Macadamia ušľachtilé orechy na tie najlepšie hodiny
Veľká dáma orechov: makadamia rozmaznáva zmysly svojou úžasne jemnou chuťou. Všetko o pôvode, silných a výživových hodnotách a najlepšie prispôsobené recepty!
Macadamia: Matica troch superlatívov
Dosť si na ňom zahryzlo zuby: makadamiový oriešok má najtvrdšiu škrupinu na svete - žiadny luskáčik na to nepomôže. Preto takmer všetky naše orechy predávame lúpané.
Bohužiaľ, držiteľ rekordu z Austrálie má aj ďalšie dva tituly:
Je to najdrahší a najbohatší na tukový oriešok na svete!
100 gramov makadamových orechov má viac ako 700 kalórií! Ale ak ste sa k tomu nakoniec dostali, môžete očakávať úžasnú chuť masla a vanilky. Makadamia je takpovediac „grande dame“ orechov, niektorí ju nazývajú aj kráľovná! Okrem toho americkí odborníci na trh vypočítali v júni 2018 ročný potenciál trhu s ušľachtilým orieškom na úrovni 7,5 percenta, potom čo sa spotreba makadamií za posledných desať rokov na celom svete zvýšila o 59 percent...
Pôvod makadamových orechov
Fakty: nad 700 kcal na 100 g. Optimálny pomer mastných kyselín. Nenasýtené mastné kyseliny sú dôležité pre vývoj a funkciu mozgu.
Záver: Makadamie sú z hľadiska kalórií ťažké váhy, ale obsahujú veľa vlákniny a minerálov. Majú perfektný pomer omega-6 a omega-3 mastných kyselín. To posilňuje nervové bunky a zvyšuje schopnosť myslenia.
Delicious: v ázijských jedlách a cookies.
Makadamia ako priamo jedlý oriešok, ako ho poznáme a oceňujeme, sa zberá z dvoch rôznych stromov - Macadamia tetraphylla a Macadamia integrifolia! Orechy pochádzajú z prvého s hrubou škrupinou, tieto orechy by sa nemali pražiť!
- Keď orechy spadnú zo stromu na zem a zozbierajú sa, dočasne sa na niekoľko týždňov skladujú, aby sa kvázi „vysušili“ - ich obsah vody je potom iba jeden a pol až dve percentá namiesto pôvodných 30 percent!
Existujú aj iné odrody stromov makadamie, ale ich plody sú na konzumáciu príliš horké - to dokážu iba domorodí Austrálčania pomocou niekoľkých trikov. Makadamové orechy teraz pochádzajú aj z Nového Zélandu, Brazílie, Južnej Afriky, Izraela a Kalifornie.
Makadamia: kalórie, nutričné hodnoty, prísady
100 gramov makadamových orechov má:
• 76 gramov tuku, z toho
- 12 g nasýtených tukov
- 59 g mononenasýtených mastných kyselín
- 1,5 g polynenasýtených mastných kyselín
• 198 mg fosforu
• 130 mg horčíka
bohatý na vitamín B.
Cena: cca 3 eurá/100 g
Nebezpečenstvo: Nevieš prečo - ale makadamie sú pre psy a mačky jedovaté!
Makadamia vo vašej kuchyni: skvelé recepty FIT FOR FUN
Ak si na nich pochutíte, zostaňte pokorní - ich obsah tuku je príliš vysoký na neobmedzené potešenie. Výborne vyzerá aj v dezertoch, tortách alebo ako dekorácia. Makadamiový olej zase rafinuje šaláty svojou orieškovou chuťou a je vhodný aj na vyprážanie. Mimochodom, 35 percent svetovej produkcie makadamie sa používa ako prísada do zmrzliny a občerstvenia.
Teraz vám ukážeme veľa skvelých receptov na použitie makadamie vo vašej fitnes kuchyni!