Ľudská výživa SpringerLink

Zhrnutie

Jedna z vedúcich myšlienok tejto práce spočíva v dnes už celkom dobre zaužívanom predpoklade, že vo výžive nestačí, že sú k dispozícii potrebné zložky výživy, ale že musia byť navzájom tiež v správnom pomere. Táto línia myšlienok sa vyvinula hlavne z pozorovaní na potkanoch. Ak sa týmto zvieratám poskytuje krmivo správnej kvality (ad libitum), často vidíme, že sa vyskytujú výživové chyby. Dalo by sa predpokladať, že tieto zvieratá musia jesť iba viac jedla, aby dostali všetky ingrediencie v správnom množstve. V praxi sa však ukazuje, že to tak nie je. Bez ohľadu na to, ako veľmi zviera zvyšuje príjem potravy, pomer jednotlivých zložiek sa nemôže meniť, ak je dané konštantné zloženie potravy. Toto nadmerné zriedenie určitých zložiek sa môže vyskytnúť aj vo výžive ľudí a poskytnúť dosť nejasný etiologický obraz.

ľudská

Náhľad

Ukážka sa nedá zobraziť. Stiahnite si ukážku PDF.

Poznámky

Špeciálny tip

Táto kapitola je súčasťou digitalizačného projektu Springer Book Archives s publikáciami, ktoré sa objavili od vzniku vydavateľa v roku 1842. Pomocou tohto archívu vydavateľ poskytuje zdroje pre historický aj disciplinárny výskum, ktoré je potrebné vnímať v historickom kontexte. Táto kapitola je z knihy, ktorá vyšla pred rokom 1945, a preto ju vydavateľ nereklamuje v politicko-ideologickej orientácii typickej pre túto dobu.