Mäkké a žuvacie pikantné mrkvové koláčiky; Ľahký a zdravý recept!
Považovali ste tento príspevok za užitočný a inšpiratívny? zachrániť TENTO PIN v jeho Nástenka blogu v Pinterest. 😉
Korenené mrkvové koláčiky - Všetky príchute mrkvového koláča bohato okorenené, ale vo forme sušienky! Jemné, žuvacie, extrémne vlhké a vôbec nie podobné koláčom!
Korenené mrkvové koláčiky
Tieto mrkvové koláčiky pôvodne neboli súčasťou mojich plánov. Sú výsledkom zlyhania mrkvového muffinu. Bol taký rozrušený, že už nevydržal ani raz robiť muffiny. Namiesto toho som teda urobil sušienky. Najlepšie volanie zo všetkých.
Naplnil hrnčeky na muffiny takmer do troch štvrtín, aby pripravil veľké kupolové muffiny. Z rúry, bohužiaľ, vyšli huby, nie vdolky. Vrchy boli v jednej rovine s panvicou a zatiaľ čo chutili rozprávkovo, bola to veľká stena zviazaných vrcholov drdolu. Zachvenie
Mrkvové sušienky viac ako nahradia košíčky, a ak by som si mala vybrať, cookies aj tak víťazia nad košíčkami. Tieto jednoduché veľkonočné sušienky sú mimoriadne vlhké, mäkké a žuvacie bez toho, aby boli lepkavé. Mám rada, keď je môj koláč koláčový, ale nikdy nie koláčiky.
Sledujte nás na PINTEREST!
Sú nabité textúrou mrkvy, ovsených vločiek, hrozienok a karamelových lupienkov. Ak nemáte radi hrozienka alebo karamel a máte radšej vlašské orechy a bielu čokoládu alebo nič iné ako mrkvu, nechajte sa pretvarovať. Som milovníkom hrozienok a v poslednej dobe som dostal aj veľkú karamelovú kopu.
Mäkký mrkvový koláč je veľmi nechutný a ako som už spomínal pri príprave mrkvového koláča, sladkých zemiakových škorice a koreniaceho chleba, oranžová zelenina dokáže absorbovať veľa korenia bez toho, aby bola ohromená. V skutočnosti potrebujú pri pridávaní korenia ťažšiu ruku.
Mrkvové koláčové sušienky sú príjemne ochutené a dostatočne robustné, ale nie cez vrch. Alebo samozrejme ochutnať podľa vášho želania.
Myslím si, že keďže má v sebe zapekanú zeleninu, pár cookies navyše znamená pár porcií zeleniny navyše. Zvyčajne nepridávam informácie o výživovej hodnote, ale po zjedení troch horúcich koláčikov z plechu bez pocitu, že mi v žalúdku pristál olovený balón, som bol zvedavý na ich štatistiku.
Na tejto stránke som uviedol hlavné ingrediencie a od vytvorenia 22 súborov cookie som použil 22 ako porcie. Karamelové lupienky neboli na zozname možností, tak som použil chipsy z tmavej čokolády. Myslím si však, že štatistiku umelo zvýšili, pretože tmavá čokoláda je hustejšia a kalorickejšia ako karamel.
Keby sa vynechali voliteľné hrozienka a pečené zemiaky, bolo by to menej. Mrkvový koláč ale nie je mrkvový koláč bez hrozienok a ja milujem karamel. A sušienky budem vždy jesť podľa chuti, nie štatistík. Je to cookie; Nemá to byť zdravé. Áno, stáva sa to vynikajúcim; ale ak nie, fajn.
Tieto mrkvové koláčiky sú novým obľúbeným a jedným z najlepších koláčikov, ktoré som celý rok pripravoval. Takmer každý týždeň pečiem nový recept na sušienky.
Hlavne kvôli použitému koreniu mi pripomínajú dokonalý kúsok mrkvového koláča bez žihadla a ja som stále hľadala ďalší. Ďalší.
Majú mäkký, jemný interiér s tvrdými hranami. Vydržia vlhké niekoľko dní a druhý a tretí deň zmäknú, pretože hnedý cukor je hydrofilný (absorbuje vlhkosť zo vzduchu) a nevysušuje sa.
Šťavnaté hrozienka, ovsené vločky, mrkvové kolieska a sladké karamelové vločky poskytujú veľa faktoru a textúry nákupu. Žijem pre tie husté, husté a naložené kúsky.
Čo je v mrkvových koláčoch?
Na výrobu tohto jednoduchého veľkonočného dezertu budete potrebovať:
- vajce
- Maslo bez soli
- hnedý cukor
- Kryštálový cukor
- Vanilkový extrakt
- Korenie
- Viacúčelová múka
- ovsené vločky
- prášok do pečiva
- Nastrúhaná mrkva
- Karamelové lupienky
- Hrozienka
Ako pripraviť cookies z mrkvového koláča
Najprv zmiešajte vajíčko, maslo, cukor a vanilku a vyšľahajte ich na stredných a vysokých otáčkach, kým nebudú hladké a vláčne. Potom spolu zmiešajte korenie a suché prísady.
Cesto na keksy položte na kopy a položte ho na plech vystlaný pergamenom.
Pretože je toto cesto mäkké, MUSÍ byť v chlade minimálne 3 hodiny, cez noc alebo až 5 dní pred pečením. Nepečte s teplým cestom, inak sa cookies rozšíria. Ak chcete husté sušienky, mali by ste cesto ochladiť. Keď ho vychladnete, korenie a príchute majú čas sa oženiť.
Pečieme 9 až 11 minút, ale odporúčam dolnú hranicu rozsahu. Mrkvové sušienky pri chladnutí výrazne stuhnú. Nebojte sa ho teda zatiahnuť, aj keď hroty vyzerajú lesklé a nevarené. Nadmerné pečenie premení tieto zmäkčovače na kamene s príliš zlatými spodkami.
Môžem namiesto ovsených vločiek použiť instantný ovos?
Nie! Ovsené vločky (tiež známe ako staromódny ovos) sú nevyhnutnosťou. Okamžité ovsené vločky sú príliš práškové a výsledkom by boli suché sušienky.
Môžem do cesta na sušienky pridať orechy?
Áno, môžete použiť ľubovoľnú kombináciu karamelových lupienkov, hrozienok a nasekaných vlašských orechov, ktorú chcete.
Môžem zmraziť cookies z mrkvy?
Áno, pečené koláčiky z mrkvového koláča je možné zmraziť až na 3 mesiace. Položte ho na pult a rozmrazte ho alebo ho mierne zohrejte v mikrovlnnej rúre.
Môžem zmraziť cookies z mrkvy?
Nechápem prečo nie! Nie som si istý, koľko by ste museli urobiť polevy so smotanovým syrom, ale stavím sa, že poleva, ktorú som použil na tieto mrkvy na koláče, by tu fungoval dobre.
Tipy na prípravu cookies z mrkvového koláča
Mrkvu najradšej nastrúham ručne krabicovým strúhadlom s najhrubšou čepeľou. Je to trištvrte pohára, asi dve stredne veľké mrkvy a trvá to minútu. Strúhaná mrkva v taškách s potravinami jednoducho nie je to isté a neoplatí sa mi pokaziť kuchynský robot.
Meriam ich tak, že ich voľne naskladám na misku s veľkosťou pohára, a pokiaľ mám aspoň tri litre alebo malú šálku, je to ideálne.
Keď je cesto pohromade, odporúčam použiť strednú 2-palcovú lyžičku na sušienky, aby ste vytvorili kopčeky a položili ich na veľký tanier. Cesto je hladké a chaotické a je oveľa čistejšie a ľahšie sa kopať do misy, aby sa mohla miešať ako miska zmrzliny s lopatkou.
Čas prípravy 10 minút
celkový čas 3 hodiny 20 minút
prísady
- 1 veľké vajce
- 1/2 šálky nesoleného masla, zmäkčené (1 tyčinka)
- 1/2 šálky svetlohnedého cukru, zabalené
- 1/4 šálky kryštálového cukru
- 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
- 1 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1 čajová lyžička nového korenia
- 3/4 lyžičky mletého muškátového orieška
- 1/2 lyžičky mletých klinčekov
- Štipka soli, voliteľné a podľa vkusu
- 1 šálka univerzálnej múky
- 1 šálka staromódneho celého ovsa (nevarte sa hneď alebo rýchlo)
- 1/2 lyžičky prášku do pečiva
- 3/4 šálky strúhanej mrkvy, voľne zabalené
- 1/2 až 2/3 šálky karamelových lupienkov (alebo bielej čokolády), voliteľné
- 1/2 šálky hrozienok (alebo vlašských orechov), voliteľné
Manuálny
- V miske stojatého mixéra s lopatkovým nástavcom (alebo veľkej misy na mixovanie pomocou ručného mixéra) zmiešajte vajcia, maslo, cukor a vanilku spolu na stredných až vysokých otáčkach dohladka. mäkké a nadýchané, asi 5 minút.
- Prestaňte škrabať boky misy a pridajte škoricu, nové korenie, muškátový oriešok, klinčeky, voliteľne soľ a rozšľahajte, aby obsahovala.
- Pridajte múku, ovsené vločky, sódu bikarbónu a šľahajte ich do spojenia, menej ako 1 minútu.
- Pridajte mrkvu a zašľahajte asi 30 sekúnd.
- Pridajte voliteľné karamelové lupienky, hrozienka a smoothie na spracovanie, asi 30 sekúnd.
- Pomocou stredne veľkého naberačky na sušienky (asi 2 polievkové lyžice) alebo rúk vydlabte kôpky cesta (ja som ich urobila 22) a dajte na veľký tanier. Kopce mierne sploštite dlaňou.
- Dosku prikryjeme igelitom a cesto pred pečením necháme v chlade minimálne 3 hodiny, až 5 dní. Cesto je príliš mäkké a vlhké a nemôže sa piecť, kým nevychladne alebo sa cookies výrazne nerozšíria.
- Predhrejte rúru na 350 F, plech na pečenie, riadok 2 s nepriľnavými rohožami od Silpat, pergamen alebo nastriekajte sprejom na varenie; odlož bokom. Cesto dajte 2 palce od seba (8 na plech) a pečte 9 až 11 minút (odporúčam spodok tohto rozsahu) alebo kým nie sú vrcholy usadené, aj keď sú mierne uvarené a v strede lesklé . Cookies tvrdnú, keď chladnú, a príliš dlhé pečenie spôsobí, že cookies budú príliš chrumkavé a tvrdé, ak je ich spodná časť prehnaná (cookies zobrazené na fotografiách boli pečené niečo viac ako 9 minút, plechy otočené okolo 5 Značka minúty a majú tvrdé hrany s vankúšmi (mäkké stredy).
- Pred vybratím nechajte sušienky na plechu asi 10 minút vychladnúť a odložte ich na mriežku, aby prestali chladiť.
Poznámky
- Ako už bolo napísané, sušienky sú príjemne korenené a robustné bez toho, aby boli príliš korenené. Ak ste však obzvlášť citliví, znížte napísané množstvá a upravte ich podľa vkusu.
- Vzduchotesné sušienky skladujte pri izbovej teplote až 1 týždeň alebo v mrazničke až 3 mesiace.
- Alternatívne je možné nepečené cesto na sušienky skladovať vzduchotesne v chladničke až 5 dní. Upečte si teda toľko sušienok, koľko chcete, a zvyšné cesto si odložte, ak chcete.
Nutričné informácie:
Moc:
Veľkosť porcie:
1 množstvo na porciu: Kalórie: 146 Celkový tuk: 5 g Nasýtené tuky: 3 g Trans-tuky: 0 g Nenasýtené tuky: 2 g Cholesterol: 20 mg Sodík: 45 mg Sacharidy: 18 g Vláknina: 1 g Cukor: 11 g Bielkoviny: 1 g
Ďalšie recepty na veľkonočné sušienky:
Jemné a žuvacie citrónové sušienky: Sušienky obsahujú silný citrónový punč, sú jemné a husté namiesto koláčikovitých a dostatočne silné na to, aby do nich zapadli vaše zuby.
Tyčinky z ľadového jarného cukru: Tyčinky sú v strede maslové mäkké, s trochou žuvania po okrajoch a majú peknú pečenú francúzsku textúru. Polevu smotanový syr a ďalšie sypanie dotvárajú obraz.
Softbatch glazované citrónové krémové syrové sušienky - Tieto super mäkké, veľmi citrónové sušienky sú pokryté citrónovou polevou, ktorá zvyšuje silu zvlnenia.
Jahodové sušienky s polevou zo smotanového syra - tyčinky sa vyrábajú neuveriteľne ľahko, pretože som použil zmes jahodového koláča a tyčinkám dodáva potrebnú konzistenciu. Mäkký, húževnatý a ironicky, nelepivý.
Ľadové jemné cukrovinky: Super jemné cukrovinky, ktoré sa topia v ústach! Aby toho nebolo málo, sú pokryté NAJLEPŠOU polevou na cukrovinky!
Mäkké a žuvacie ovsené vločky z kokosovej čokolády - Tieto ovsené vločky, ovsené vločky, sušený kokos a polosladké čokoládové sušienky. Bude to určite nový obľúbený recept!
Chip cookies z bielej čokolády: Tieto jemné a žuvacie cookies z bielej čokolády používajú na dosiahnutie svojej štruktúry vankúša dve špeciálne ingrediencie: instantný puding a krémový syr!
Pôvodne publikované 29. apríla 2013 a znova zverejnené s aktualizovaným textom 27. marca 2020.
Považovali ste tento príspevok za užitočný a inšpiratívny? zachrániť TENTO PIN v jeho Nástenka blogu v Pinterest. 😉