Ľudia stále chcú pomarančový džús
agropodnikanie
Zásoby prírodného pomarančového džúsu sa za posledné roky znížili na minimum, ale cena stagnovala 3 roky. Zástupcovia priemyslu poznamenávajú, že dopyt klesal a že dochádza k zmene spotrebiteľského správania, ktorá je čoraz viac znepokojená znižovaním spotreby cukru.
V klasickom klasickom filme pre hollywoodsky filmový priemysel z roku 1983 „Trading Places“ - hrá Eddie Murphy úlohu nenásytného špekulanta, a to aj na trhu s pomarančovým džúsom. Dnes by sa už asi na tento segment nepozeral.
S čerstvým pomarančovým džúsom sa obchoduje v úzkom rozmedzí variácií, medzi 1,1 USD za libru a 1,60 USD za libru. Záujem o nákup sa neobnovuje, hoci zásoby práve dosiahli minimum za posledných 6 rokov.
Prognózy naznačujú 25% pokles výroby. Dôvod? Zmeny viacročných trendov a správania spotrebiteľa. „Vidíme, že dopyt po pomarančovom džúse nerastie,“ uviedol Gonzalo Ramirez Martiarena, výkonný riaditeľ spoločnosti Louis Dreyfus Company, obchodník s poľnohospodárskymi výrobkami a líder na trhu v obchode s pomarančovým džúsom začiatkom tohto roka.
Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva poklesla spotreba v porovnaní s obdobím pred 10 rokmi o pätinu, pričom správanie amerického spotrebiteľa je podobné ako v prípade Európy, hlavných trhov.
Obavy z konzumácie cukru sa zvýšili
Ľudia venujú väčšiu pozornosť spotrebe cukru a tento trend už teraz vyvoláva obavy v priemysle. V tomto kontexte sa poľnohospodári, spracovatelia, obchodníci a fľašovacie spoločnosti ako Coca-Cola a PepsiCo snažia nájsť spôsob, ako sa prispôsobiť.
Napríklad Dreyfus hľadá partnerov na rozšírenie svojej geografickej distribučnej oblasti a Cutrale, jedna z najväčších skupín v Brazílii, pokiaľ ide o výrobu pomarančového džúsu, kúpila americkú spoločnosť na výrobu banánov Chiquita, aby diverzifikovať podnikanie.
V predchádzajúcich rokoch by zníženie zásob viedlo k zvýšeniu cien. Analytici tvrdia, že to tak už nie je. „Klesajúci dopyt udržuje trh v rovnováhe,“ hovorí Jack Scoville z chicagského brokera Price Futures Group.
Klesajúci apetít spotrebiteľov sa datuje začiatkom roku 2000 po tom, čo sa začali populárne podporovať diéty s nízkym obsahom sacharidov. Ovocné šťavy majú zvyčajne vysoký obsah cukrov, a preto sa dostanú na čiernu listinu lekárov, ktorí predpisujú diéty.
„Ľudia dnes vidia, že džúsy majú príliš veľa cukru,“ hovorí Ross Colbert, stratég pre nápojový priemysel v holandskej poľnohospodárskej banke Rabobank. Trend je zameraný na zdravší životný štýl a teraz spotrebitelia uprednostňujú konzumáciu čerstvého alebo surového ovocia, dodáva.
Sortiment nápojov sa veľmi spestril
Zvýšenie rozmanitosti ponuky na trhu nealkoholických nápojov zasiahlo výrobcov prírodných ovocných štiav. Spotrebitelia sa teraz môžu rozhodnúť pre prémiové džúsy s väčším obsahom dužiny, smoothies a zeleninových zmesí, pretože majú ľahšie nápoje alebo ochutenú vodu.
Kokosová voda je ďalším nápojom so zrýchleným rastom dopytu, hovorí Howard Telford, analytik spoločnosti Euromonitor International pre prieskum trhu. „Môžete ho jesť aj po tom, čo idete do posilňovne,“ hovorí.
Zmena správania k jedlám dňa tiež pomohla znížiť spotrebu pomarančového džúsu. To sa väčšinou spájalo s raňajkami. Životný štýl ovplyvnil dopyt. „Teraz chýba od stola,“ povedal Telford.
Ovocie, ako sú pomaranče alebo jablká, sa stále používa na výrobu rôznych miešaných nápojov, ale vedúci pracovníci v tomto odbore vedia, že by pre tento účel mali vytvoriť nové siete na spracovanie a plnenie do fliaš s cieľom uviesť na trh nové výrobky, aby prilákali mladších spotrebiteľov.
„Priemysel musí pochopiť, čo chce mladšia generácia od pomarančového džúsu,“ hovorí Adrian Isman, vedúci predajných platforiem spoločnosti Dreyfus. Zástupcovia spoločnosti si zachovávajú optimizmus v oblasti spotreby a tvrdia, že sa im vďaka jej poklesu podarilo zvýšiť svoj podiel na trhu.
Radšej si nakrájam sacharidy, ako dúfam, že prídu Číňania
Ich nádej súvisí s prienikom pomarančového džúsu na nové trhy, ako sú Čína, Brazília a Afrika. „Keby Číňania začali konzumovať pohár džúsu denne, dopyt by explodoval,“ hovorí Ramirez z Dreyfus.
Hospodárske ťažkosti, ktorým čelia rozvojové krajiny, sú však prekážkou konzumácie pomarančového džúsu. Na takýchto trhoch môže hrať rozhodujúcu úlohu cenový rozdiel medzi 100% pomarančovým džúsom a inými možnosťami, ako sú koncentrované džúsy.
Spotrebitelia na rozvíjajúcich sa trhoch si navyše čoraz viac strážia spotrebu cukru. „Je to dlhodobá záležitosť pre globálny trh s džúsmi,“ hovorí Colbert z Rabobank. Úsporným riešením pre priemysel by bolo znížiť hladinu sacharidov v pomarančovom džúse bez ovplyvnenia jeho chuti. Isman z Dreyfus tvrdí, že vedci v tomto sektore sa týmto zaoberajú a hľadajú riešenie, ktoré udržuje nízke náklady a udržuje produkty v cenovej zóne, ktorú si väčšina ľudí môže dovoliť. „Snažíme sa vyrábať pomarančové džúsy s nízkym obsahom sacharidov,“ uviedol.