Limonáda s jedlom je dvakrát škodlivejšia - sladký nápoj brzdí odbúravanie tukov a zvyšuje hlad
Sladké nápoje bránia odbúravaniu tukov a zvyšujú hlad po mastných jedlách
Vedľajší účinok „búšenia“: Ak pijeme limonádu s jedlom, môže to viesť k obezite dvoma spôsobmi. Na jednej strane sladký nápoj brzdí spaľovanie tukov a podporuje tak hromadenie milostných kľučiek. Na druhej strane, limonáda k jedlám zvyšuje chuť k ešte väčšiemu množstvu jedla - hoci sme plní, chceme niečo výdatné, ako ukazuje experiment.
Limonády a nápoje z ľadového čaju sú obľúbenými prostriedkami na potlačenie smädu, najmä teraz v lete. Ale sladké nápoje sú bohužiaľ všetko, ale nie zdravé. Ich vysoký obsah cukru zvyšuje riziko obezity, cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb. Štúdie tiež naznačujú, že masívna konzumácia takýchto nealkoholických nápojov ovplyvňuje správanie detí.
Potraviny pre vedu
Shanon Casperson z amerického ministerstva poľnohospodárstva (USDA) a jej kolegovia teraz objavili ďalší negatívny vplyv limonád. Na účely svojej štúdie požiadali 24 testovaných osôb dvakrát za deň v takzvanom izbovom kalorimetri. Senzory v tejto komore registrujú zloženie dýchacích plynov a pohyb osôb. Z týchto hodnôt je možné určiť metabolickú aktivitu.
Každý z testovaných subjektov dostal v meracej komore dve jedlá, jednu návštevu s 15 percentami bielkovín a druhú s 30 percentami. Obsah kalórií vo všetkých jedlách bol však rovnaký. Jedno jedlo prišlo so sladkou limonádou, druhé nie. Vedci potom vyhodnotili, ako sa vyvinul metabolizmus, pocit hladu a spaľovanie kalórií.
Znížené spaľovanie tukov
Výsledok: Limonáda bola pozoruhodná nielen kvôli obsahu cukru a kalórií, ale mala tiež vplyv na trávenie jedla. Ako vedci zistili, nealkoholický nápoj znížil úbytok tukov zhruba o osem percent. Vďaka tomu sa pri 15-percentnom bielkovinovom jedle spálilo o sedem gramov menej tuku a pri 30-percentnom jedle dobrých dvanásť gramov.
„Boli sme prekvapení, aký veľký vplyv mali sladké nápoje na metabolizmus v kombinácii s jedlami bohatými na bielkoviny,“ hovorí Casperson. „Asi tretina ďalších kalórií z týchto nápojov sa vďaka tomu nespálila a telo tiež potrebovalo menej energie na strávenie jedla.“
Viac hladu po výdatnom jedle
A dostavil sa ďalší efekt: ak testované osoby vypili limonádu k jedlu, cítili sa menej sýti a skôr opäť pociťovali hlad. „Kombinácia zvýšila ich chuť na výdatné a slané jedlá,“ uvádza Casperson. „Tento efekt trval až asi štyri hodiny po jedle.“ To znamená: Aj keď sme skutočne plní, máme okamžite chuť na jedlo s vysokým obsahom tukov a slané jedlo po jedle bohatom na bielkoviny a limonádu - nie práve zhodné s postavou alebo zdravé.
„Tieto výsledky podporujú rastúce dôkazy o tom, že konzumácia sladkých nápojov zvyšuje náchylnosť k obezite a hromadeniu tukov - najmä ak sú limonády kombinované s jedlami s vysokým obsahom bielkovín.“ (BMC Nutrition, 2017, doi: 10.1186/s40795-017- 0170-2)