Liečivé korenie vynikajúce; zdravá lekáreň Volksversand zásielkový obchod

Existujú nejaké liečivé koreniny? Získajte viac informácií o vlastnostiach korenia!

Korenie kedysi a teraz

Dochutíme medvedím cesnakom

Na severných okrajoch lesov je stále sneh, v noci mrzne - na južných okrajoch ľahkých listnatých lesov však koncom februára/začiatkom marca vyčnievajú z lístia prvé zelené končeky: čerstvý divoký cesnak je tam a je nápomocný. Korení a môže dokonca nahradiť soľ ako korenie. V nenápadnej rastline sa zhromažďuje všetka sila jari: jej listy sú úžasným zdrojom životne dôležitých látok. Ďalej nájdete obsah príslušnej životne dôležitej látky na 100 g. Číslo v zátvorkách označuje percento spomenutej životne dôležitej látky, ktorá pokrýva dennú potrebu (RDA):

Medvedí cesnak je skvelým zdrojom vitamínu C. 100 g obsahuje 150 mg vitamínu C (150% vašej dennej potreby).
Obsahuje 200 mikrogramov vitamínu A (25% vašej dennej potreby).
Potrebujeme vitamín A pre zdravú pokožku, pre regeneráciu slizníc, pre hojenie všetkých druhov a pre zdravie očí.
Je to liečivé, zdravé a pikantné korenie, pretože obsahuje 2,87 mg železa (25% vašej dennej potreby). Železo je dôležité v krvi na ukladanie a prepravu živín a kyslíka.
Medvedí cesnak pomáha vášmu srdcu a udržuje ho zdravé obsahom draslíka: 336 mg draslíka (16,8% vašej dennej potreby). Potrebujeme draslík pre náš energetický metabolizmus, pravidelnú vodnú rovnováhu a pre zdravý srdcový sval.
Ak si chcete udržať zdravé zuby, mali by ste čo najviac ochutiť touto bylinkou. Jeho 100 g obsahuje 76 mg vápnika. Potrebujeme ich pre zdravé zuby a silné kosti.
Medvedí cesnak je tiež liek, pretože obsahuje veľa zdravého horčíka. To potrebujeme pre fungujúce svaly. Ak ich nemáme dostatok, môžu sa vyskytnúť kŕče a srdcové arytmie. Proti zápalu v tele môžete zabrániť aj medvedím cesnakom.

Vidíte Vidia:

Toto liečivé korenie má všetko. Jedlo by ste teda mali dochucovať zdravou rastlinou čo najčastejšie, potom si väčšinou vystačíte so soľou. Veľký význam korenia s liečivou silou má vysoký obsah aliínov. Ten sa v tele premení na alicín. Allicín je prírodné antibiotikum a je neuveriteľne zdravý. Reguluje vysoké hladiny cholesterolu, pomáha proti artérioskleróze a tým predchádza infarktu a mŕtvici. Medvedí cesnak rastie od začiatku marca do konca apríla, potom slabne. Rastlinu zbierajte ako kuchynské korenie a prírodný liek tesne pred kvitnutím, potom bude veľmi chutná a nápomocná.

Recept na pesto z medvedieho cesnaku pre domácich majstrov

Zloženie: 150 g čerstvo natrhaného medvedieho cesnaku, 100 g pekanových orechov, 1,5 čajovej lyžičky kryštalickej soli, 100 g kešu orechov, soľ a 150 ml za studena lisovaného olivového oleja

Príprava: Medvedí cesnak umyte a osušte, ingrediencie zmiešajte jednu minútu v mixéri. Potom pridajte medvedí cesnak a mixujte ďalšiu minútu - pesto je hotové. Ak si chcete na ňom pochutnať do ďalšej úrody, pokryte pestom v pohári pol centimetrovú vrstvu olivového oleja a odložte ho na chladné a suché miesto.

Horúce, slané a zdravé: chilli

Chili con carne pre šiestich

Potrebujete nasledujúce prísady: veľkú cibuľu, tri strúčiky cesnaku, kilo mletého hovädzieho mäsa, dve stonky oregana, červenú chilli papričku (dve, ak máte veľmi horké), plechovku (425 g) fazule, kukuricu (425 g), dve Polievkové lyžice olivového oleja lisovaného za studena, dve čajové lyžičky korenia, dve čajové lyžičky mletého kmínu, 800 g lúpaných paradajok z konzervy, štvrť litra hovädzieho vývaru a tri lyžice paradajkovej pasty. Pre tú zvláštnu kopu: štipka škorice.

Príprava: Cibuľu, strúčiky cesnaku a chilli papričku nakrájame najemno. Rozpálime olivový olej, orestujeme cibuľu a cesnak na priehľadnú, pridáme mleté mäso a opečieme ich na prudkom ohni, vmiešame čili, korenie, kmín, oregano a paradajkovú pastu a krátko ich opražíme. Paradajky zľahka vidličkou roztlačíme a pridáme. Prilejeme hovädzí vývar, krátko privedieme k varu a na miernom ohni dusíme asi hodinu. Znova a znova miešajte. Asi po 50 minútach pridajte fazuľu a kukuricu a povarte ich desať minút. Potom dochutíme soľou - chili con carne je hotové. Vegetariánska verzia sa dodáva so sójovými prúžkami alebo mletým tofu a zeleninovým vývarom.

Ďumbier, korenené korenie

Ginger s nami zahájil svoj triumfálny postup v posledných rokoch. Dovtedy sa väčšinou vedelo iba ako korenie do pečiva alebo do limonád, ale dnes už vieme, že zázvor patrí medzi liečivé korenie, ktoré má nielen vynikajúcu chuť, ale je aj veľmi zdravé. Exotická hľuza preukazuje svoju účinnosť najmä proti nachladnutiu. Aj pri úľave, aj pri prevencii. V zázvore nájdeme liečivé látky gingerol a shogaol. Konzumácia zázvoru navyše predchádza žalúdočným a črevným problémom. Ak ste náchylní na cestovnú chorobu, mali by ste si niekoľko tenkých plátkov zázvoru namočiť do šálky horúcej vody a potom ich vypiť skôr, ako sa vydáte na cestu. Lekársky výskum sa zameral na pozitívne vlastnosti liečivého korenia zázvoru a určil, kde môže pomôcť:

Ďumbierom posilňujete imunitný systém.
Ďumbier upokojuje žalúdok a črevá v prípade chorôb spôsobených zmenou podnebia a stravovania. Patrí teda do vašej batožiny.
Má podporný účinok na náš imunitný systém, pretože je jedným z antioxidantov.

Podľa ďalších poznatkov môže ísť o pomoc pri migréne. Prečo nie je zázvor iba pikantné korenie, ale taký mimoriadne zdravý? V zázvoru hľuzovitých rastlín má vitamín C a horčík vysoký podiel životne dôležitých látok. Existujú tiež železo, draslík, vápnik, sodík a fosfor. Je to predovšetkým aktívna zložka oddenku, ktorá z neho robí liečivé korenie. Pôsobí antibakteriálne (pomáha pri prechladnutí) a zaisťuje zdravú črevnú flóru. Ďumbier je tiež bez vírusov. Táto vlastnosť zabraňuje množeniu vírusov, ktoré vstupujú do tela. Veľmi často sa vynára otázka: mám si lúpať zázvor? Ak máte čerstvý bio zázvor, nie je potrebné ho šúpať, stačí ho poriadne umyť. Starší zázvor by sa mal olúpať: kôra sa stáva suchou, drevitou a môže mať vplyv na chuť zázvoru.

Recept so zázvorom, ktorý môže pomôcť pri bolesti hlavy

Éterické oleje z liečivého korenia zázvoru pomáhajú pri bolestiach hlavy: Príprava takéhoto oleja je veľmi jednoduchá. Asi dve polievkové lyžice čerstvého kúska organického zázvoru potrieme a dužinu pretlačíme cez čistú bavlnenú alebo ľanovú látku. Šťavu získanú lisovaním zmiešajte s päťnásobným množstvom za studena lisovaného olivového oleja. Postavte sa na deň a nechajte to ísť. Potom môžete zázvorový olej jemne votrieť do spánkov, aby vás bolela hlava.

Koriander, korenie starých Egypťanov

Ak máte reumu a artritídu, opuch bude bolestivý. Znižujú ich aktívne zložky 1,8-cineol a kyselina linolová obsiahnuté v koriandri.
Koriander má pozitívny vplyv na funkciu obličiek.
Ak máte zápal spojiviek, urobte infúziu koriandra. Jeho antioxidanty, vitamíny A a C, minerály a oleje posilňujú oči.
Máte zažívacie ťažkosti? Potom sa koriander zmení z korenia na liečivo. Jeho éterické oleje posilňujú činnosť pečene a čriev, zlepšuje sa vaše trávenie.
Koriander pôsobí ako prostriedok proti kožným chorobám, vyrážkam a plesňovým infekciám. Aby ste to dosiahli, musíte urobiť infúziu.

Pripravte si jednoduchý nálev z koriandra sami

Lyžičku koriandra zomelieme v mažiari na hrubé častice. Zalejte ich 200 ml vriacej vody. Zakryte a nechajte pol hodiny stáť, preceďte, potom môžete použiť nálev.

Recept na zdravý a pikantný koriander a avokádový dip

Suroviny na jedlo: Dve zrelé, mäkké avokádo, veľká paradajka, zväzok koriandra, lyžica nadrobno nakrájanej cibule, šťava z polovice citróna, soľ a korenie, 180 g kyslej smotany

Príprava: Otvorte avokádo, odstráňte dužinu. Koriander nasekáme, paradajku nakrájame na malé kúsky, pridáme cibuľu a kyslú smotanu. Všetko pretlačte na jemno, dochuťte soľou a korením.

Bazalka: Liečivá rastlina z talianskej kuchyne

Každý, kto miluje taliansku kuchyňu, pozná tiež bazalku. Zohráva obzvlášť dôležitú úlohu v cestovinách - a v šalátoch. To je známe. Čo je menej známe: Bazalka je jedným z našich najsilnejších liečivých korení. Z kuchyne sa stane lekáreň, pretože bazalka je korenie, ktoré nielen dodá vášmu jedlu jemnú bylinkovú príchuť, ale predovšetkým ho urobí zdravým. Bazalka je v prírodnej a empirickej medicíne cenená už od staroveku. Dnes je hrniec s bazalkou takmer v každej kuchyni, na balkóne alebo na bylinkovej posteli. Keď má pripraviť jedlo, je vždy po ruke. Úžasný vedľajší účinok: Ako liečivé korenie je takmer neprekonateľný. Ako funguje toto pikantné a zdravé korenie? Podrobnou odpoveďou na túto otázku je možné naplniť celú knihu. Rád by som vám povedal hlavné pozitívne vlastnosti bazalky:

Náš imunitný systém musí každý deň tvrdo pracovať, aby dokázal potlačiť toxíny z životného prostredia, napádať vírusy a baktérie a udržať nás zdravými. Bazalka so svojimi dôležitými zložkami, ako je cineol alebo tymol, je veľmi silným pomocníkom. Skutočne robíte dobre svojmu zdraviu, ak si žujete niekoľko listov čerstvej liečivej byliny alebo každý deň vypijete jednu alebo dve šálky bazalkového čaju.
Máte problémy s obličkami, zadržiavajú vodu v tele a nohách? Potom každý deň chyťte bazalku. Či už v jedle alebo ako nápoj - pomáha pri dehydratácii.
Bazalka je tiež dobrým a prirodzeným pomocníkom pri návaloch horúčavy a stavoch vyčerpania (menopauza).
Naše bunky sa musia neustále obnovovať. Bylina pomáha v tomto procese obnovy.

Zložky rastliny sú lekárskej vede dobre známe. Má najvyššiu pozíciu medzi liečivými koreninami a býva označovaný ako „kráľ liečivých bylín“. Tu sú najdôležitejšie účinné látky, ktoré pomáhajú v empirickej a prírodnej medicíne:

Ide predovšetkým o jeho éterické oleje, ako sú cineol, tymol a mentol.
Okrem toho existujú aj zdravé tráviace triesloviny.
Flavonoidy a saponíny sú tiež veľmi zdravé.

Dva recepty na použitie bazalky ako korenia

Pripravte si bazalkové víno sami. Hrsť čerstvo natrhaných listov rozdrvte a vložte do fľaše s tmavým pohárom, ktorú zalejte suchým bielym vínom. Fľašu uzavrite viečkom a vložte na dva dni do chladničky. Potom preceďte. Jeden pohár (20 ml) vypite pred jedlom a po jedle. To stimuluje chuť do jedla, podporuje trávenie a zabraňuje plynatosti. Ak chcete ohromiť svojich hostí, prečo neurobiť tento jahodový a bazalkový džem pre štyri osoby.

Zloženie: 50 g bazalky, 900 g jahôd, 4 cl citrónovej šťavy, balíček konzervujúceho cukru a lyžica balzamikového octu.

Príprava: Jahody umyjeme, odstránime zeleň, rozštvrtíme ich a vložíme do veľkého hrnca. Na vrch nalejte konzervačný cukor a citrónovú šťavu. Privedieme k varu a dusíme štyri minúty. Bazalku nakrájame na jemné pásiky a pridáme dve minúty pred koncom času varenia. Urobte skúšku želírovania, vmiešajte balzamikový ocot a nalejte džem do opatrne uvarených nádob, vzduchotesne ich utesnite. Skladujte v chlade.

Kmín: Zdravé a slané korenie

Na Blízkom východe a v Indii dostanete po ťažkom a mastnom jedle vždy veľmi špeciálny dezert: malú hrsť kmínu. Žujete a prehĺtate ich - určite nie sú problémy s trávením. Neexistuje nadúvanie a žiadny plyn. Kmín si už dávno našiel cestu do našich kuchýň, takže nie je nijako exotický. Poriadne pečené bravčové mäso by ste mali vždy ochutiť kmínom, aby ste vylúčili takmer všetky vedľajšie účinky, ktoré môžu vzniknúť pri tak ťažko stráviteľnom jedle. V ajurvédskej strave sa kmín často praží spolu so semenami senovky gréckej na malom ghí (vyčerené maslo) a potom sa pridáva k ryži, strukovinám alebo zelenine. Kmín by ste mali jesť čo najčastejšie. Nielen pre svoju úžasnú arómu, ale aj pre viacnásobné liečivé vlastnosti.

Esenciálny olej z kmínu a jeho zložky kuminaldehydu sú obzvlášť dôležité pre trávenie. Zvyšuje tvorbu tráviacich štiav (sliny, žalúdočná šťava, vylučovanie žlče a funkcia pankreasu). Strukoviny a zelenina ako paprika a cibuľa veľmi často spôsobujú plyn. Keď si vychutnáte liečivý koreninový kmín, tieto zložky sa ľahšie strávia a ľahšie strávia.
Korenie pomáha aj pri zápche. Zložky kmínu majú vplyv na črevnú peristaltiku, čo znamená, že sa stolica rýchlejšie tlačí smerom k konečníku a môže sa vylučovať. Tento recept je známy v ajurvéde: opečte kmín na panvici, rozdrvte na prášok, rozmixujte ho s vodou alebo medom a vezmite nalačno. Lieči sa tým údajne silná porucha trávenia, ba dokonca aj hemoroidy.

Prírodný liek môžete užívať takto:

buď ako celozrnné výrobky v chlebe alebo vo vašom jedle
pražené a potom rozomleté na prášok v jedle a nápojoch
Pri akútnych zažívacích problémoch je možné granule žuť a prehltnúť.
Mletý kmín môžete konzumovať s medom alebo v banánovej maškrte.
Je to ešte jednoduchšie, ak si liečivé korenie dáte ako čaj: po každom jedle vypite šálku.

Recept na liečivý kmínový čaj

Jednu čajovú lyžičku kmínu povarte v 200 ml vody. Necháme zovrieť, kým voda nezhnedne. Potom hrniec odstavíme zo sporáka, čaj precedíme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Alebo: semienka nahrubo nasekáme v mažiari alebo mixéri. Potom z tohto pol lyžičky zalejte 200 ml vriacej vody, zakryte a nechajte 10 minút odstáť, preceďte, vychladnite, potom vypite. Pre najlepšie zdravé liečivé účinky tento čaj pite nalačno.

Kurkuma, korenie z Ďalekého východu

Kurkuma (indická kurkuma) má pevné miesto v tradičnej naturopatii v mnohých krajinách Ďalekého východu. Aj v kuchyni, pretože práve tam sa zvykne pripravovať karí. Medzitým sa u nás kurkuma udomácnila a B. zvyknutý na žltú horčicu. Kurkuma je dostupná ako mleté korenie alebo ako súčasť koreninových zmesí takmer všade, kde je jedlo. Pri nákupe sa uistite, či pochádza z ekologického poľnohospodárstva. Účinky kurkumy sú veľmi rôznorodé. Všeobecne podporuje zdravie pečene. Tu je niekoľko oblastí použitia, kde možno kurkumu použiť:

Kurkuma je obzvlášť dobrá pre zdravie pečene. Chráni pred toxínmi z prostredia, podporuje regeneráciu poškodenej pečene a podporuje proces hojenia, keď je vaša pečeň chorá.
Silný protizápalový a antioxidačný potenciál kurkumy vytvára účinnú ochranu pred chronickou obštrukčnou chorobou pľúc (COPD) a alergickou astmou. Účinná látka kurkumín obsahuje polyfenoly, ktoré zachytávajú voľné radikály a znižujú masívny zápal dýchacích ciest.
Ak chcete znížiť riziko mŕtvice a srdcového infarktu, mali by ste si vo svojej strave dopriať veľa kurkumy. Korenie zabraňuje oxidácii cholesterolu. To je obzvlášť nebezpečné, pretože to poškodzuje cievy a tým podporuje rozvoj artériosklerózy. Zvyšuje sa tak riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody.
Pravidelná konzumácia jedál korenených kurkumou znižuje hladinu homocysteínu v krvi. Príliš vysoká hladina homocysteínu je rizikovým faktorom pre arteriosklerotické usadeniny a srdcové choroby.

Ak si chcete vychutnať toto liečivé korenie, nemusíte pripravovať žiadne zložité jedlá. Vyskúšajte tento smoothie:

Kurkumové smoothie - upokojujúci nápoj pre skutočných gurmánov

Ako prísady použite 500 g bio pomarančov, dva malé ananásy, 10 g koreňa kurkumy, 20 g zázvoru, čakanku, 300 ml neperlivej minerálnej vody a trochu javorového sirupu.

Príprava: Stlačte pomaranče a vytlačte ananás v odšťavovači. Potom zázvor a kurkumu ošúpte a nakrájajte veľmi najemno, čakanku nahrubo nasekajte. Všetko vložte do mixéra s minerálkou a dôkladne premiešajte. Potom podľa chuti oslaďte javorovým sirupom. Bude sa vám páčiť a je veľmi zdravá.