Lisa Schön - Fitfoodie a mama; Nízkotučné fašírky
Mäso je bohaté, ale je v ňom skutočne málo. Táto varianta s fašírkou poskytuje veľa bielkovín a je dokonca aj sýta. Takže vec pre každého fanúšika fašírky, ktorý chce znížiť spotrebu mäsa.
Zlé svedomie pri konzumácii mäsa
Je to vo všetkých médiách, mäso je zrazu hriešnikom podnebia číslo jedna a potom sa objavia pojmy ako Beyond a Impossible Burger. Mám svedomie, keď si dáme mäso. Už dlho jeme mäso iba raz alebo dvakrát týždenne a potom hlavne bio mleté hovädzie mäso. Tu a tam kuracie filé. Napriek tomu sa z toho cítim čoraz zle. Poskytuje živočíšne bielkoviny a je obzvlášť chutný pre trpaslíkov. Pretože v súčasnosti neplánujeme byť úplne vegetariánski, jednoducho ešte znížim spotrebu mäsa jednoduchým rozšírením dostupného množstva. To by pre mňa mohla byť tiež dobrá voľba v sezóne grilovania.
Čo vlastne fašírky obsahujú
Ovsené vločky sú vhodné takmer ku všetkému, však? Najmä jemné ovsené vločky. Obsahujú veľa výživných látok a dokonca obsahujú okolo 10% bielkovín. Takže tieto fašírky získajú tiež dobrú hodnotu bielkovín. Považujem však za úžasné, že ovsené vločky sú veľmi sýte a v závislosti od kombinácie majú malú vlastnú príchuť, takže ich na mäsových guľkách ťažko badať.
Potom samozrejme nechýba ani mleté mäso. Osobne nie som veľkým fanúšikom bravčového mäsa, takže používam iba mleté hovädzie mäso - teraz iba bio. Mimochodom, zmiešané a čisté mleté bravčové mäso obsahuje takmer dvakrát toľko tuku ako mleté hovädzie mäso.
Okrem toho sa pridá vajíčko a cibuľa. Ochutený soľou, korením a petržlenovou vňaťou, to je celé tajomstvo. Nie som zástancom prepracovaných receptov, pretože ich robím presne raz a potom už nikdy, nech to chutí akokoľvek dobre. Fašírky však takmer nevyžadujú nijaké úsilie, v závislosti od množstva ovsených vločiek ich veľa vyjde a veľmi dobre vás zasýti.
Ako variant môžete tiež pridať štíhly tvaroh priamo do hmoty. Tu by ste museli dochutiť oveľa viac, pretože bohužiaľ veľa absorbuje.
Dodatočné prílohy ako cestoviny, zemiaky alebo ryža nie sú potrebné kvôli ovseným vločkám, stačí zelenina a omáčka. Ja osobne mám rád zeleninu z rúry alebo dusenú zeleninu a dip z nízkotučného tvarohu. Druhá z nich je tiež skvelá pre bielkoviny a obsahuje málo tuku. Takže lepšie ako kyslá smotana a Co. Na bok.