkový čaj sladený alebo nesladený, je vecou osobného prístupu.
Mnohí veria, že bylinkový čaj by sa mal určite piť nesladený, a tvrdia, že inak by to správne nefungovalo. Tomuto tvrdeniu však chýba akýkoľvek vedecký základ. Mnoho priaznivcov tohto stanoviska všeobecne odmieta sladené teplé nápoje a je odporcom cukru.
Ak teda radšej pijete bylinkový čaj sladký, môžete tak urobiť v zásade, s najväčšou pravdepodobnosťou to bude mať rovnaký účinok ako nesladený. Mali by ste si však uvedomiť, že sladený bylinkový čaj obsahuje kalórie a môže byť škodlivý pre zuby.
V otázke sladenia hrajú osobitnú úlohu horké čaje, ktorých horké látky majú stimulovať trávenie. Trpký účinok sa zmierňuje sladením, takže jeho účinok môže byť šetrnejší. Ak chcete dosiahnuť výrazný horký účinok, je lepšie nepoužívať sladidlo.
Namiesto cukru môžete čaj osladiť medom. Med je nielen sladký, ale obsahuje aj veľa vitamínov, minerálov a enzýmov. V prípade kašľa môže mať ďalší liečivý účinok. Med by sa nemal pridávať do čaju, kým trochu nevychladne. Vysoké teploty skutočne ničia účinky medu.
Nebezpečenstvo! Pre bábätká žiadny med.
Čerstvé alebo sušené bylinky
Môžete si zvoliť použitie čerstvých alebo sušených bylín na čaj.
Niektorí bylinkári prisahajú na čerstvé bylinky, pretože sú sviežejšie a poskytujú bezprostrednejší zážitok z prírody.
To, či použijete sušené alebo čerstvé bylinky, však závisí hlavne od dostupnosti.
Ak máte bylinkovú záhradu alebo ste v lete vonku a trávite veľa času, môžete zbierať čerstvé bylinky a pripraviť si z nich čaj.
Ak však žijete v meste alebo je práve zima, na čaj môžete použiť iba sušené bylinky. Ich účinok je zvyčajne veľmi dobrý a overený, pretože v praxi sa bylinkový čaj pripravuje častejšie so sušenými časťami rastlín.
Pri použití čerstvých bylín musíte brať do úvahy, že sú ťažšie a objemnejšie ako sušené bylinky.
Ak čaj odmeriate po lyžici, potrebujete asi 3 až 4-krát viac čerstvých listov a kvetov ako sušených. Objem semien a koreňov zostáva zhruba rovnaký.
Ak vážite bylinky, musíte brať podstatne viac s čerstvými semenami a koreňmi ako so sušenými.
Množstvá uvedené v nasledujúcich pokynoch a čajových zmesiach sa týkajú sušených bylín.
Potrebujete teda oveľa viac čerstvých bylín, ako je uvedené.
Nálev - normálny čaj
Väčšina bylín sa pripravuje ako infúzia. Čajové zmesi sa tiež všeobecne pripravujú formou infúzie, aj keď sa jednotlivé zložky zmesi zvyčajne pripravujú odlišne.
Počas lúhovania sa bylinky zalejú vriacou vodou a nechajú sa lúhovať. Je to teda normálny spôsob prípravy čaju.
Bylinky môžete voľne naliať do nádoby alebo použiť sieťku na čaj alebo papierové filtračné vrecko. Čajové vrecúško od remesla je vhodné aj na nálev.
Nasledujúci text popisuje, ako pripraviť infúziu so sypkými bylinami.
Ako pripraviť infúziu:
· Na každú šálku čaju, ktorú chcete pripraviť, použite jednu až dve čajové lyžičky byliniek.
· Bylinky vložte do tepelne odolnej nádoby, napríklad do pohára alebo čajníka.
· Priveďte vodu do varu.
· Bylinky podlejeme vriacou vodou.
· Nechajte čaj lúhovať 10 až 15 minút.
· Potom čaj prefiltrujte cez sitko.
· Čaj pite po malých dúškoch a venujte mu čas, aby sa mohol úplne rozvinúť.
Foto pokyny: Pripravte infúziu
Na každú šálku čaju, ktorú plánujete pripraviť, použite jednu až dve čajové lyžičky byliniek.
Bylinky vložte do tepelne odolnej nádoby, napríklad do pohára alebo čajníka.
Priveďte vodu do varu.
Byliny podlejeme vriacou vodou.
Nechajte čaj lúhovať 10 až 15 minút.
Potom čaj prefiltrujte cez sitko.
Pite čaj po malých dúškoch a doprajte si čas, aby sa účinky mohli úplne rozvinúť.
Studený ťah
Studený extrakt sa pripravuje z citlivých častí rastlín, napríklad z niektorých kvetov a niektorých koreňov, ktoré obsahujú veľa hlienu. Zvláštnu úlohu zohráva bylina imela, ktorá sa tiež pripravuje ako studený extrakt.
Na extrakciu za studena sa na ochranu rastlín používa studená voda. Aby sa dostatok byliniek rozpustilo vo vode, nechá sa studený extrakt veľmi dlho čerpať, zvyčajne medzi ôsmimi a dvanástimi hodinami.
Ako pripraviť studený výsuv:
· Na každú šálku čaju, ktorú chcete pripraviť, použite jednu až dve čajové lyžičky byliniek.
· Bylinky vložte do nádoby, napríklad do pohára alebo čajníka.
· Bylinky zalejte studenou vodou.
· Nádobu na čaj zakryte tak, aby sa do nej nedostali nečistoty.
· Nechajte čaj lúhovať 8 až 12 hodín.
· Potom čaj prefiltrujte cez sitko.
· Opatrne zahrejte čaj na pitnú teplotu.
· Čaj pite po malých dúškoch a venujte mu čas, aby sa mohol úplne rozvinúť.
odvar
Robí sa odvar z tvrdých častí rastliny, ktoré by pri lúhovaní neuvoľnili dostatok svojich prísad do vody.
Jedná sa o niektoré korene a semená a väčšinu kôry. Byliny s mnohými éterickými olejmi by sa nemali používať ako odvar, pretože éterické oleje sa pri varení odparujú.
Odvarom sa časti rastliny varia niekoľko minút.
Ako pripraviť odvar:
· Na každú šálku čaju, ktorú chcete pripraviť, použite jednu až dve čajové lyžičky byliniek.
· Bylinky dajte do hrnca.
· Bylinky zalejte správnym množstvom studenej vody.
· Vodu s bylinkami priveďte do varu.
· Čaj necháme vrieť 1 až 15 minút.
· Potom čaj prefiltrujte cez sitko.
· Čaj pite po malých dúškoch a venujte mu čas, aby sa mohol úplne rozvinúť.
Nežný odvar
Jemný odvar je kompromisom medzi infúziou a odvarom. Voda sa varí iba krátko.
Ako pripraviť jemný odvar:
· Na každú šálku čaju, ktorú chcete pripraviť, použite jednu až dve čajové lyžičky byliniek.
· Bylinky dajte do hrnca.
· Bylinky zalejte správnym množstvom studenej vody.
· Vodu s bylinkami priveďte do varu.
Vyberte čaj zo sporáka a nechajte ho ešte pár minút lúhovať (5 až 10 minút).
· Potom čaj prefiltrujte cez sitko.
· Čaj pite po malých dúškoch a venujte mu čas, aby sa mohol úplne rozvinúť.