Losos so zeleninovou omáčkou; Recepty na celý život

Recept na losos so zeleninovou omáčkou pripravuje sa rýchlo a ľahko. Losos je ryba s vysokým obsahom tuku, a preto som v tomto recepte lososa najradšej uvaril, takže časť tuku zostáva vo vode, v ktorej sa varil, a losos je diétnejší. Varte lososa a máme výhodu, že vôňa rýb nie je taká silná, takže v kuchyni bude rýchlo vetrať.

omáčkou

Losos je veľmi bohatý na zdravé tuky, najmä na omega-3, ktorý pomáha znižovať hladinu cholesterolu a predchádza srdcovým chorobám. Preto je dobré ho konzumovať čo najčastejšie.

Na recept z losos so zeleninovou omáčkou zeleninu najskôr uvaríme. Vo vode, v ktorej sa varila zelenina, uvaríme aj lososa. Týmto spôsobom losos prevezme chute, ktoré po varení zanechá zelenina, a stane sa tak chutnejším.

Ingrediencie na recept z lososa so zeleninovou omáčkou:

  • 3 plátky lososa
  • 1 cibuľa nakrájaná na 4 kusy
  • 2 mrkvy nakrájané na hrubé plátky
  • 1 červená paprika nakrájaná na 2 kúsky
  • 1 zemiak nakrájaný na 4 kusy
  • 3 lyžice olivového oleja (alebo iného oleja)
  • 2 strúčiky pretlačeného cesnaku
  • 1 lyžica horčice
  • 3 lyžice citrónovej šťavy
  • 1 bobkový list
  • pár zrniek korenia
  • trochu soli
  • mleté ​​čierne korenie

Recept na lososa so zeleninovou omáčkou - ako pripraviť:

  1. Zeleninu nakrájanú na veľké kúsky (okrem cesnaku) uvarte spolu s bobkovým listom, korením a trochou soli. Keď sú uvarené, vyberte ich z vody a nechajte vychladnúť. Nehodíme vodu, v ktorej sa varila zelenina, pretože v nej uvaríme lososa.

  1. Po ochladení zeleniny ju vložte do mixéra a preložte ich spolu s olejom, horčicou, cesnakom, soľou, mletým korením a citrónovou šťavou. Skontrolujte, či ešte potrebujete soľ alebo citrón, a vložte omáčku do misy.

  1. Znova priveďte vodu, v ktorej sa zelenina varila, a ak je potrebné, prilejte viac vody, aby keď sme lososa vložili, voda ho zakryla. Keď voda začne vrieť, pridáme lososa a povaríme 8 minút.

  1. Lososa opatrne vyberte z panvice, preložte na tanier a na každý plátok lososa položte zeleninovú omáčku.

Lososa so zeleninovou omáčkou môžeme podávať jednoducho alebo s oblohou z ryže basmati.