M G SOUR CHERRY MARMALADE - recept s obrázkom

1.Pre mňa je to vždy sezóna čerešní. keďže nevlastním strom. Pred začiatkom novej sezóny môžete využiť špeciálne ponuky mrazeného ovocia. Na výrobu džemu sú chuťovo úplne v poriadku. S niekoľkými koreninami môžete chuť úžasne zintenzívniť.

marmalade

Príprava:

2.Čerstvé ovocie umyte, roztriedte a vykôstkujte (všimnite si chudnutie v dôsledku odstránenia kôstky). Mrazený tovar (nemá chudnutie) vložte do nádoby a nechajte rozmraziť (trvá asi 2 hodiny). Potom tyčovým mixérom nakrájajte ovocie na jemnú dužinu. Ak máte radi v zaváraní kúsky ovocia, nie také jemné.

3.Zmiešajte ovocnú dužinu s koreninami a konzervujúcim cukrom a nechajte 30 minút lúhovať (na konci sa pridá arak). Medzitým odskrutkované poháre dôkladne opláchnite a pripravte ich. Nezabudnite na plniaci krk a lyžicu omáčky !

Príprava:

4.Vložte ovocnú dužinu do veľkého hrnca (zmes pení) a priveďte do varu. Necháme dusiť 3 - 4 minúty. Hrniec zložte z varnej dosky. Z procesu varenia odstráňte všetku zvyšnú penu. Vmiešajte arak.

5.Na pohár dáme plniace hrdlo a zalejeme džemom lyžičkou omáčky (až 1/2 cm pod okraj). Ihneď zatvorte viečkom. Položte nádobu na viečko. po 5 minútach opäť otočte.

6.Označte úplne vychladnuté poháre. a preč do skladovacej pivnice. Takto má môj manžel najradšej čerešňový džem. plná čerešňová príchuť .

Poznámka:

7.Vždy mám na sklade sušenú citrónovú kôru. Ako náhradu je možné použiť aj zakúpenú kyselinu citrónovú. potom už len určené množstvo dr. Zdvojnásobte citrónovú kôru.

8.Arrak 40% sa tiež veľmi často používa ako prírodný zvýrazňovač chuti v cukrovinkách. PROSÍM venujte pozornosť označeniu: „real arrack“. Môžete si ho kúpiť v malých fľaštičkách po 100 ml.