Listový šalát s kuracím mäsom recept JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 31,2 mg | (3 900%) | |
| Vitamín D | 1,2 ug | (6%) | viac |
| Vitamín E. | 5,8 mg | (48%) | |
| Vitamín K | 92,3 ug | (154%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 2,3 mg | (209%) | |
| niacín | 17 mg | (142%) | |
| Vitamín B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Kyselina listová | 458 ug | (153%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 7,2 mg | (120%) | |
| Biotín | 198,9 ug | (442%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 23,1 ug | (770%) | viac |
| vitamín C | 56 mg | (59%) | |
| draslík | 820 mg | (21%) | viac |
| Vápnik | 158 mg | (16%) | viac |
| horčík | 49 mg | (16%) | viac |
| železo | 9,9 mg | (66%) | viac |
| jód | 10 ug | (5%) | viac |
| zinok | 4 mg | (50%) | viac |
| nasýtený tuk | 4,6 g | ||
| kyselina močová | 253 mg | ||
| cholesterolu | 449 mg | viac | |
| Celkový cukor | 11 g |
prísady
Prípravné kroky
Šalát umyjeme, osušíme a nastrúhame na kúsky veľké ako sústo, poukladáme na tanier. Jablko umyjeme a rozštvrtíme, odstránime jadrovník a nakrájame na kolieska. Na panvici rozohrejeme 1 čajovú lyžičku oleja, krátko popražíme jablkové kolieska, odmrazíme 1 lyžicou ovocného octu a natrieme na šalát.
Kuracie pečienky očistite, prekrojte na polovicu, umyte a osušte. Vmiešame múku a opečieme na masle z oboch strán asi 3 minúty. Vyberte, dochuťte soľou, korením a odstavte.
Čakanku umyjeme, prekrojíme na polovicu, vykrojíme stopku, uvoľníme listy a restujeme na pekáči. Dochutíme soľou a pridáme do šalátu. Zvyšný ovocný ocot, rastlinný olej, horčicu, soľ a korenie zmiešajte do marinády, pokvapkajte šalát a na vrch podávajte kuracie pečienky. Podávame posypané lístkami estragónu.