Maçãs assadas - Pečené jablká - Fórum v Portugalsku

Chica

Ani som nevedel, že aj nemecké pečené jablko je dobre známe tu v Portugalsku.
toto „sladké tajomstvo“ vyšlo najavo iba „pracovným obedom“ portugalského tímu. v refugio da roca, najlepšej reštaurácii tu v azóii, kde je známe, že chica má svoj čarodejnícky dom, maçãs assadas sú v dezertnom menu, minimálne na jeseň a v zime.

assadas

Vyzerali vynikajúco - a okamžite som požiadal Carlosa o jeho recept.
Toto však nie je diétne opatrenie.: nie nie:
Ale: Vianoce sú iba raz do roka: tanec:

pre 4 osoby, ktoré potrebujete
po jednom stredne veľkom jablku
3 lyžice cukru
½ čajovej lyžičky škorice
1 polievková lyžica nakrájaných hrozienok
1 polievková lyžica nakrájaných mandlí
1 čajová lyžička nakrájaných pistácií
trochu masla na natretie formy
100 ml portského vína
60 g tmavej čokolády
30 g mäkkého masla
2-3 lyžice jablkového džúsu (vzniknú pri pečení pečených jabĺk na panvici)

Odrežte „vrchnák“ z jabĺk, odpojte jadro a opatrne odstráňte zvyšok dužiny na hranu asi 2 centimetre.
Zmiešajte jablkovú zmes s 1 ČL cukru, škorice, hrozienok, mandlí a pistácií a nalejte späť do jabĺk.
potom naplnené jablká vložíme do ohňovzdornej misky natretej maslom. posypeme ešte trochou cukru, na každé jablko dáme vločku masla a nalejeme vrchné portské víno.
v rúre predhriatej na 220 stupňov jablká cikajú asi 20 až 25 minút.
Jablká opatrne vyberte a poukladajte na dezertné taniere.

šťava z formy (ktorá samozrejme obsahuje aj trochu portského vína: áno, pridá sa do roztopenej čokolády a mäkkého masla. metličkou prešľaháme a potom natrieme na jablká.

kalorické informácie sú zbytočné.: svätý:

Chica

Chica

v jednom z mojich diel - vianočnej brožúre - mám v ňom aj niekoľko nápadov na pečené jablko.
pozri sa sem:

Existuje veľa rôznych receptov. sladký alebo koláč, tiež s omáčkou.
Pečené jablká chutia najlepšie čerstvo pripravené. Ale vopred si môžete všetko dobre pripraviť a potom stačí dať jablká do rúry, až keď prídu hostia.
Všetky recepty obsahujú každý malý kúsok alkoholu, ktorý dodáva veľmi zvláštnu arómu. Alkohol môžete kedykoľvek vynechať, najmä ak jedia deti.

Pečené jablká s malinamiSuroviny pre 4 osoby):
4 jablká
Tuk pre tvar
10 ladyfingerov
200 g malín (mrazené)
2 lyžice portského vína (alternatívne ríbezľový džús)
30 g masla
2 lyžice nakrájaných mandlí
2 lyžice cukru
Maslo na formu

Príprava:

  1. Jablká umyte a osušte, odstráňte jadrovník a jablko vložte do vymastenej misky.
  2. Do každého jablka dajte malý kúsok sušienky. Zvyšné sušienky sú rozdrobené.
  3. Niektoré maliny odložte na ozdobu, hlavnú časť roztlačte vidličkou a premiešajte s portským vínom (alebo ríbezľovou šťavou) a sušienkami.
  4. Naplníme ním jablká, na vrch dáme kúsok masla a celé posypeme mandľami.
  5. Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia a jablká opekáme asi 35 minút.
  6. Potom vyberte, ozdobte zvyšnými malinami a všetko posypte cukrom.
  7. Dáme opäť pod rozpálený gril, aby cukor skaramelizoval.
Pečené jablká s marhuľamiZloženie pre 4 osoby):
4 jablká
5 sušených marhúľ
40 g marcipánovej pasty
60 g jadier vlašských orechov
3 lyžice rumu, alternatívne jablkový alebo pomarančový džús
4 lyžičky marhuľového džemu
Maslo na formu

Príprava:

  1. Jablká umyjeme, osušíme a zbavíme jadier.
  2. Marhule a marcipán nakrájajte na jemné kocky, 40 g jadier vlašských orechov nasekajte.
  3. Všetko zmiešame s rumom (alebo jablkovým alebo pomarančovým džúsom) a zmes nalejeme do jabĺk.
  4. Na jablká natrieme zvyšné orechy a na každé jablko dáme lyžičku džemu.
  5. Vo vymastenej forme sa jablká pražia v rúre na 200 stupňov Celzia asi 40 minút.
Pečené jablká rozpolenéZloženie pre 4 osoby):
2 veľké jablká
1 polievková lyžica hrozienok
3 lyžice rumu
Po 30 g pomarančovej a citrónovej kôry
40 g masla alebo margarínu
3 lyžice cukru
¼ lyžička škorice
2 lyžice sušeného kokosu
1 neošetrený pomaranč
4 dátumy
Maslo na formu

Príprava:

  1. Hrozienka vložíme do rumu a necháme niekoľko hodín nakysnúť.
  2. Jablká umyjeme, osušíme, prekrojíme na polovice a odstránime jadrovník.
  3. Ako plnku nakrájajte pomarančovú a citrónovú kôru na veľmi jemné kocky.
  4. Zmiešajte mäkké maslo alebo margarín s 1 lyžicou cukru, škoricou, pomarančovou kôrou, citrónovou kôrou, sušeným kokosom a hrozienkami.
  5. Pomaranč nakrájajte na plátky a vhoďte zvyšný cukor.
  6. Na každú polovicu jabĺk položte plátok pomaranča a datle a celé zakryte plnkou.
  7. Smažte v vymastenej forme v rúre na 200 stupňov Celzia asi 35 minút.