Pripravte si marcipán sami bez cukru

Som veľmi rád, že moja strava bez cukru funguje celkom dobre. A dôvodom je to, že na všetky (sladké) veci, ktoré rada konzumujem, skúšam recepty bez cukru. Nemusím teda ničomu odolávať. O čokoláde bez cukru som sa už informovala a teraz si napíšem môj recept na marcipán bez cukru.

V zásade je výroba marcipánu sama o sebe naozaj jednoduchá. Potrebujete len naozaj silný mixér, ja používam svoj Thermomix. Vďaka tomu je vynikajúce pripraviť marcipán bez cukru.

Zloženie:

200 g mandlí blanšírovaných *
20 g ružovej vody * alebo normálnej vody (mimochodom, svoju ružovú vodu som si kúpil v indickom supermarkete)
10 kvapiek horkej mandľovej príchute *

Príprava marcipánu bez cukru v Thermomixe

Vložte mandle do mixovacej nádoby, položte viečko s mixovacou miskou a počkajte 10 sekúnd./Jemne zomlieť na 10. úrovni.
Pridajte (ružovú) vodu a horkú mandľovú arómu a miešajte 10 s/rýchlosť 9. Väčšinou to robím o niečo dlhšie, kým to naozaj vyústi do peknej surovej marcipánovej zmesi. Čím je marcipán jemnejší, tým lepšie chutí!
Vyberte hmotu a dobre premiešajte. Zabalte do potravinovej fólie a uložte do chladničky.

Príprava marcipánu je naozaj ľahká, však? Mám ale ešte niekoľko tipov:

Ak chcete rolovať marcipánové zemiaky: lepšie funguje, ak je cesto trochu chladnejšie.
Mám rád marcipán bez cukru, ale ak ho chcete osladiť, stačí pridať sladidlo podľa vášho výberu (medzi krokmi 1 a 2).
Ak máte pochybnosti, všetko spolu ešte trochu premiešajte, aby sa marcipán pekne roztopil. Ak nemiešate dostatočne dlho, trochu sa rozpadne.
Do marcipánu môžete pridať aj trochu kakaa. Alebo ho natrieme čokoládou bez cukru!

Myslím, že marcipán je vynikajúci cukrík bez cukru. A priznávam, že každú chvíľu okusujem marcipán bez cukru. Je to tiež skvelé občerstvenie bez cukru na cestách! Často mám so sebou orechy a je to vítaná zmena vziať si so sebou marcipán!

A samozrejme som zvedavý: ako chutí tento marcipán bez cukru?

* Tento blog obsahuje odkazy pridružené k Amazonu. To znamená, že ak kliknete na odkaz a objednáte si napríklad ružovú vodu, dostanem malú províziu. Rád si z nej kupujem čokoládu bez cukru!

Chcete sa stať úplne bez cukru?

Potom sa zaregistrujte v mojom týždennom bulletine:

Pošlem vám tipy, informácie a ponuky týkajúce sa stravy bez cukru!

Ďakujeme za prejavenú dôveru! Teší ma, že sa zaujímate o stravu bez cukru. Teraz zostáva len jeden krok: vo vašej doručenej pošte je odo mňa e-mail, v ktorom potvrdíte svoju registráciu. Potom odo mňa okamžite dostanete prvý e-mail! A potom každý týždeň získate motivačnú pomoc, informácie alebo recept bez cukru! Maj sa! Angelica

34 myšlienok

Huhu! S marcipánom to vyšlo výborne! Každý to má rád priamo z Thermomixu. Potom by som to mal miesiť a náhle sa stal veľmi mastným a vydal veľa oleja/kvapaliny!
Uvidíme, ako to vyjde z chladničky ...
Potrebujete to pre svoj malinový koláč!

áno, keď začnete miesiť, stane sa veľmi mastným! Mandle obsahujú veľa tuku.
A aké pekné je, že robíte malinový koláč! Dúfam, že sa ti to páči!
Angelica

Nemohli by ste si kúpiť už mleté mandle priamo, ak nemáte taký výkonný mixér?

hmm, nie som si úplne istý. Môžete si to však vyskúšať! Ak to nefunguje, môžete si ho kedykoľvek pridať do müsli
Angelica

Ďakujem za Váš komentár. Len vás žiadam, aby ste sa k nám správali trochu láskavejšie. A prečítajte si môj blog podrobnejšie. Nepočítam kalórie, ani ich nepýtam. Nevnímam svoju stravu bez cukru ako diétu, ani nikoho nenabádam, aby prenasledoval akýkoľvek obraz tela.

Je pre mňa dôležité, aby si každý našiel stravu, ktorá je pre neho prospešná. Pre mňa to znamená, že sa vyhýbam cukru, jeho alternatívam a sladidlám. Pre vás to znamená niečo úplne iné a som za vás šťastná, že ste si našli cestu.

Milujem svoj život a veľmi ma baví jesť veci, ktoré sú pre mňa dobré. Nevidím stravu bez cukru ako obetu, ale ako obrovský zisk v kvalite života!

AOK v súčasnosti organizuje kampaň bez cukru - určite to nerobí bez dôkazov, že rafinovaný cukor je škodlivý. Vedel by som. V poslednej dobe ani nezáleží na tom, koľko chémie sa používa na biely cukor. To sa nedá porovnať s ovocným cukrom.

Ahoj Marion,
áno, myslím si, že aj zdravotné poisťovne si čoraz viac uvedomujú, že musia nevyhnutne poskytovať informácie.
Angelica

Je to presne tak! Ďakujem drahá Angelika! Som veľmi rád, že som narazil na vašu podložku, pretože som rok nemohol tolerovať priemyselný cukor. No, vlastne nie skôr ... ... ale nechcel som to počuť! Ale potom sa moje migrénové záchvaty a moje gastrointestinálne problémy zhoršili. Okrem cukru už neznášam mliečne výrobky ... Našťastie dočasná intolerancia lepku je opäť preč. Bohužiaľ, neznášanlivosť laktózy a cukru zostáva. Svoju úlohu, žiaľ, zohráva aj fruktóza, ktorá sa však trochu zlepšila. Každý môže mať svoj názor, ale ak sa pozriete do celého sveta, kde sú problémy s chorobami, ako je obezita atď. Môj názor je, že priemyselný cukor je nezdravý a môže tiež podporovať choroby. Preto si myslím, že je skvelé, že tu existuje blog ako vy, kde nájdete alternatívy. Z akýchkoľvek dôvodov! Len tak ďalej, váš blog je skvelý ♥ ️

Ahoj Dinni,
ďakujem za Váš komentár!
Angelica

Ahoj ....
Existujú aj zdravotné dôvody, prečo by ste sa mali vyhýbať alebo nejesť cukor ... nie vždy to má všetko spoločné s chudnutím.
Možno by ste mali žiť tak, ako chcete, a nechať ostatných, aby vám dávali tipy.

Osobne som zistil, že z. B. Moje migrény sa oveľa zlepšili, pretože sme prestali používať priemyselný cukor, všeobecne sa znížilo množstvo cukru a keď sme prešli na med, sušené ovocie a podobne. prešli. Jediné, čo doma ešte mám, je erytritol, primárne ako náhrada za vanilkový cukor.

áno, tiež ma oveľa menej bolí hlava a som všeobecne lepšia!
Angelica

Určite nie som blázon do diét, ale všimli ste si niekedy, že 20% priestoru v Aldi sa využíva na sladkosti. Uvedomil som si, že priemyselný cukor nie je pre mňa dobrý, a preto chcem prejsť na alternatívy. Nerozumiem tomu, čo má byť o tom „šmejdom“.

A samozrejme jem ovocie, med, xylitol, špagety a iné zdroje sacharidov, pretože mi nerobia zle. Mnoho ľudí sa snaží dôsledne vyhýbať nezdravým cukrom a tento blog je pre nich veľmi užitočný.

Dobrý večer! Marcipán som dnes vyrobila a ... nech sa páči!
Žijeme takmer bez cukru, pretože môj manžel dostal cukrovku z liekov po transplantácii orgánu. Toto máme pod kontrolou od nízkej hladiny sacharidov. Recept použijem na prípravu marcipánovej polevy na domino, pretože aj my sme si pripravili dule. Spolu s perníkom s nízkym obsahom sacharidov je to určite vynikajúce. Ďakujem za recept.

wow, to znie naozaj vynikajúco! Ak to funguje, dajte mi vedieť!
Angelica

Stále vidím tento špendlík a ako potravinársky technológ mi vlasy na zadnej strane krku stoja!
Existujú pokyny pre to, čo sa dá nazvať marcipánom.
Ide o maximálny surový marcipán bez cukru. A aj o tom pochybujem.
Len som sa toho teraz musel zbaviť ...

Zaujimave, ze som to nevedel. Ale myslím si, že to je v bežnej reči dobre pochopené.
Je to podobné ako s „oficiálnou“ definíciou bez cukru.
Angelica

nie sme tu v „potravinárskom priemysle“ - zvládnuteľné ingrediencie, to
Myslím si, že je to veľmi dobré, ako sa hovorí, že to nie je také dôležité, je pekné, že chutí
a je taky zdravy!

Ahoj,
Ako dlho to trvá?
Trpím intoleranciou histamínu a teraz chcem znížiť hladinu cukru, pretože spôsobuje zápaly v tele a kvôli problémom s histamínom rýchlo mávam ľahšie zápaly čriev.
Marcipán by mal fungovať, ale keďže musím variť VŠETKO čerstvé, pár vecí, ktoré trochu vydržia, by bolo super

Ahoj jasmina,
Neviem ti to presne povedať. Povedal by som, že v chladničke môže vydržať 1 týždeň. Vždy som to však zjedla za pár dní 😉
Angelica

Ďakujem:-) Myslím, že to so mnou už dlho nevydrží, s čím si namiešaš mandle? Thermomix nemám a ani si ho za neho nekúpim

Ahoj jasmina,
áno, používam na to Thermomix. Potrebujete dosť silný mixér. Je to o niečo jednoduchšie, ak si kúpite už zomleté mandle!
Angelica

Tento recept som mala na pamäti už dosť dlho. Ja ❤️ marcipán, ale to, čo si môžete kúpiť, je pre mňa príliš sladké.
Takže dnes som konečne vyskúšala recept. Je chutný sám o sebe, ale môže byť pre mňa trochu sladký, a tak som pridala 2 čajové lyžičky cukru z kokosových kvetov. Pre mňa ideálne jesť to čisté. Chcel by to spracovať do marcipánových guličiek.
Ďakujem milá Angelika za skvelý recept.
TiVo

Milá Tina,
Som veľmi rád, že sa vám páči! A presne tak sú myslené aj moje recepty: môžete ich takto jesť alebo si ich osladiť preferovanou sladkosťou. Takže to máte vo vlastných rukách, ako sladko chutí!
Angelica

Naozaj dobrý nápad pripraviť marcipán úplne bez cukru:)! Najmä pre ďalšie spracovanie je to určite dobré a tiež zmena.

Áno, marcipán používam aj v iných receptoch. Napríklad pre môj malinový jogurtový koláč:
https://meine-zuckerfreiheit.blog/2017/11/24/himbeer-joghurt-torte-ohne-zucker/

Ahojte Angelika, chcela by som skopírovať recept, ale nemám Thermomix. Môžem len vziať mandľovú múku a potom ju ručne premiešať s ingredienciami?
Glg, Irene

Milá Irene,
Nemyslím si, že sa dá hniesť ručne. V Thermomixe sa nielen miesi, ale aj veľmi jemne krája. Tak vznikne marcipánová hmota.
Angelica

Ružovú vodu si môžete ľahko pripraviť aj sami: https://www.ecofairy.org/blog/rosenwasserdiy

to je super, to som nevedel! Bohužiaľ nemám na balkóne ružu, ale je to pekný nápad.

Dobrý deň, volám sa Angelika. Stravujem sa bez cukru a tu sa s vami podelím o svoje skúsenosti, neúspechy, informácie a recepty!