L-karnitín: spaľujte tuky, posilňujte svaly
L-karnitín z mliečnych výrobkov a mäsa údajne podporuje chudnutie a zvyšuje výkonnosť športovcov. Keď je potrebný doplnok vo forme tabliet a pri ktorých chorobách sa terapeuticky používa L-karnitín.
L-karnitín zvyšuje mobilizáciu tukov v našom tele a tým podporuje spaľovanie tukov. Pozadie: Mastné kyseliny s dlhým reťazcom sa môžu absorbovať do mitochondrií bunky, iba ak sú naviazané na látku, kde sa môžu premeniť na energiu. Takže jednoduchým doplnením tabletami L-karnitínu znižujete hmotnosť a budujete svalovú hmotu? Nie je to také ľahké.
Naše telo si dokáže túto látku vyrobiť samo, ale potrebuje aminokyseliny lyzín a metionín, ktoré sa nachádzajú hlavne v červenom mäse, napríklad v hovädzom mäse. Vitamíny C, B3, B6 a železo musia byť v tele tiež prítomné v dostatočnom množstve, aby sa mohla syntetizovať L-karnitín.
Úlohy L-karnitínu v tele:
- Premeniť tuk na energiu
- Zásobovanie mozgových buniek energiou
- Posilnite imunitný systém inhibíciou prozápalových proteínov, aktiváciou T lymfocytov a ochranou pred voľnými radikálmi
- pôsobiť proti bunkovej smrti svalových buniek
Mäso ako hlavný dodávateľ L-karnitínu
Odborníci na výživu predpokladajú, že vyvážená strava nebude viesť k nedostatku L-karnitínu, existujú však rizikové skupiny. Patria sem ľudia, ktorí jedia veľmi málo mäsa, ako aj vegetariáni a vegáni. Pre porovnanie: zmiešaná reštaurácia prijíma vo svojej strave okolo 100 až 300 miligramov L-karnitínu denne, vegetarián iba okolo 15 až 25 percent z tohto množstva.
Látka sa ukladá hlavne v srdci a kostrových svaloch: je tam potrebných 98 percent existujúceho množstva L-karnitínu. Ak do tela pridáme príliš veľa, prebytok sa vylučuje močom, a preto doplnok výživy skončil dva gramy denne nedáva zmysel.
Medzi dodávateľov L-karnitínu patria (informácie sa týkajú 100 gramov):
- Teľacie mäso (karé) (132,8 mg)
- Hovädzie mäso (karé) (65 mg)
- Diviak (18 až 46 mg)
- Jahňacie (40,5 mg)
- sušené hríby (38,8 mg)
- Králik (10,2 až 24,4 mg)
- Morčacie mäso (21,2 mg)
- Bravčové mäso (21,1 mg)
- Camembert (14,4 mg)
- Kozí syr (12,7 mg)
- Lišky (12,6 mg)
- Jogurt (12,2 mg)
- Kuracie mäso (10,4 mg)
- Losos (5,8 mg)
- Hrášok (5,7 mg)
- Plnotučné mlieko (2,3 mg)
- Chlieb, cestoviny a ryža (0,33 - 0,75 mg)
- Orechy (0,02 až 0,67 mg)
Nemecká spoločnosť pre výživu radí: Mäso s mierou Užite si to. Kto Známky proti priemyselnému poľnohospodárstvu chce nastaviť, používa ekoznačky ako Bioland, Demeter alebo Neuland.
Príliš veľa mäsa neškodí iba zvieratám a životnému prostrediu, ale aj nášmu zdraviu. Nadbytok steaku, šunky a klobásy v ponuke predstavuje riziko pre cievny systém: Vedci z Clevelandu v USA zistili, že môže podporovať aterozitu, rizikový faktor pre cievnu mozgovú príhodu a infarkt. Podľa Medzinárodnej agentúry pre výskum rakoviny (IARC) navyše konzumácia mäsa často zvyšuje riziko niektorých druhov rakoviny, napríklad nádorov hrubého čreva.
Čo robiť s nedostatkom L-karnitínu?
Nedostatok sa prejavuje hlavne prostredníctvom svalová slabosť, kŕče pri fyzickej námahe, nedostatok energie, imunodeficiencia a ťažkosti so sústredením. Nízka hladina cukru v krvi (hypoglykémia) a nízky krvný tlak (hypotenzia) hovoria za chronický nedostatok L-karnitínu. Môžu tiež vyústiť do ochorenia svalového tkaniva, ktoré v extrémnych prípadoch spôsobujú zlyhanie srdca.
Na preukázanie nedostatku je možné použiť krvný test. Hladina v sére by mala byť medzi 2,3 a 5,7 miligramami na liter. Hodnota pod ním označuje nedostatok, Kapsuly, roztoky na pitie alebo infúzie s L-karnitínom môže kompenzovať.
Doplnky výživy nerobia zdravých ľudí športovejšími
To, čo je užitočné pri nedostatku, nemá žiadny vplyv na zdravých ľudí. Napríklad testy bicyklového ergometra a štúdie maratónskych bežcov ukazujú, že doplnky výživy nezlepšujú výkonnosť a regeneračnú kapacitu u zdravých športovcov. Vyšetrovanie vykonala aj nemecká športová univerzita v Kolíne nad Rýnom. Vedci dávali šprintérom po tri dni po tri gramy L-karnitínu po dobu siedmich dní. V nasledujúcom behu nebolo možné preukázať žiadne účinky na výkon alebo srdcovú frekvenciu.
L-karnitín pre srdce a nervy
L-karnitín má však preventívny a terapeutický účinok na rôzne choroby. Vedci zistili, že L-karnitín znižuje hladinu lipidov v krvi, zvyšuje zdravý HDL cholesterol, a tým aj riziko a ischemická choroba srdca môže znížiť. Doplnky výživy sa používajú popri liečení iných kardiovaskulárnych chorôb ako napr Angina pectoris alebo Infarkt.
v prípade Cukrovka L-karnitín pôsobí proti dlhodobým účinkom - napríklad proti často sa vyskytujúcemu procesu slepoty (diabetická katarakta) a poruchám hojenia rán na končatinách. Tiež sa hovorí, že zvyšuje citlivosť na inzulín u diabetických pacientov a znižuje ich hladinu LDL cholesterolu.
Pacienti s rakovinou môže mať úžitok aj z doplnku, pretože asi 80 percent ľudí v pokročilom štádiu má príliš málo L-karnitínu v krvi. Štúdie preukázali, že podávanie látky môže zmierniť polyneuropatiu spojenú s chemoterapiou, stabilizovať hmotnosť a zlepšiť kvalitu života.
L-karnitín navyše rozširuje cievy, čím zlepšuje prietok krvi a zvyšuje prívod kyslíka v tele sval. Pozitívne účinky na Mozog a nervový systém bolo preukázané, ako aj na zmiernenie vedľajších účinkov počas dialýza.