Maike Tietjen, autor knihy Clifford Bay Sea Salt - strana 7 z 25

Nežné vločky morskej soli z Nového Zélandu - neobsahujúce mikroplasty

MELON COCONUT DEZERT - taký svieži! tak chutné!

tietjen

FINE SLIM FAST

  • Kocky 1/4 medového melónu, pyré (ručný mixér)
  • 1 šálku kokosového jogurtu zamiešajte do krémova (lyžice alebo metličky)
  • zopár CLIFFORD BAY Vločky morskej soli na jogurte
  • čerstvé lístky mäty
  • Na potiahnutej panvici krátko opečte kokosové lupienky

Voilà! Mimoriadne chutný, osviežujúci, štíhly dezert, zdravšie ako ľad a dokonca fvhodný na raňajky.

TIP NA SOLNÚ FAIRY:

  • ešte viac osviežujúce, ak bola melónová štvrtina predchladená v chladničke
  • napr. na dve porcie
  • 3/4 melónu pre recept MELON CUCUMBER SOUP

Autorské práva na fotografiu Maike Tietjen

MELONOKUJOVÁ POLIEVKA s feniklom a proseccom

HONEYMELON a CUCUMBER: dvaja, ktorí spolu vychádzajú, pretože patria do tej istej rodiny, rodiny cucurbitovcov.

LETNÁ POLIEVKA ovocná, svieža, všestranná, prekvapivá.

ZLOŽENIE pre 2 porcie:

  • 3/4 medového melónu ošúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na kocky
  • Olúpte a nakrájajte na kocky 1/2 uhorky
  • 200 ml kokosového mlieka
  • 1 pohár vody
  • 1 lyžička zeleninového vývaru instantná
  • 1 lyžička citrónovej šťavy
  • 1 polievková lyžica baharátu (arabská koreninová zmes)
  • 1 čajová lyžička semien feniklu, pomleté ​​(zomeliem čerstvé)
  • 1/2 lyžičky CLIFFORD BAY Vločky morskej soli

Dusíme, pretlačíme, okoreníme podľa chuti a s chrumkaním ponuky CLIFFORD BAY Zjemnite vločky morskej soli. DOKONČENÉ! Pochutnajte si ihneď alebo po vychladnutí odložte do chladničky. Vo veľkej nádobe na skrutky si ju môžete úžasne vychutnať pri jazere alebo v kancelárii alebo potom na balkóne: STUDENÉ A CHUTNÉ, jedinečný OSVETLENIE. Málokedy som bol tak nadšený studenou polievkou. Moje debutové varenie s melónom ma prekvapilo. Stavím sa, že rodinám bude tento recept chutiť. Mierna sladkosť melónov, studené osvieženie, hlavne sa to páči deťom. Rodičia sú šťastní, keď sú veci rýchle a zdravé. Vložte do chladiacej tašky a letný deň je uložený.

VARIÁCIE:

  1. Vmiešajte dijonskú horčicu, kôpor
  2. Omáčka tamaris, toastový sezam
  3. Balzamikový ocot, čerstvá mäta

Bez ohľadu na to, ktorú variáciu si vyberiete, každá chutí vzrušujúco. Toto letné občerstvenie je neuveriteľne premenlivé!

TIP NA SOLNÚ FAIRY:

  • pár kúskov nechajte neodopnutých; takže počas lyžovania je stále čo objavovať
  • Pre Hostia Pri podávaní nalejte do polievkového taniera panvicu suchého Prosecca alebo Champusu (podľa obsahu) - opatrne!
  • to polievku ozdobne napení a dodá sladkosti melónu elegantný kyslý prízvuk
  • šumivé víno sa môže ponúkať ako aperitív, s polievkou a potom ČISTÉ LETNÉ POTEŠENIE
  • Ochlaďte 1/4 melónu a použite na lahodný zákusok MELON COCONUT (pozri príslušný recept)

Autorské práva na fotografiu Maike Tietjen

FENY v koktejlovej paradajkovej omáčke

Pozri, ako to vrie! Prvá fazuľa z balkóna je zrelá.

A Letný guláš, ktorý je úžasné pripraviť:

  • Na kocky nakrájajte 2 veľké cibule
  • 2 cesnaky nakrájame nadrobno
  • 2 lyžice olivového oleja na potenie

Deglazujte a duste, kým nie sú zelené fazule uvarené:

  • 1 pohár paradajok nakrájaných na kúsky alebo ako koktailové paradajky
  • rovnaké množstvo vody
  • 1 čajová lyžička zeleninového vývaru (pasta alebo instantná)
  • CLIFFORD BAY Vločky morskej soli
  • 1 polievková lyžica tamari alebo sójová omáčka
  • 2 lyžice miso pasty
  • čerstvé zelené fazuľky
  • 1 pohár uvarenej bielej fazule

Okoreniť:

  • čerstvé slané
  • oregano
  • 1 lyžička semien feniklu, pomleté
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • Paprikový prášok, korenie, chilli alebo kajenské korenie, kurkuma, trochu madraského kari

slúžiť:

  • Citrónový olivový olej
  • čerstvé slané alebo oregano
  • CLIFFORD BAY Vločky morskej soli

TIP NA SOLNÚ FAIRY:

  • Korenie vždy podľa vášho vkusu!
  • Nakrájajte na kocky 2 mrkvy a 1 nektárinku a duste ich pre ovocno-sladkú notu
  • Ak chcete viac umami, šampiňóny na začiatku pražte do chrumkava
  • zjemnite krémom (napr. sójou) alebo kokosovým mliekom; Prírodný jogurt vypadáva, ak je príliš pikantný
  • zbierať kvapkajúcu vodu pre Fazuľový sneh, vegánske vaječné biele, nazývané aquafaba

Autorské práva na fotografiu Maike Tietjen

BEAN SNOW so škoricovo-mandľovým amarantom

Fazuľa a dezert? Ide to k sebe? Portugalci ukázali cestu svojim lahodným fazuľovým koláčom.

BEAN SNOW: tak ako cícer (pozri chichotavý sneh) a vlčí bôb zo skla, zachytíte kvapkajúcu vodu a môžete ju použiť AQUAFABA vyrobiť - vegánske bielky.

  • Nalejte fazuľovú vodu do vysokej nádoby
  • Na miernom ohni šľaháme do polotuha
  • 1/2 lyžičky citrónovej šťavy
  • 1/4 lyžičky CLIFFORD BAY Vločky morskej soli
  • osladím práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a pod. - osladím stéviou
  • Vôňa: pravý vanilkový alebo maslový vanilkový olej na pečenie

  • Mandle zomelieme, prehneme
  • nafúknutý amarant
  • škorica

TIP NA SOLNÚ FAIRY:

  • Podávame s čerstvými jahodami
  • Mleté mandle môžete nahradiť aj sušeným kokosom

Autorské práva na fotografiu Maike Tietjen

10 čerešní alebo 1 aspirín

Čím tmavšia a kyslejšia je čerešňa, tým viac sú v šupke látky tlmiace bolesť (antokyány). Presnejšie v červenom pigmente čerešňovej kôry. Príroda ponúka toľko dômyselnosti a mnohonásobných pôžitkov. To majú americkí vedci Čerešňa na bolesť hlavy preskúmané. Takže 10 čerešní namiesto 1 aspirínu; to je chutná alternatíva.

Vždy na mňa funguje dvojnásobné espresso so šťavou z polovice citróna plus CLIFFORD BAY Vločky morskej soli. Tých 10 čerešní potom môžem zjesť ako dezert - bez akýchkoľvek vedľajších účinkov.

Autorské práva na fotografiu Maike Tietjen

ČERVENÁ repa alebo ČERVENÁ repa vždy s tymianom

Zdravé osvieženie, ktoré sa dá úžasne pripraviť na pikniky, večierky, stravu, prácu s počítačom. Tenký pôžitok, ktorý vás naplní.

  • Cviklu uvaríme, olúpeme a nakrájame na malé kúsky
  • Zmiešajte s citrónovou šťavou alebo balzamikovým octom
  • Pridajte citrón a olivový olej
  • olúpeme čerstvý tymián
  • korenie
  • CLIFFORD BAY Vločky morskej soli

TIP NA SOLNÚ FAIRY:

  • štíhla kombinácia s jogurtom
  • Luxusná kombinácia s fetou, ktorú potom môžete nechať rozpustiť nad ešte teplou repou a ihneď hodovať
  • Citrónová šťava je alkalizátor: kyslá robí zábavu!

Autorské práva na fotografiu Maike Tietjen

Mrkvová MANDĽOVÁ nátierka

Skrutkovacie dózy CLIFFORD BAY Vločky morskej soli sa dajú úžasne uzavrieť a pôsobiť noblesne. Takže si ho nechajte, majte v ňom krásne veci, prepravujte ho, rozdávajte. Na dva poháre lahodnej mrkvy a mandľovej nátierky potrebujete:

  • 50 g mandlí nahrubo nasekáme, krátko opečieme na nepriľnavej panvici bez oleja, odstavíme
  • Na utretej panvici rozohrejeme 1 ČL kokosového oleja
  • Krátko v nej opečte 1 polievkovú lyžičku Ras el Hanout
  • Pridajte 250 g nahrubo nastrúhanej mrkvy, povarte ich 10 minút, nechajte ich vychladnúť
  • Všetko vložte do vysokej nádoby na pyré
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • 1 ČL mandľového masla
  • CLIFFORD BAY Vločky morskej soli

TIP NA SOLNÚ VÍŤAZU:

  • Vyššie uvedený základný recept považujem za príjemne mierny a úžasný na raňajky, školský chlieb, fitness
  • pre silnejšiu výdatnú chuť: napríklad bylinky (petržlenová vňať), korenie, paprikový prášok, zázvor

Autorské práva na fotografiu Maike Tietjen

NOVÉ ZEMIAKY nové KURÍČKO v brandy kokosovej omáčke

NOVÉ ZEMIAKY kulinársky vrchol sezóny zo záhrady doma! Od úplnej radosti sa len ťažko rozhodnete, či ho dať do rúry s rozmarínom, do rúry na grile s cesnakom, olivovým olejom a petržlenovou vňaťou ako vylisované zemiaky alebo pripraviť ako jemný zemiakový šalát s jemným kôprom. Tieto krehké bylinky pučia súčasne v letnej záhrade. Ale CURRY je vždy tak chutný. S množstvom omáčky, ktorú som dnes kupal s trochou brandy.

ZLOŽKY pre 4 osoby, ktoré majú veľký hlad:

  • Uvarte 400 g nových zemiakov (pokiaľ sa vám nepáči tenká šupka, ošúpte ich)
  • 400 g malých, pevných šampiňónov orestujte do chrumkava
  • 1 polievková lyžica kokosového oleja
  • Pridajte 1 veľkú cibuľu
  • 1 cesnaková srvátka
  • 1 žltá chilli paprička, tiež nakrájaná na kocky
  • Syčanie zemiakov

OMÁČKA:

  • Odmažte panvicu pomlčkou brandy
  • trochu citrónovej šťavy
  • 2 lyžice tamarisovej omáčky
  • 400 g cíceru (uvarený, mimo nádoby)
  • 400 g zelenej fazule alebo brokolice v kvietkoch
  • 400 g kokosového mlieka

OKORENIŤ:

  • keď je zelená zelenina hotová, vyberte si dochucovací prášok:
  • Kurkuma, čierne korenie, paprika, koriander, kmín, muškátový oriešok, garam masala
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • 2 čajové lyžičky kvasnicových vločiek (môžu, ale nemusia)

SLUŽBA:

  • Posypeme slaným a bazalkou
  • Podlejte citrónom a olivovým olejom
  • teraz chuťové bunky s chrumkaním tendra CLIFFORD BAY Rozmaznávajte vločky z morskej soli

TIP NA SOLNÚ FAIRY:

  • hody môžete grilovať v rúre na 180 ° C 5-10 minút
  • Potom je najlepšie pripraviť všetko od začiatku na servírovacej panvici, ktorá je odolná voči rúre
  • Pri jej príprave som odstredil soľ, len trochu tamari omáčky; preto lahodná hodina podávania štrajkuje CLIFFORD BAY Vločky morskej soli
  • Vždy milujem jemnú krízu CLIFFORD BAY Cítiť vločky z morskej soli; každý lupienok je vynikajúcim posilňovačom arómy.

Autorské práva na fotografiu Maike Tietjen

SOLENÉ ORECHY pražené bez oleja

Zdravé chrumky bez oleja, ale s vynikajúcou morskou soľou: CLIFFORD BAY Morská soľ neobsahuje mikroplasty, neobsahuje prísady, je trikrát certifikovaná, prírodná soľ z antarktických prúdov s mnohými základnými minerálmi a stopovými prvkami.!

ZLOŽKY:

  • 2 čajové lyžičky CLIFFORD BAY Vločky morskej soli rozpustite v 5 lyžiciach prevarenej vody
  • Prilepte s ním 400 g orechov a dobre premiešajte
  • Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C, na strednom rošte, asi 8 minút; niekoľkokrát otočiť

Autorské práva na fotografiu Maike Tietjen

ZOODLES ARRABIATA s hubami

Dnes všetci OBĽÚBENÉ spolu: cuketové rezance, šampiňóny a moja nová Pesto Rosso Arrabiata. Hlavné je, aby bol ostrý a farebný!

ZLOŽENIE 1 porcia:

  • 250 g húb nakrájame na malé kúsky a orestujeme
  • Pridajte 1 cibuľu, 1 na kocky nakrájaný cesnak
  • 1 čerstvé chilli korenie nakrájame na tenké plátky
  • 1 cuketu premeníme na rezance a krátko povaríme
  • čierne korenie z mlyna, feferónky alebo kajenské korenie

SLUŽBA:

  • zmiešajte všetko s pestom ružovým (recept nájdete v rezancoch s pestom ružovým)
  • čerstvá bazalka
  • extra pesto na okraji taniera; taký pikantný vzhľad je zábavný
  • S CLIFFORD BAY Zjemnite vločky morskej soli

Keramika ručne maľovaná Maike Tietjenom