Lososové ryby Lexikón Vedeli ste, že ryby a morské plody sú Deutsche See
Losos je sťahovavá ryba v dobrom stave. Na rozmnožovanie pláva proti prúdu riek a dokonca dobýva malé vodopády.
- Ryby a morské plody šípka vpravo
- Objavte svet rybej šípky
- Špeciality manufaktúry šípka vpravo
- Výživa a zdravie šípka vpravo
- Vedeli ste? Šípka doprava
- Rybí lexikarrow-pravý
- Aljaška pollock
- ustrica
- Barramundi
- Dorade Royal
- platýz
- Raky
- Pstruh
- krevety
- Makrela žltá
- šťuka
- Čierny halibut
- Biely halibut
- sleď
- Hoki
- morský rak
- Hrebenatka
- treska
- Nórsky homár
- kapor
- kaviár
- Kingklip
- Chobotnica
- kráľ krab
- losos
- Pstruh lososový
- ling
- makrela
- Parmice
- Slávka
- Pangasius
- Červená ryba
- červený mugil
- Červený gurnard
- char
- sardinka
- Treska jednoškvrnná
- platesa veľká
- merlúza
- koralový
- morská ryba
- podrážka
- jeseter
- Svätý Petersfisch
- Wolffish
- Kambala
- tuniak
- Tilapia
- Ostriež Viktóriinho jazera
- sumec
- Morský vlk
- Candát
- Ichthyologyarrow-right
- Rybí lexikarrow-pravý
- Recept šípka doprava
- Tipy od profesionálov šípka doprava
- Výroba šípka doprava
- Udržateľnosť šípka doprava
- Lat: Salmo salar
- D: losos, atlantický losos, losos
- GB: Losos atlantický, losos
- Otázka: saumon atlantique, saumon
- E: salmón atlántico, salmón
- I: losos
Viac o lososovi
Tip na grilovanie: lososa dokonale ugrilujte
Charakteristický je jeho striebristý, lesklý, tmavosivý chrbát, ľahké brucho a samozrejme typická oranžová dužina. Farba lososa sa v priebehu jeho života mení v dôsledku hormonálnych vplyvov. Mladé ryby spoznáte podľa červených škvŕn na tele a hovorí sa im holý losos. Losos dosahuje maximálnu dĺžku 1,50 metra a váži 35 kilogramov.
Viac o lososovi
Losos pochádza zo severného Atlantiku, severného Tichého oceánu a riek, ktoré do nich ústia. Mladý losos, ktorý sa narodil ako sladkovodná ryba, migruje do mora. Keď majú tri až šesť rokov, migrujú späť od rieky a rozmnožujú sa od októbra do decembra. Výkon, pretože losos musí plávať proti prúdu a prekonávať prekážky, ako sú vodopády. Losos sa v súčasnosti vo veľkom množstve pestuje v akvakultúre a obzvlášť známe je to v Nórsku, Írsku a Škótsku.
V mori sa lososy zvyčajne lovia pomocou žiabrových sietí alebo dlhých lovných šnúr so sledami ako návnadou. Najlepší čas na lov divých lososov je počas ich migrácie z riek.
Atlantický losos sa ponúka hlavne ako chovaná ryba, a preto je po celý rok v stálej kvalite. Hlavná sezóna divých lososov je na jeseň.
Losos je jednou z najobľúbenejších potravinových rýb v Nemecku. Jeho jemné mäso má nezameniteľnú, výraznú chuť. Chovaný losos je bohatší na tuk, a preto chutí šťavnatejšie a mierne jemnejšie ako divý losos.
V kuchyni môžete robiť takmer čokoľvek s lososom, piecť, piecť (filé alebo celú rybu), pytliactvo, grilovať na kožu, fajčiť studené alebo horúce alebo ho dať do zmesi solí a cukru s bylinkami a korením (gravírované Losos).