Majte kontrolu nad vegánskou stravou bez solí, oleja, cukru (S.
Moderné s modernými problémami a neefektívnym riešením? Jedli sme veľa a alarmujúco často. Spôsob, akým zaobchádzame s potravinami a prostredím, v ktorom žijeme, sa od priemyselnej revolúcie zmenil.
Po príliš dlhej dobe sme pochopili, že veľa zdravotných problémov pramení z nadmernej konzumácie spracovaných výrobkov. Skutočnosť, že žijeme v spoločnosti, ktorá nás má pripraviť na to, aby sme boli obézni, chorí a nešťastní, nám situáciu nijako neuľahčuje.
Podmienky, ako je ateroskleróza, vysoký krvný tlak, cukrovka, množstvo autoimunitných chorôb, sú stavmi, o ktorých počúvame všade a stali sa jednou z hlavných príčin smrti v modernej spoločnosti.
Roztoky predpisuje väčšina lekárov, ktorí sa domnievajú, že odpoveď je farmakologická a že pravdepodobne budete musieť brať lieky celý život. Naozaj to chceme urobiť? Ako vedia tieto veci lekári? Môžem niečo zaručiť? Celá táto neistota má svoju cenu. A cena je vysoká!
Našťastie existuje riešenie. Neveril som tomu, kým som to neskúsil.
LES, najlepší priateľ
Pred takmer 10 rokmi mi diagnostikovali SLE (systémový lupus erythematosus). Chronické „nevyliečiteľné“ autoimunitné ochorenie, ktoré môže mať vplyv na zdravé orgány a tkanivá.
Príznaky boli skutočne prítomné a bolestivé a cesta k možnému riešeniu dlhá a ťažká. Cesta k zrelosti bola vydláždená mnohými intervenciami a liečeniami, ale tento aspekt ma nedemoralizoval. Predurčilo ma to ísť ďalej vo svojom živote a objavovať ďalšie alternatívy.
V roku 2017, vo veku 29 rokov, sa mi podarilo pozbierať sily a začať robiť zdravé rozhodnutia. Riešením, ktoré pre mňa najviac vyniklo, bol odchod z krajiny za lepším zdravotníckym systémom a lepšou kvalitou života.
Keď som žil asi rok v inom lekárskom systéme, uvedomil som si, že takmer všade som dostal rovnakú odpoveď.
„Pokračujte v liečbe drogami!“
Nakoniec som začal robiť niekoľko hľadaní, aby som sa vyliečil a vzal problém do svojich rúk. Bolo mi dosť všetkého, čo sa so mnou dialo, a ocitol som sa opäť na mŕtvom bode. Mal som pocit, že už nikdy nebudem môcť ísť von, kým som v noci bežného prehliadania webových stránok nenašiel doktora Alana Goldhamera.
Neviem, ako inak to mám povedať, ale zachránilo mi to život a ďalšie. Mne to výrazne vylepšilo!
S.O.S. voľná premena na bez S.U.Z.
S.O.S - zachráňte sa! S.O.S. je, ako dobre viete, medzinárodným znakom NEBEZPEČENSTVA, ktorý možno chápať ako výraz pochádzajúci zo solí, olejov a cukru (ekvivalentom rumunského jazyka je soľ, olej a cukor = S.U.Z.), aj keď vplyv je väčší, ak sú interpretované v angličtine.
Som si istý, že rozumieš porovnaniu a možno si už kladieš veľa otázok. Je to také normálne. Kto by si myslel, že soľ, ktorá dodáva jedlu dobrú chuť, olej, ktorý nám aromaticky kvapká na šaláty, a cukor, ktorý definuje naše dezerty, nám môže toľko ublížiť?
Diéta bez S.U.Z. môže to byť odpoveď na mnoho našich problémov a závislostí.
Prevažujúce a takmer rovnaké sú dve príčiny, ktoré zachytili tieto štatistiky. Smrť spôsobená srdcovými chorobami a viacnásobnými rakovinami.
Tieto stavy zhoršuje: tabak, vysoký krvný tlak, alkohol, vysoký cholesterol, nadváha, nedostatok ovocia a zeleniny v strave, fyzická nečinnosť, nechránený sex, užívanie drog a následná hygiena.
Žiadna z týchto podmienok nie je príčinou nedostatku, ale príčinou nadmerného množstva.
Dopamín. Dobrý alebo zlý?
Jedlo a sex sú dve úplne prirodzené ľudské správania, ktoré máme prežiť a reprodukovať, informácie, ktoré sú hlboko vryté v našej DNA.
Z týchto dvoch činov ľudí vyplýva hlboký vplyv na náš mozog, ktorý sa podľa antropológov za celú tú dobu až tak nezmenil.
Myslieť si! Čo ak tieto činy neboli odmenené? Podstúpili by sme toľko námahy, potu a hyperventilácie, aby sme mali sex? Riskovali by sme v minulosti svoje životy kvôli tomu, aby sme dostali jedlo, alebo by prevládol náš inštinkt prežitia? Nedal by nám náš mozog signál, že je v poriadku, aby sme tieto veci robili ďalej?
Samozrejme, existuje táto odmena a všetci o tejto látke vieme. Volá sa DOPAMÍN.
Pretože sme ako druh veľmi kreatívni, podarilo sa nám vytvoriť niektoré umelé látky, ktoré stimulujú vylučovanie dopamínu rovnako ako naša prirodzená stránka, keď jeme a sexujeme.
Alkohol a iné „zlé“ látky
Jedným z týchto vynálezov je alkohol. Konzumujeme ho, pretože sa nám páči, ako sa v ňom cítime. Problém je v tom, že keď to robíme, vedú tieto obchvaty nášho mozgu k závislosti. Ďalším problémom je, že konzumácia alkoholu vedie vo väčšine prípadov k takej závislosti, že sa môžeme dostať do bodu, keď nielen že pijeme, aby sme sa cítili dobre, ale aj pijeme zo strachu, aby nám nebolo zle.
Pretože alkohol nie je len na zozname umelých sekretov dopamínu, oveľa viac ho udrží.
Pri vylučovaní dopamínu zohrávajú obrovskú úlohu kokaín, metamfetamín, psychedeliká, LSD, PCP, extáza a heroín. Na záver by sa dalo povedať, že drogy necháme bokom a všetko bude v poriadku a samozrejme nebudeme závislí.
Bohužiaľ to tak nie je. Podľa všetkého existujú ďalšie látky, ktoré môžu vylučovať dopamín, látky, ktoré sa môžu pridávať do potravy. A ako dobre vieme, že jedlo môže byť návykové rovnako ako tie, ktoré sú uvedené vyššie. Je dávka dopamínu taká silná, že nedokážeme kontrolovať chuť do jedla? Pre určitý typ človeka to tak môže byť.
Soľ, olej a cukor sú skutočne látky, ktoré nájdeme v hojnom množstve takmer vo všetkom, čo jeme. Prečo by sme chceli alebo by bolo prospešné vzdať sa týchto látok a prijať 100% prírodnú vegánsku stravu bez S.U.Z. a nespracované?
Prečo sa vzdať soli?
Soľ môže byť v mnohých prípadoch spúšťačom a oklamať náš mechanizmus nasýtenia. To nás vystavuje možnosti prejedania sa. Dôvody, prečo by sme sa mali vzdať soli:
- Možnosť ochorieť na choroby/choroby srdca exponenciálne klesá;
- Mohli sme sa tešiť z dlhšieho života;
- Svoj život môžeme predĺžiť o 10 rokov klasifikáciou do kategórie „nízke riziko srdca“;
- Ak trpíme cukrovkou, je nevyhnutné vyhnúť sa nadmernej konzumácii sodíka. Konzumácia môže zvýšiť náš krvný tlak, čo sa aj tak stáva častejšie, ak trpíme týmto stavom;
- Môžeme sa vyhnúť vysokému krvnému tlaku. Tento stav môže často spôsobiť deštruktívne účinky na mozog. Aj keď je to zriedkavé, môže sa to stať a zhoršiť nepríjemnú situáciu, v ktorej už môžeme byť;
- Môžeme znížiť riziko blokovania obličiek. Keď obličky už nemôžu filtrovať odpad, môžu sa infekcie preniesť do krvi;
Nechápte ma zle. Potrebujeme soľ, aby sme prežili, ale neuvedomujeme si, že výrobky, ktoré nájdeme v regáloch supermarketov, sú plné takýchto vecí.
Namiesto toho, ak sa rozhodneme jesť stravu bohatú na zeleninu a ovocie, naše telo má schopnosť absorbovať z nich optimálnu hladinu sodíka.
Prečo sa vzdať olejov?
Vzhľadom na to, že mononenasýtené a polynenasýtené tuky sú zdravé, je len na vás, či sa chcete olejov vzdať úplne alebo len tých nezdravých.
Vzdanie sa akéhokoľvek druhu oleja má svoje výhody a uvediem ich nižšie:
- Môžeme znížiť pravdepodobnosť vzniku akné;
- Potlačenie imunitného systému;
- Niektoré oleje môžu prispievať k pravdepodobnosti vzniku kardiovaskulárnych komplikácií;
- Väčšina olejov, najmä tých, ktoré obsahujú veľa nasýtených tukov, má vysoký obsah kalórií. Sú tiež výživné. Pri pohľade na fľašu oleja je asi 4 000 kalórií v 450 g oleja;
- Aj keď sa rozhodnete znížiť na jednu lyžicu oleja, skonzumujete 120 úplne zbytočných kalórií;
Prečo sa vzdať cukru?
Tu hovoríme o najviac dotovanej droge v modernej spoločnosti. Už ste sa niekedy stretli s tým, že ste pri čakaní na kávu alebo objednávaní jedla vyprázdnili vrecúško, dva z cukru za stôl? Urobili ste to? Prečo nie? JE TO ZADARMO!
Nepridáva to ani do výslednej známky za to, aké je to lacné. Nikdy ste nejedli 11 lyžičiek cukru naraz?
Predtým tiež použili 10 čajových lyžičiek cukru, ale rozhodli sa použiť 11 neskôr a zaviedli kyselinu fosforečnú, aby nebolo vidno usadeniny na dne fľaše.
Jednou z najpoužívanejších látok v potravinách je jedna z najnezdravších možností, ako si osladiť naše obľúbené recepty.
Som si istý, že tu nemusím uvádzať podmienky spotreby cukru, ale uvediem iba niektoré:
- Ochorenie srdca;
- Môže viesť k obezite ako návykovej látke;
- Cukor spôsobuje, že hladina glukózy v krvi náhle stúpa a klesá. Nestabilná hladina glukózy v krvi môže viesť k bolestiam hlavy, zmenám nálady a chronickej únave;
Dôvody, pre ktoré by sme sa chceli týchto látok vzdať
Existuje veľa dôvodov, prečo by sme to chceli urobiť. Najdôležitejšie je naše zdravie.
Môžeme sa vyhnúť srdcovým chorobám, niektorým rakovinám, vysokej hladine cholesterolu a iným stavom, ktoré nám môžu skrátiť život.
Zároveň vylúčime nulové a zbytočné kalórie, najmä ak vylúčime cukor a oleje. Môžu viesť k chudnutiu, čo znamená, že sa budeme cítiť plní života a vyzerať dobre.!
Niektoré predchádzajúce podmienky môžu byť touto stravou zhoršené.
Práve teraz
Prístupom k tejto diéte som stratil viac ako 10 kg za 6 mesiacov a jedol som dostatok vyváženej vegánskej stravy bez S.U.Z.
Zelená zelenina, ovocie, fazuľa, šošovica, hrášok, uhľohydráty (ryža, zemiaky), zelenina s vysokým obsahom tuku a mnoho ďalších jej variácií, kombinácií a podkategórií.
Pred dvoma mesiacmi sa môj reumatológ rozhodol znížiť všetky lieky na polovicu. Neskôr sa to pokúsime po horúcej sezóne úplne vylúčiť. Úplne úžasná správa!
V rovnakom systéme osobnej starostlivosti sme prijali prerušovaný pôst a pôst výlučne s vodou, možno sa však týmto témam budeme venovať v nasledujúcich článkoch.
Záver
Vo Valgangan chápeme, že každý má svoj filter a proces, ktorým prechádza. Bez ohľadu na cestu vás podporujem láskou a porozumením. Všetky tieto zmeny prinesú určité obete. Ja osobne som toho urobil veľa a nikdy som neľutoval zvolenú cestu.
Jedna výhrada by bola, že sa chuťové poháriky prispôsobia niekde medzi 2. a 6. týždňom, takže vám odporúčam, aby ste boli v prvom rade trpezliví sami so sebou.
Zažite v kuchyni čo najviac s mnohými druhmi korenia, nekonečnými kombináciami a mimoriadne chutnými.
Sľubujem, že vám v nasledujúcich článkoch prostredníctvom receptov a príkladov pozitívnych výsledkov ukážem, čo to znamená viesť zdravší a šťastnejší životný štýl.