Lutzove dieta forum
Lutzovu diétu vyvinul rakúsky lekár Wolfgang Lutz v 50. rokoch. Jeho zloženie má vysoký obsah tukov a nízky obsah sacharidov, čo z neho robí jednu z nízkosacharidových diét. Dôraz sa kladie na mäso, ryby, vajcia, syry, jogurty, smotanu, rastlinné a živočíšne tuky.
Za deň je povolené iba malé množstvo sacharidov, čo zodpovedá asi dvom a pol rožkom. Odôvodňuje to svojou tézou o mäsoprázdnom človeku z doby kamennej, o ktorej sa však v profesionálnom svete pochybuje.
Lutzova diéta je takpovediac predchodcom modernej stravy z doby kamennej alebo paleo. Lutz všeobecne nezakazuje chlieb, ale skôr v. a. U ľudí s gastrointestinálnymi chorobami v anamnéze považuje bielkovinové frakcie obilia za kauzálne alebo zhoršené. Všetci ostatní smú konzumovať povolené množstvo sacharidov chlebom, ale kvôli vysokému obsahu sacharidov je povolené množstvo sacharidov veľmi malé a považuje to za nevhodné. Lutz zatiaľ neberie do úvahy koncept glykemického indexu (GI), pretože v tom čase neexistoval.
Wolfgang Lutz tvrdí, že liečil svojou stravou viac ako tisíce pacientov a liečil ňou mnohé chronické choroby vrátane Crohnovej choroby, ulceróznej kolitídy, žalúdočných chorôb dna, metabolického syndrómu, epilepsie a sklerózy multiplex.
Vďaka malému množstvu sacharidov sú zásoby glykogénu v tele vyčerpané a chudnutie je spočiatku spôsobené v. a. na vylučovanie vody, nie na odbúravanie tukov. Vysoký príjem tukov podporuje poruchy metabolizmu tukov. Problematické sú Lutzove vyjadrenia, podľa ktorých údajne stravou vyliečil početné chronické ochorenia ako Crohnova choroba, žalúdočné choroby, dna, epilepsia či skleróza multiplex.
MÍNUS
- príliš veľa tuku, príliš málo sacharidov a vlákniny
- príliš málo čerstvého ovocia a zeleniny
- Obilie je nesprávne prezentované zle
- problematické tvrdenia týkajúce sa liečivých účinkov