low carb

Muscle24 2016-10-07 15:01:28 2016-10-05 09:00:00 05.10.2016 09:00

nízkym obsahom

Čo má LOW CARB?

Low-carb pochádza z angličtiny a znamená minimalizáciu sacharidov (carb (ohydrates) = sacharidy, low = low, little). Termín sa používa v súvislosti s rôznymi výživovými stratégiami alebo diétami, pri ktorých sa denný príjem sacharidov znižuje v menšej alebo väčšej miere (v závislosti od variantu, od takmer úplného po malé zníženie príjmu sacharidov). Cieľom je trvalá zmena stravovania a redukcie hmotnosti, ktorá sa čiastočne využíva pri metabolických ochoreniach alebo s očakávaným pozitívnym účinkom na zdravie.
Pri diéte s nízkym obsahom sacharidov sa denné jedlá skladajú hlavne zo zeleniny, rýb a mäsa, prípadne z mliečnych výrobkov.

Zníženie príjmu sacharidov vedie k zmene metabolizmu v tele. V pečeni sa tvoria takzvané ketóny, ktoré pomocou molekúl tuku vytvárajú alternatívnych dodávateľov energie pre bunky. Naše telo je teda nútené využívať svoje vlastné tukové zásoby ako zdroj energie - výsledkom je často zníženie hmotnosti. Ako prirodzená reakcia tela sa mení aj hladina inzulínu, typické účinky inzulínu, napríklad klasický hladový záchvat hladu v dôsledku silných výkyvov hladiny inzulínu, sa vyskytujú menej často alebo vôbec. Tieto výkyvy vznikajú z rýchlej dostupnosti jednoduchých cukrov (získaných zo sacharidov), napríklad po konzumácii cestovín, zemiakov alebo chleba - pre transport do buniek sa poskytuje inzulín (hladina inzulínu stúpa) a počas transportu sa rozkladá (hladina inzulínu klesá pomerne rýchlo) ), nastáva obnovený pocit hladu. Pri diéte s nízkym obsahom sacharidov dochádza k zvýšenému uvoľňovaniu glukagónu. Zásoby energie z glykogénu, tukov atď. Sa využívajú, postupne sa štiepia a sú telu k dispozícii ako dodávateľ energie. Hladina inzulínu zostáva relatívne konštantná.

Tieto vzťahy sú známe už od 19. storočia a je známe, že sacharidy nemusia byť nevyhnutnou súčasťou potravy.

Aké potraviny môžete použiť počas fázy s nízkym obsahom sacharidov:

Na začiatku zmeny stravovania sú dve možnosti, buď okamžitá radikálna zmena nového výživového konceptu, alebo pomalý úvod, aby bola čo najjednoduchšia. Môžete si napríklad pripraviť obed klasickým spôsobom so zeleninou, sacharidmi a mäsom alebo rybami ako obvykle a začať s obmenou na večeru alebo nahradiť sacharidy na obed viac zeleniny a šalátu. Mnoho odborníkov na výživu odporúča režim 3 jedlá, aby malo telo dostatok času na trávenie v 4-5 hodinovej prestávke medzi jedlami.

Pre nízkosacharidovú diétu sa odporúča množstvo potravín; majú nízky obsah sacharidov, ale poskytujú veľa vitamínov a minerálov a považujú sa za metabolické stimulanty. Patria sem napríklad rôzne koreniny ako škorica, kurkuma, zázvor, kajenské korenie, cenné mastné kyseliny nájdete v chia a ľanových semenách, avokádo, ryby alebo orechy, vitamíny a minerály v jačmeni alebo pšeničnej tráve, plody goji, zelenina, ovocie (skôr kyslé) ​​a šalátový šalát.
Mali by ste sa vyhýbať potravinám, ktoré obsahujú vysoké hladiny sacharidov, ako sú zemiaky, najrôznejšie výrobky z obilia, ako sú cestoviny a chlieb, sladké ovocie vo veľkom množstve, veľké množstvo mliečnych výrobkov, džúsov a nealkoholických nápojov, sladkostí a alkoholu, alebo ak by ste mali používať celozrnné výrobky (pokiaľ je to možné). Mali by ste sa tiež vyhnúť hotovým výrobkom, pretože často obsahujú zbytočné prísady, skryté tuky a cukor, a tým niekedy výrazne zvyšujú príjem kalórií.

Nízkosacharidové alebo nízkosacharidové - vysoký obsah tukov sa používa v rôznych diétach:

Odborníci na výživu (najmä Nemecká spoločnosť pre výživu) vidia stravu s nízkym obsahom sacharidov dosť kriticky, sú skôr za diétu zameranú na sacharidy. Pokyny však boli v roku 2011 mierne revidované a dodali, že „a Padajúc pod Vedci v oblasti výživy sú obzvlášť kritickí voči zvýšenej energetickej hustote prijatých tukov (na rozdiel od použitia zodpovedajúceho množstva sacharidov) a zvýšenému množstvu bielkovín pri diéte s nízkym obsahom sacharidov. Vidia tiež obmedzený výber kritické voči výživovým zložkám.

Zmysluplné štúdie o jednom alebo druhom variante stále nie sú k dispozícii, v mnohých časopisoch a na internete sa opakovane objavujú pozitívne a negatívne hlasy o takýchto diétach a stratégiách výživy.

Najmä nízkosacharidové diéty sú každý rok na perách každého v rôznych formách a sú obzvlášť populárne v USA. V príslušných médiách koluje veľa sľubov týkajúcich sa tejto témy, napriek tomu si každý musí zvoliť správnu výživovú stratégiu pre seba a potom ju trvale implementovať.
To záleží nielen na osobných cieľoch, osobnom rytme a prostredí jednotlivca. Nie každá diéta je uskutočniteľná pre každého.